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Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe - Lehrbuch

Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe
managementorientiert
Lehrbuch
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Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe
managementorientiert
Lehrbuch

Bibliografie

7., aktualisierte Auflage, 2016
467 Seiten, mehrfarbig, 19 cm x 26 cm
Hardcover
ISBN 978-3-582-04967-4
Bestellnummer 4967

Niveaustufen

Berufsausbildung, Vollzeitschule - BFS, Fachschule

Inhalt

Das Standardwerk

  • vermittelt Studierenden an Hotelfachschulen und Fachhochschulen, Nachwuchskräften und Praktikern im Gastgewerbe das berufsspezifische BWL-Handwerkszeug auf bewährte Art
  • strukturiert den Lehrstoff entsprechend den Lehrplänen an Hotelfachschulen
  • stellt allen Kapiteln überwiegend praxisorientierte Situationen voran
  • sichert den Lernerfolg mit umfassenden Aufgabenblöcken am Ende größerer Lernabschnitte
  • wird mit seinem ausführlichen Sachwortverzeichnis zu einem...
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Berufe

Betriebswirt/-in Gastgewerbe, Fachkraft für Gastronomie, Fachkraft Küche, Hotelfachmann/-frau, Koch/Köchin, Restaurant- und Veranstaltungsfachmann/-frau, Systemgastronom/-in

Herausgeber/-in

Prof. Dr. Harald Dettmer, Dr. Thomas Hausmann

Autor/-in

Harald Dettmer, Arnold Czwikla, Sabrina Dettmer, Dieter Finck, Thomas Hausmann, Petra Hieke, Elisabeth Köhnke, Mathias Meilwes, Helmut Meisl, Peter Posluschny, Sandra Warden

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