Neuauflage

Arbeiten in der Hauswirtschaft

nach Lernfeldern


5., überarbeitete und erweiterte Auflage, 2017
Zielgruppe: bek, bfs, bs, bvj

Lehrbuch, Buch
31,50 €
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Das Standardwerk für die Fachpraktikerin/ den Fachpraktiker Hauswirtschaft sowie für alle Ausbildungsgänge im hauswirtschaftlichen Bereich z.B. der Sozialpflege, Sozialassistenz und Familienpflege. Es unterstützt die Lernenden beim Erwerb der für ihren Beruf erforderlichen Kompetenzen/Schlüsselqualifikationen. 

Das ist jetzt NEU in dieser aktualisierten und erweiterten Auflage: Das Buch ist nach den ersten 11 Lernfeldern des Rahmenlehrplans für die Hauswirtschaft gegliedert.

Neu in der 5. Auflage außerdem:

  • Lebensmittelverderb durch Eitererreger und Listerien 
  • Speisen garnieren mit Spezialwerkzeugen 
  • Dekorationen im Jahreskreis 

Die Arbeitsprozesse werden Schritt für Schritt über die bildliche Darstellung der Tätigkeiten erarbeitet. Selbst komplexe Arbeitsaufgaben werden so verständlich.

Nützliche Extras:

  • Nährwerttabelle
  • ausführliches Sachwortverzeichnis
  • Glossar als „Begriffstrainer”
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