Name: Rezepte für Geübte
Brand: Verlag Handwerk und Technik GmbH
SKU: D07484004
Price: 3.95 EUR
Availability: InStock'

27 Seiten

33 Rezepte auf 25 Seiten f&uuml;r ge&uuml;bte Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler in der Nahrungszubereitung. Ein Inhaltsverzeichnis gibt einen &Uuml;berblick &uuml;ber die dargestellten Rezepte, die in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden k&ouml;nnen. Die Angabe von Portionsgr&ouml;&szlig;en hilft bei der Mahlzeitenplanung.

Download-Material

Die Rezepte eignen sich in der Nahrungszubereitung f&uuml;r ge&uuml;bte Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler in unterschiedlichen Schulformen.

aus Bestell-Nr. 7484 Kochsternchen

Rezepte für Geübte

Sek I/Sek II

Die Reihe &bdquo;SOZIALES&ldquo; wird mit diesem Werk um die Inhalte des bayerischen Lehrplans f&uuml;r die Jahrgangsstufe 9/M9 erweitert. Wie im Band f&uuml;r die Jahrgangsstufe 8 wird nach den vorgegebenen Inhalten gelernt, St&auml;rken zu erkennen, Grundwissen im hauswirtschaftlich-sozialen Bezugsfeld aufzubauen und Teamgeist zu entwickeln. Weiterhin wird auf der letzten Etappe in der Schule die Berufsfindung unterst&uuml;tzt und auf die Arbeitswelt vorbereitet.
Mit dem Werk werden &bull; Kenntnisse und Fertigkeiten in den Bereichen Lebensmittelbe- und -verarbeitung vertieft &bull; Garmethoden erlernt &bull; Speisen anderer L&auml;nder und Kulturen kennen gelernt
Aufgaben fordern auf, das Wissen zu &uuml;berpr&uuml;fen und sich mit den Lerninhalten auseinanderzusetzen. Auch f&uuml;r die richtige Lebensmittelauswahl ist dies Werk ein Ratgeber durch die 9. Jahrgangsstufe und dar&uuml;ber hinaus. Mit diesem dritten Band in dieser Reihe erhalten die Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler eine komplette &Uuml;bersicht &uuml;ber Garverfahren sowie Zubereitungs- und Verarbeitungstechniken. Weitere Aufgaben sind f&uuml;r den M-Zug enthalten.
Die Zulassungsnummer f&uuml;r diesen Titel ist: ZN 54/13-V

Lehrbuch

Die Reihe &bdquo;SOZIALES&ldquo; wird mit diesem Werk um die Inhalte des bayerischen Lehrplans f&uuml;r die Jahrgangsstufe 9/M9 erweitert. Wie im Band f&uuml;r die Jahrgangsstufe 8 wird nach den vorgegebenen Inhalten gelernt, St&auml;rken zu erkennen, Grundwissen im hauswirtschaftlich-sozialen Bezugsfeld aufzubauen

SOZIALES - 9. Jahrgangsstufe

Zusammenleben - Zusammenarbeiten

Soziales Mittelschule Bayern 9. Jahrga

7700 | B7700 | E7700 | L020_7700 | L030_7700

Die optimale Berufsvorbereitung f&uuml;r Migrantinnen und Migranten sowie Menschen mit geringen Deutschkenntnissen zum Erlernen von Deutsch als Zweitsprache (DaZ). Das Fach-Bildw&ouml;rterbuch zeigt anhand von beschrifteten Bildern das Fachvokabular aus der (Gro&szlig;-)K&uuml;che. Die Fachbegriffe stehen in deutscher und englischer Sprache neben den entsprechenden Bildern. Das gut beschreibbare Papier l&auml;sst alle Stiftarten zu, um den&nbsp;Begriff in der Muttersprache zu erg&auml;nzen. Das Bildw&ouml;rterbuch wird damit zu einem individuellen Begleiter f&uuml;r alle Lernenden.
Substantive, Verben und Adjektive werden durch eine farbliche Kennzeichnung unterschieden. Ein Verzeichnis am Buchende hilft, alle Begriffe auch im Plural zu erlernen.&nbsp; Das Buch ist ein idealer Einstieg f&uuml;r die Berufsvorbereitung im Gastgewerbe und in der Hauswirtschaft. Neben den Bezeichnungen von Lebensmitteln und Ger&auml;ten&nbsp;werden auch T&auml;tigkeiten gezeigt und das Fachvokabular f&uuml;r Hygiene, Arbeitssicherheit und Umweltschutz vermittelt.

Das Fach-Bildw&ouml;rterbuch K&uuml;che hilft Menschen mit geringen Deutschkenntnissen bei der Berufsvorbereitung im Gastgewerbe und in der Hauswirtschaft.

Fachbegriffe Deutsch - Englisch - Muttersprache

Bildwörterbuch Küche

7484 | B7484 | E7484 | L020_7484 | L030_7484

Erg&auml;nzungsmaterial im Zweig SOZIALES f&uuml;r die 7. &ndash; 10. Jahrgangsstufe f&uuml;r die Schulk&uuml;che und auch f&uuml;r zu Hause. Noch mehr Rezepte sind hinzugekommen! Probieren Sie jetzt z.B. Kichererbsencurry oder Schoko-Kirsch-Brownies!&nbsp; Das zeichnet die Rezepte aus:
<ul>
<li>besonders lecker</li>
<li>leichtes Gelingen</li>
<li>in der vorgegebenen Zeit herzustellen</li>
<li>preiswert</li>
<li>handels&uuml;bliche Verpackungsgr&ouml;&szlig;en, dadurch z&uuml;giger Einkauf und keine Reste im K&uuml;hlschrank</li>
</ul>
Diese Auswahlm&ouml;glichkeit unterst&uuml;tzt in der Projektpr&uuml;fung Sch&uuml;ler/-innen und Lehrkr&auml;fte. Die Rezeptsammlung ist in 15 Bereiche gegliedert, so wird der Austausch der Rezepte erleichtert. Zus&auml;tzlich zeigt eine Sternchenkennzeichnung den Weg durch die einzelnen Jahrgangs- und damit auch Niveaustufen. Neben den Grundrezepten sind enthalten: Getr&auml;nke, Suppen, Salate, Beilagen, So&szlig;en, Fleisch-, Fisch-, Nudel- und Gem&uuml;segerichte, Gerichte im Dampfdrucktopf und im Wok, s&uuml;&szlig;es und pikantes Geb&auml;ck sowie S&uuml;&szlig;speisen und Fingerfood. Auch f&uuml;r den Einsatz nach dem lehrplan PLUS geeignet.

Der Band dient als Erg&auml;nzungsmaterial im Fach SOZIALES f&uuml;r die 7. &ndash; 10. Jahrgangsstufe f&uuml;r die Schulk&uuml;che und unterst&uuml;tzt in der Projektpr&uuml;fung.

einfach und genial

Kochsternchen

Kochsternchen: einfach und genial

Arbeitsheft

Ein Arbeitsbuch in leicht verst&auml;ndlichem Deutsch
<ul>
<li>f&uuml;r den fachpraktischen Unterricht Nahrungszubereitung</li>
<li>f&uuml;r Lernende mit geringen Deutschkenntnissen</li>
</ul>
Die Lernenden werden mit diesem Werk zu praktischem Tun in der Schulk&uuml;che bef&auml;higt und in der deutschen Sprache gefestigt. Backen und Kochen werden im Unterricht ge&uuml;bt, damit wird auf einen Beruf dieser Fachrichtung vorbereitet. Der Einsatz dieses Arbeitsheftes bietet sich parallel mit einem Bildw&ouml;rterbuch und auch unterst&uuml;tzend im DaZ-Unterricht an, kann jedoch auch durch Lehrkr&auml;fte ohne DaZAusbildung erfolgen. Das Werk ist in vier Kapitel gegliedert: 1. Wir arbeiten in der K&uuml;che (Hygiene, Geschirrsp&uuml;len, Ger&auml;tekunde u. a.) 2. Wir backen (einfache und mittelschwere Rezepte, s&uuml;&szlig; und salzig) 3. Wir bereiten Speisen zu (einfache Gerichte, alle Rezepte ohne Schweinefleisch) 4. Wir laden G&auml;ste ein (Tisch decken und dekorieren, Service) Bildgest&uuml;tzte Arbeitsanweisungen erleichtern das Bearbeiten der Aufgaben. Vielf&auml;ltige Methoden sorgen f&uuml;r Abwechslung.

Arbeitsmaterialien

Das leicht verst&auml;ndliche Arbeitsheft f&uuml;r den fachpraktischen Unterricht Nahrungszubereitung bef&auml;higt Lernende zu praktischem Tun in der Schulk&uuml;che.

Ausbildungsvorbereitung

AV Küche

AH Ausbildungsvorbereitung Küche

Arbeitsblätter

Fit sein f&uuml;r die 8. Jahrgangsstufe und stark werden f&uuml;r den Beruf - dies gelingt mit dem Arbeitsheft f&uuml;r das Fach SOZIALES. Das Heft unterst&uuml;tzt bei der Wiederholung und Vertiefung des Gelernten und dient zur Vorbereitung auf die Projektpr&uuml;fung. Erg&auml;nzt werden diese Arbeitsbl&auml;tter durch die Beschreibung der f&uuml;r diese Jahrgangsstufe wichtigen Methoden wie Pr&auml;sentation, Expertenauftrag, Internetrecherche etc. Drei Seiten zur Berufsorientierung runden das Werk ab. Die Zulassungsnummer f&uuml;r Bayern: ZN 111/12-V

Fit sein f&uuml;r die 8. Jahrgangsstufe und stark werden f&uuml;r den Beruf - dies gelingt mit dem Arbeitsheft f&uuml;r das Fach SOZIALES. Das Heft unterst&uuml;tzt bei der Wiederholung und Vertiefung des Gelernten und dient zur Vorbereitung auf die Projektpr&uuml;fung.

SOZIALES - 8. Jahrgangsstufe

AB Zusammenleben-Zus.arb Soziales 8.JG

Mit den Arbeitsbl&auml;ttern Hauswirtschaft eignen sich die Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler Inhalte selbstst&auml;ndig an und festigen Erlerntes.
Das Arbeitsheft umfasst folgende Themen:
<ul>
<li>Wirtschaften</li>
<li>Unfallschutzma&szlig;nahmen</li>
<li>Hygiene</li>
<li>Arbeitsplanung/Arbeitsorganisation</li>
<li>Grundwissen Nahrungszubereitung</li>
<li>Textilpflege</li>
<li>Vollwertige Ern&auml;hrung</li>
<li>Umwelt</li>
<li>Wohnen</li>
</ul>
Die Arbeitsbl&auml;tter eignen sich f&uuml;r den hauswirtschaftlichen Unterricht in den Jahrgangsstufen 7 bis 10 der Sekundarstufe I.
Zahlreiche Arbeitsmethoden motivieren zur Besch&auml;ftigung mit dem Lernstoff und erm&ouml;glichen einen abwechslungsreichen, interessanten Unterricht. Die Arbeitsbl&auml;tter sind in Schwarz-Wei&szlig;-Optik gehalten, da die eigene kreative Ausgestaltung der Seiten das Verkn&uuml;pfen beider Gehirnh&auml;lften f&ouml;rdert.
In der 14. Auflage wurde u. a. die Lebensmittelkennzeichnung aktualisiert sowie eine Seite ausgetauscht; neues Thema ist "Wasser und Energie sparen".

Mit den Arbeitsbl&auml;ttern zur Hauswirtschaft eignen sich Lernende Inhalte selbstst&auml;ndig an und festigen ihr erworbenes Wissen.

Hauswirtschaft

AB Arbeitsbuch Hauswirtschaft

Arbeitsblätter mit eingetragenen Lösungen

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 7435 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Hauswirtschaft&ldquo;.

Lösungen zu Arbeitsmaterialien

Lö AB Arbeitsbuch Hauswirtschaft

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 74572 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Zusammenleben - Zusammenarbeiten SOZIALES Jahrgangsstufe 9/M9&ldquo;.

L&ouml;sungen  zu Bestell-Nr. 74572 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Zusammenleben - Zusammenarbeiten SOZIALES J

Soziales - 9. Jahrgangsstufe

Lö AB Zus.leben - Zus.arbeiten Soz 9 J

Alle Arbeitsbl&auml;tter zu Bestell-Nr. 74801 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Zusammenleben &ndash; Zusammenarbeiten SOZIALES &ndash; Jahrgangsstufe 7&ldquo; mit eingetragenen L&ouml;sungen.

Alle Arbeitsbl&auml;tter mit eingedruckten L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 74801.

Jahrgangsstufe 7/M7

Zusammenleben -Zusammenarbeiten SOZIALES

Lö AB Zusammenl. Zusammenar. Soziales

76 einfache Rezepte auf 37 Seiten f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler ab der 7. Jahrgangsstufe. Ein Inhaltsverzeichnis gibt einen &Uuml;berblick &uuml;ber die dargestellten Rezepte, die in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden k&ouml;nnen. Die Angabe von Portionsgr&ouml;&szlig;en hilft bei der Mahlzeitenplanung.

Die einfachen Rezepte f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler ab der 7. Jahrgangsstufe k&ouml;nnen in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden.

39 Seiten

Einfache Rezepte

DLM Einfache Rezepte

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 74562 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Zusammenleben – Zusammenarbeiten SOZIALES – Jahrgangsstufe 8/M8&ldquo;. Die Lehrerausgabe beinhaltet die Arbeitsbl&auml;tter mit den L&ouml;sungen.

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 74562 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Zusammenleben – Zusammenarbeiten SOZIAL

SOZIALES - Jahrgangsstufe 8/M8

Lö AB Zusammenleben-Zus.arb Soziales 8.J

66 mittelschwere Rezepte auf 45 Seiten f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler ab der 7. Jahrgangsstufe. Ein Inhaltsverzeichnis gibt einen &Uuml;berblick &uuml;ber die dargestellten Rezepte, die in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden k&ouml;nnen. Die Angabe von Portionsgr&ouml;&szlig;en hilft bei der Mahlzeitenplanung.

Die mittelschweren Rezepte eignen sich f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler ab der 7. Jahrgangsstufe in unterschiedlichen Schulformen.

47 Seiten

Mittelschwere Rezepte

DLM Mittelschwere Rezepte

89 schwierigere Rezepte auf 67 Seiten zum Einsatz im Unterricht f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler der Mittelstufe und dar&uuml;ber hinaus. Ein Inhaltsverzeichnis gibt einen &Uuml;berblick &uuml;ber die dargestellten Rezepte, die in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden k&ouml;nnen. Die Angabe von Portionsgr&ouml;&szlig;en hilft bei der Mahlzeitenplanung.

Die schwierigeren Rezepte eignen sich f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler in der Mittelstufe und dar&uuml;ber hinaus in unterschiedlichen Schulformen.

69 Seiten

Schwierige Rezepte

DLM Schwierige Rezepte

4226 | B4226 | E4226 | L020_4226 | L030_4226

Im Fachbereich Hauswirtschaft werden immer mehr digitale Medien, Anwendungen und Ger&auml;te genutzt, auch die Neuordnung des Ausbildungsberufes hat dies durchg&auml;ngig zum Inhalt. Welche digitale Kompetenzen muss eine angehende/r Hauswirtschafter/-in erwerben und beherrschen? Wie sieht die Arbeit mit einer Rezeptdatenbank aus? Was macht ein Haus oder eine Einrichtung zum &bdquo;Smart Home&ldquo;? Wie funktioniert das alles? Auf rund 64 Seiten zeigt das Buch &bdquo;Hauswirtschaft+ - Digitale Kompetenzen&ldquo; relevante Hard- und Software und geht auf die h&auml;ufigsten Anwendungsf&auml;lle in der hauswirtschaftlichen Praxis ein. Digitales Zusatzmaterial stimmt die Auszubildenden auf die Arbeit mit Medien dieser Art ein. Hier werden auch ausgew&auml;hlte L&ouml;sungen zu den Arbeitsauftr&auml;gen angezeigt.
Die vorgestellten digitalen Prozesse und M&ouml;glichkeiten lassen sich auch auf andere Fachbereiche &uuml;bertragen und damit vielf&auml;ltig einsetzen.

Das Arbeitsbuch vermittelt die digitalen Medienkompetenzen, die f&uuml;r die Pr&uuml;fung und den Beruf in der Hauswirtschaft erforderlich sind.

Digitale Kompetenzen

Hauswirtschaft+

Hauswirtschaft+ Digitale Kompetenzen

4345 | B4345 | E4345 | L020_4345 | L030_4345

Das Koch- und Backbuch eignet sich f&uuml;r den Einsatz:
<ul>
<li>beim gemeinsamen Kochen mit Kindern</li>
<li>in der Seniorenverpflegung</li>
<li>in der Gemeinschaftsverpflegung</li>
<li>bei der Herstellung von Fingerfood</li>
<li>in der Nahrungszubereitung als kreative Unterst&uuml;tzung</li>
<li>die Arbeit im homeschooling</li>
</ul>
Die&nbsp; Neuauflage beinhaltet einen Planungs- sowie einen Selbsteinsch&auml;tzungsbogen f&uuml;r die Praxis in der Heimarbeit. Rezepte f&uuml;r unterschiedliche Zielgruppen in verschiedenen Einrichtungen, aber auch f&uuml;r unterwegs oder f&uuml;r die Vorratshaltung werden in vielen Variationen gezeigt. Eine Austauschtabelle f&uuml;r Lebensmittelunvertr&auml;glichkeiten ist ebenso Inhalt wie umfangreiche Hinweise f&uuml;r vegane und glutenfreie Rezepte. F&uuml;r den Unterricht lassen sich einzelne Seiten aus dem Ringordner entnehmen und zum Schutz in die beigef&uuml;gte H&uuml;lle geben. Alle Rezepte lassen sich mit herk&ouml;mmlichen Produktgr&ouml;&szlig;en aus dem Supermarkt herstellen, es verbleiben keine Reste im K&uuml;hlschrank. Errechnen Sie selbst mithilfe der Vorlagen die gew&uuml;nschte Rezeptgr&ouml;&szlig;e in der Gemeinschaftsverpflegung sowie die daf&uuml;r ben&ouml;tigte Zeit.
&nbsp;

Das Grundlagenwerk der Nahrungszubereitung eignet sich f&uuml;r Unterricht, Gemeinschaftsverpflegung und Kochen mit Kindern.

Vielfalt durch Variationen

Das Koch- und Backbuch

7352 | B7352 | E7352 | L020_7352 | L030_7352

Nahrungszubereitung bildhaft dargestellt, so entwickeln Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler mit wenig oder gar keinen Deutschkenntnissen Freude am Kochen.
Die Zubereitung verschiedener Rezepte mit kultureller Vielfalt wird zusammen mit dem Ger&auml;teeinsatz in farbigen Abbildungen erl&auml;utert.
Alle Seiten sind perforiert und lassen sich in einer Folie gesch&uuml;tzt in der K&uuml;che einsetzen.
Durch die bildhafte Darstellung der ben&ouml;tigten Zutaten und Ger&auml;te wird die Zubereitung von schmackhaften Rezepten aus verschiedenen Nationen erm&ouml;glicht f&uuml;r:
<ul>
<li>Menschen mit geringen Deutschkenntnissen</li>
<li>Menschen mit Behinderungen</li>
<li>Menschen mit Leseschwierigkeiten</li>
<li>Kinder im Kindergartenalter</li>
</ul>
In dieser Auflage werden auch syrische und afghanische Gerichte nach Bildern gekocht.

Das Rezeptbuch stellt die&nbsp;Nahrungszubereitung f&uuml;r Menschen mit geringen Deutschkenntnissen oder Leseschwierigkeiten bildhaft dar.

Kochen nach Bildern

4493 | B4493 | E4493 | L020_4493 | L030_4493

Verst&auml;ndlich&nbsp;und&nbsp;kompakt&nbsp;beleuchtet der Wissensspeicher die komplizierten biochemischen Vorg&auml;nge des menschlichen K&ouml;rpers, die mit der Ern&auml;hrung in Zusammenhang stehen.
Der Mensch nimmt Nahrung auf und wandelt sie um (z.B. durch Bewegung, K&ouml;rpertemperatur). Jeder dieser Vorg&auml;nge entspricht einer chemischen Reaktion.
Die Regeln bzw. Gesetzm&auml;&szlig;igkeiten nach denen die Reaktionen ablaufen, sind stets gleich. Dieses Werk streicht die wiederkehrenden Reaktionsmuster der biochemischen Vorg&auml;nge heraus. So wird die Logik der vermeintlich komplizierten Stoffwechselvorg&auml;nge verdeutlicht und die komplexen Inhalte werden verst&auml;ndlich dargestellt.
Aus dem&nbsp;Inhalt:
<ul>
<li>N&auml;hrstoffe</li>
<li>Stoffwechsel in den einzelnen Abschnitten des Verdauungstraktes</li>
<li>N&auml;hrstoffaufbau in den einzelnen Organen</li>
<li>N&auml;hrstoffabbau in den einzelnen Organen</li>
</ul>
Dieser Wissensspeicher dient sowohl zur Pr&uuml;fungsvorbereitung als auch zur Unterrichtsvorbereitung oder zum Selbststudium.
Im Buch befindet sich au&szlig;erdem ein Link zu zahlreichen&nbsp;&nbsp;&Uuml;bungsaufgaben&nbsp;mit L&ouml;sungsvorschl&auml;gen zum&nbsp;kostenlosen Download.

Verst&auml;ndlich und kompakt beleuchtet der Wissensspeicher die komplizierten biochemischen Vorg&auml;nge des menschlichen K&ouml;rpers, die mit der Ern&auml;hrung in Zusammenhang stehen.

KompaktWISSEN Biochemie der Ernährung

KompaktWISSEN Biochemie

Ausgehend von Grundlagen der Ern&auml;hrungslehre, &uuml;ber Wissenswertes zum Einkauf, rationellem Arbeiten und die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln, bis hin zum Service und dem Benehmen am Tisch, stellt das Buch einen unersetzlichen Begleiter f&uuml;r das Kochen und Backen im Rahmen von Aus- und Weiterbildung dar. Inhalt sind neben den 10 Regeln der DGE z.B. eine Liste von Ersatzprodukten bei besonderen Ern&auml;hrungsformen wie lactose- oder fructosefreier Ern&auml;hrung. Auch werden wichtige Begriffe wie Superfood oder Clean-eating erkl&auml;rt.
Die Zubereitung der insgesamt &uuml;ber 500 verschiedenen Speisen und Geb&auml;cke gelingt selbst Anf&auml;ngern m&uuml;helos, da die Abl&auml;ufe anhand zahlreicher Farbfotos detailliert veranschaulicht werden. Eine abwischbare Folie ist fest im Umschlag integriert und sch&uuml;tzt die aktuell aufgeschlagene Seite vor Spritzern und Flecken.
Erg&auml;nzende Hinweise zu den Rezepten enthalten n&uuml;tzliche Tipps zum Einkauf&nbsp;sowie Empfehlungen f&uuml;r passende Beilagen und m&ouml;gliche Variationen durch den Austausch einzelner Zutaten.
Das Buch eignet sich sowohl f&uuml;r den Einsatz im Unterricht als auch f&uuml;r die Speisenzubereitung in Einrichtungen und&nbsp;Haushalten. Neben Grundrezepten und Klassikern werden auch neue Ern&auml;hrungs- und Speisentrends, wie z. B. Gerichte mit Quinoa ber&uuml;cksichtigt.
Die vielen Abbildungen, die farbige Gestaltung und die leckeren Rezepte sorgen daf&uuml;r, dass Kochen, Backen und Servieren mit diesem Buch Spa&szlig; machen.

Das Buch zum Kochen und Backen eignet sich f&uuml;r Fachpraktiker/-innen bzw. Hauswirtschafter/-innen, f&uuml;r Unterricht in Aus- und Weiterbildung und Praxis.

Kochen und Backen - gewusst wie

Kochen und backen - gewusst wie

Inhalt sind folgende drei Lernfelder:
<ul>
<li>G&uuml;ter und Dienstleistungen beschaffen</li>
<li>Waren lagern</li>
<li>Produkte und Dienstleistungen vermarkten</li>
</ul>
Wirtschaftliches Handeln durch richtigen Einkauf oder Beschaffung und sachgerechte, werterhaltende Lagerung werden in diesem Band ausf&uuml;hrlich beschrieben. Die Herstellung von Produkten, das Erbringen von Dienstleistungsangeboten werden anhand betrieblicher Beispiele praxisnah vermittelt. Neu hinzugekommen ist der Bereich der haushaltsnahen Dienstleistungen mit pflegeerg&auml;nzenden Angeboten. Werbung, Marketing und Verbraucherschutz sind aktualisiert und geben wichtige Hinweise zur Gestaltung von Gesch&auml;ftsprozessen.

Das Buch nach Lernfeldern des Rahmenlehrplans f&uuml;r Hauswirtschafter/-innen behandelt die Themen zum Beschaffen, Lagern und Vermarkten.

Beschaffen, Lagern, Vermarkten

Hauswirtschaft nach Lernfeldern

Hauswirtschaft nach Lernfeldern - Besc

Inhalte dieses Standardwerks sind sowohl Gartechniken als auch Lebensmittel f&uuml;r eine vollwertige und ausgewogene Ern&auml;hrung, also wichtige Lernbereiche der Nahrungszubereitung. Der theoretische Teil des Buchs ist erg&auml;nzt um zahlreiche Bildrezepte, die das Kochen und Backen Schritt f&uuml;r Schritt erm&ouml;glichen. Neben herk&ouml;mmlichen Gerichten bereichern Rezepte aus arabischen L&auml;ndern sowie einige englischsprachige Rezepte das Buch und bieten gleichzeitig M&ouml;glichkeiten des Fremdsprachenerwerbs. Ein zeitgem&auml;&szlig;es Layout und der hohe Anteil an eindeutigen Bildrezepten mit kurzen, leicht verst&auml;ndlichen Anleitungen unterst&uuml;tzen den Lernerfolg. Zielgruppe des Buchs sind Auszubildende, die hauswirtschaftliche bzw. personenversorgende T&auml;tigkeiten erlernen, sowie Menschen in der Berufsorientierung. Es eignet sich aber auch besonders f&uuml;r Menschen mit geringen Koch- und Backkenntnissen und/oder geringen Deutschkenntnissen sowie f&uuml;r Menschen mit Behinderungen. In der 15. Auflage wurden Aktualisierungen, z. B. in der Lebensmittelkennzeichnung, vorgenommen sowie einige Tipps und neue Rezepte erg&auml;nzt.

Das Buch vermittelt Gartechniken und Ern&auml;hrungsgrundlagen und bietet viele Bild- und Textrezepte f&uuml;r Ausbildung, Berufsvorbereitung und Sekundarstufe.

Nahrungszubereitung Schritt für Schritt

Nahrungszubereitung Schritt für Schrit

Menschen stehen mit ihren individuellen Bed&uuml;rfnissen im Mittelpunkt. Dieses Leitmotiv zieht sich durch die Ausbildung in Berufsschule und Ausbildungsbetrieb und durch dieses Lehrwerk. Kompetenzorientiert wird das Fachwissen aus diesen Lernfeldern vermittelt: Wohn- und Funktionsbereiche reinigen und pflegen &ndash; Textilien reinigen und pflegen &ndash; Wohnumfeld und Funktionsbereiche gestalten &ndash; Hauswirtsch. Arbeitsprozesse planen.
Unter Beachtung der Agenda 2030 und der Vorgaben des KMK-Lehrplans sind die Kapitel daraus &uuml;bernommen. Gleichzeitig findet das Ausbildungsberufsbild der Hauswirtschafterin/des Hauswirtschafters und die im deutschen Qualifikationsrahmen beschriebenen Kompetenzen Ber&uuml;cksichtigung. Ger&auml;tschaften wie ein elektrischer Fensterreiniger oder programmierbarer Saugroboter stimmen auf die Digitalisierung in der Hauswirtschaft ein. Jedes Lernfeld schlie&szlig;t mit anwendungsbezogenen Aufgaben zu Mathematik, Englisch und EDV ab.

Das Buch behandelt unter Beachtung der Agenda 2030 und der Vorgaben des KMK-Lehrplans f&uuml;r Hauswirtschafter/-innen die Themen Wohnen und Reinigen.

Wohnen und Reinigen

Hauswirtschaft n. LF - Wohnen & Reinig

Als Dienstleistungsberuf hilft die Hauswirtschaft, die Lebensqualit&auml;t von Menschen in unterschiedlichen Lebenssituationen zu verbessern. Leitmotiv f&uuml;r dieses Berufsbild ist die personenbezogene Arbeit an der Nahtstelle zwischen Hauswirtschaft und Pflege. Vermittelt wird, sich selbst und seine Mitmenschen wahrzunehmen und zu beobachten. Und genau dies im gesellschaftlichen Kontext einschlie&szlig;lich der interkulturellen Kommunikation und und der kultursensiblen Pflege.
Inhalt sind folgende drei Lernfelder:
<ul>
<li>Personen individuell wahrnehmen und beobachten</li>
<li>Personen individuell betreuen</li>
<li>Die Berufsausbildung mitgestalten</li>
</ul>
 Praktische &Uuml;bungen und praxisbezogene Aufgabenstellungen runden den theoretischen Lernstoff ab. In der Neuauflage wurden u.a. die Themen Pflegeversicherung und Demenz aktualisiert.

Das Buch deckt unter Beachtung der Vorgaben des KMK-Lehrplans f&uuml;r Hauswirtschafter/-innen drei Lernfelder zum Thema Kommunizieren und Betreuen ab.

Kommunizieren und Betreuen

Hauswirtschaft nach Lernfeldern - Komm

Hauswirtschaftliche Dienstleistungen sind die Grundlage zur Sicherung des Alltags. Mit ihnen wird ein wichtiger Rahmen f&uuml;r die Lebensgestaltung des Menschen gesetzt. Beschrieben werden hier verschiedene Lebenssituationen und die darauf ausgerichtete personenorientierte Durchf&uuml;hrung hauswirtschaftlicher Betreuungsleistungen f&uuml;r:
<ul>
<li>S&auml;uglinge</li>
<li>Kinder und Jugendliche</li>
<li>Der &auml;ltere Mensch</li>
<li>Der demenziell erkrankte Mensch</li>
<li>Menschen mit Behinderungen</li>
<li>Patienten</li>
</ul>
In diesem Werk liegt der Schwerpunkt auf den &auml;lteren Menschen, die es in unterschiedlichen Situationen zu betreuen gilt.

Diese Betreuung von Menschen ist ein wichtiger Baustein in der Ausbildung zur Hauswirtschafterin und zum Hauswirtschafter nach der Neuordnung.

Dieses Werk zur Betreuung, vor allem von &auml;lteren Menschen, eignet sich f&uuml;r die Ausbildung zu Fachkr&auml;ften der Sozialpflege und der Hauswirtschaft.

personenorientiert durchführen

Hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen

Hauswirtsch. Betreuungsleistungen

Die Arbeitsbl&auml;tter sind eine passende Erg&auml;nzung zum Fachbuch f&uuml;r die hauswirtschaftliche Berufsausbildung (Bestell-Nr. 4805) und f&uuml;r die Pr&uuml;fungsvorbereitung.
Mithilfe der abwechslungsreich gestalteten Arbeitsbl&auml;tter k&ouml;nnen die zentralen Themen der hauswirtschaftlichen Berufsausbildung erarbeitet und vertieft werden:
<ul>
<li>Berufseinf&uuml;hrung</li>
<li>Speisen und Getr&auml;nke herstellen und servieren</li>
<li>Wohn- und Funktionsbereiche reinigen und pflegen</li>
<li>Textilien reinigen und pflegen</li>
<li>Personen individuell wahrnehmen und betreuen</li>
</ul>
Eine gro&szlig;e Vielfalt an Aufgabentypen und reich bebilderte Schritt-f&uuml;r-Schritt-Arbeitsprozesse motivieren zur Besch&auml;ftigung mit dem Lernstoff. Die farbige Ausgestaltung der in Schwarz-Wei&szlig;-Optik gehaltenen Arbeitsbl&auml;tter f&ouml;rdert die Verkn&uuml;pfung beider Gehirnh&auml;lften bei den Auszubildenden.

Aufgaben zu den zentralen Themen der hauswirtschaftlichen Berufsausbildung helfen beim Erarbeiten und Vertiefen und bei der Pr&uuml;fungsvorbereitung.

Berufsausbildung Hauswirtschaft

AB Berufsausbildung Hauswirtschaft

Dieses Arbeitsheft ist haupts&auml;chlich f&uuml;r Berufsvorbereitungsklassen, F&ouml;rderlehrg&auml;nge und die Ausbildung der Fachpraktikerinnen und Fachpraktiker (Beik&ouml;chinnen und Beik&ouml;che) sowie Hauswirtschaftshelferinnen und -helfer konzipiert. In leicht verst&auml;ndlicher Weise unterst&uuml;tzen die Inhalte bei der Wiederholung grundlegender Rechenverfahren und f&ouml;rdern deren Festigung f&uuml;r das berufsspezifische Fachrechnen.
Im ersten Teil des Heftes werden die einzelnen Rechenverfahren kurz und &uuml;bersichtlich erkl&auml;rt und anhand einer Beispielaufgabe nachvollziehbar Schritt f&uuml;r Schritt vorgerechnet. Mit den anschlie&szlig;enden &Uuml;bungsaufgaben k&ouml;nnen die Rechenschritte vertieft werden. Folgende Rechenverfahren werden erl&auml;utert: Grundrechenarten &ndash; Bruchrechnen &ndash; Rechnen mit Ma&szlig;einheiten &ndash; Zweisatz &ndash; Dreisatz &ndash; Umrechnen von Rezepten &ndash; Prozentrechnung
Der zweite Teil des Heftes beinhaltet gemischte &Uuml;bungsaufgaben, bei denen das passende Rechenverfahren selbst ausgew&auml;hlt werden muss.
Die Arbeitsbl&auml;tter sind &uuml;bersichtlich und ansprechend gestaltet, sodass die Lernenden sicher durch den Stoff gef&uuml;hrt und zugleich motiviert werden.
&nbsp;

Das leicht verst&auml;ndliche Arbeitsheft f&ouml;rdert das berufsspezifische Fachrechnen f&uuml;r die K&uuml;che, z. B. in der Berufsvorbereitung und Ausbildung.

Einfach rechnen in der Küche

Einfach Rechnen in der Küche

4298 | B4298 | E4298 | L020_4298 | L030_4298

Klar strukturierte Arbeitsabl&auml;ufe der Hausreinigung und Textilpflege werden in diesem Lehrwerk systematisch und fachgerecht f&uuml;r den Privathaushalt und den Dienstleistungsbetrieb aufgef&uuml;hrt. Das aktualisierte und erweiterte Basiswissen ist auf die Inhalte der Ausbildung zur Fachpraktikerin/zum Fachpraktiker Hauswirtschaft abgestimmt. Die Neuauflage 2024 wurde um aktuelle Themen erg&auml;nzt, zum Beispiel:
<ul>
<li>Nachhaltigkeit beim Umgang mit Kleidung und mit Reinigungsmitteln</li>
<li>Vinylfu&szlig;boden und Gummifu&szlig;bodenbel&auml;ge</li>
<li>Hanfkleidung</li>
<li>Sonnenschutztextilien</li>
<li>Mikroplastik</li>
<li>Upcycling von Textilien</li>
<li>Digitaler Reinigungswagen</li>
</ul>
 Weiterhin wurden folgende Inhalte auf den neuesten Stand gebracht: Grundkenntnisse und Grundfertigkeiten der
<ul>
<li>Arbeitsgestaltung/Ergonomie</li>
<li>Unfallverh&uuml;tung</li>
<li>Hygiene</li>
<li>Kommunikation</li>
<li>Textilpflege</li>
<li>Hauspflege</li>
<li>Textilarbeit</li>
</ul>
mit den dazugeh&ouml;rigen qualit&auml;tssichernden Ma&szlig;nahmen und praktischen Arbeitsauftr&auml;gen. Zus&auml;tzlich erscheint das Lehrwerk f&uuml;r Lernende der Hauswirtschaft jetzt im neuen Look: Das zweispaltige Layout verbessert die &Uuml;bersichtlichkeit und zeigt die einzelnen Arbeitsabl&auml;ufe systematisch auf.

Leicht verst&auml;ndlich und klar strukturiert: In diesem Standardwerk werden die einzelnen Arbeitsabl&auml;ufe der Hausreinigung und Textilpflege fachgerecht f&uuml;r den Privathaushalt und den Dienstleistungsbetrieb aufgef&uuml;hrt. Es ist u. a. auf die Inhalte der Ausbildung zur Fachpraktikerin/zum Fachpraktiker Hauswirtschaft abgestimmt.

 Basiswissen

 Hausreinigung und Textilpflege

Das Lern- und Arbeitsbuch f&uuml;r Auszubildende in der Hauswirtschaft/Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie vermittelt das n&ouml;tige Grundwissen f&uuml;r den perfekten Service: von Tafelformen und gekonnter Tischgestaltung &uuml;ber Men&uuml;folgen und professionelle Bedienung bis hin zum qualifizierten Beratungsgespr&auml;ch. Ausf&uuml;hrliche Schritt-f&uuml;r-Schritt-Anleitungen (inkl. Materialkunde und Pflegehinweisen) erleichtern den Zugang zu den Informationen.
Der Lernstoff ist
<ul>
<li>leicht verst&auml;ndlich aufbereitet</li>
<li>mit zahlreichen erkl&auml;renden Farbabbildungen versehen</li>
<li>durch Arbeitsbl&auml;tter zur &Uuml;berpr&uuml;fung des erfolgreichen Kompetenzerwerbs erg&auml;nzt</li>
<li>mit Fachbegriffen auf Englisch angereichert</li>
</ul>
Das Werk vermittelt Kenntnisse und F&auml;higkeiten in den Bereichen:
<ul>
<li>Serviceausstattung</li>
<li>Servieren von Speisen und Getr&auml;nken</li>
<li>Speisen- und Getr&auml;nkeangebot</li>
</ul>
Auf diese Weise werden die Auszubildenden zu eigenverantwortlichem, nachhaltigem Handeln bef&auml;higt.

Lern- und Arbeitsbuch f&uuml;r Auszubildende in Hauswirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie: Grundwissen f&uuml;r perfekten Service, plus Aufgaben.

Service

Lernsituationen: Service

F&uuml;r diese Arbeitsbl&auml;tter ist eine verst&auml;ndliche Sprache gew&auml;hlt worden. Sie bieten f&uuml;r den Bereich der Hauswirtschaft und f&uuml;r die Sekundarstufe abwechslungsreiche Aufgaben zu folgenden Themen:
<ul>
<li>Lebensmittelauswahl, Energiebedarf, N&auml;hrstoffe</li>
<li>Zucker, Getreide, Kartoffeln</li>
<li>Obst, Gem&uuml;se, Getr&auml;nke</li>
<li>Milch und Milchprodukte</li>
<li>Eier, Fisch, Fleisch, Wurst</li>
<li>Fett und &Ouml;le</li>
<li>Verdauung</li>
<li>gesunde und umweltbewusste Ern&auml;hrung</li>
</ul>
&nbsp;
Die Arbeitsbl&auml;tter sind bewusst in Schwarz-Wei&szlig;-Optik, also ohne Farben gehalten. Damit soll &uuml;ber den kreativen Prozess der Erarbeitung der Inhalte und die Ausgestaltung der L&ouml;sungen bei den Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;lern die Verkn&uuml;pfung beider Gehirnh&auml;lften gef&ouml;rdert werden.
&nbsp;
Die Arbeitsbl&auml;tter bieten eine Vielfalt an Aufgabentypen, z. B.:
<ul>
<li>Irrg&auml;rten</li>
<li>Dominos</li>
<li>Triminos</li>
<li>Memo-Spiele</li>
<li>Schwedenr&auml;tsel</li>
<li>Silbenr&auml;tsel u. v. m.</li>
</ul>
&nbsp;
In der 10. Auflage wurde u. a. die Lebensmittelkennzeichnung aktualisiert.

Die Arbeitsbl&auml;tter zur Ern&auml;hrungslehre enthalten verst&auml;ndliche Aufgaben f&uuml;r die berufliche Bildung im Bereich Hauswirtschaft und die Sekundarstufe.

Ernährungslehre

AB Ernährungslehre

4827 | B4827 | E4827 | L020_4827 | L030_4827

Dieses Buch zeigt und lehrt das fachgerechte und systematische Arbeiten in dem Bereich Textilarbeit. Dabei unterst&uuml;tzt die klare bildhafte Darstellung die erl&auml;uternden Texte.

Dieses Buch zeigt und lehrt f&uuml;r den hauswirtschaftlichen Bereich das fachgerechte und systematische Arbeiten in dem Bereich Textilarbeit.

Textilarbeit mit System

Hauswirtschaftliche Dienstleistungen entlasten und unterst&uuml;tzen Haushalte, Familien und &auml;ltere Menschen und sind gleichzeitig in der ambulanten und station&auml;ren Pflege wichtig. So greift die Neuauflage von &bdquo;Haushaltsf&uuml;hrung als Dienstleistung&ldquo; die grundlegenden Ver&auml;nderungen in den hauswirtschaftlichen Betrieben auf, die durch gesellschaftliche Herausforderungen hervorgerufen wurden. Beachtung finden die Prinzipien der nachhaltigen Entwicklung, um der &ouml;kologischen und sozialen Verantwortung unserer Gesellschaft gerecht zu werden.
Das Buch orientiert sich an der hauswirtschaftlichen Fachsystematik, es ber&uuml;cksichtigt das Unterrichtsprinzip der Handlungsorientierung und erm&ouml;glicht durch entsprechende Aufgabenformate eigenst&auml;ndiges und selbstorganisiertes Lernen. Die Themengebiete:
<ul>
<li>Haushaltsf&uuml;hrung</li>
<li>Arbeitsorganisation</li>
<li>Wohnen</li>
<li>Reinigung und Pflege von Materialien und Textilien</li>
<li>Haushaltstechnik</li>
<li>Beschaffen von G&uuml;tern</li>
<li>Arbeitssicherheit</li>
<li>Nachhaltigkeit</li>
</ul>
sind so aufbereitet, dass sie sowohl im Theorieunterricht als auch im arbeitstechnischen Unterricht bearbeitet werden k&ouml;nnen. In der neuen Auflage sind wichtige Bereiche der Nachhaltigkeit aktualisiert und zus&auml;tzliche praxisnahe Aufgaben erg&auml;nzt.

Das Werk bietet alle wichtigen Informationen zum Erwerb der Fachkompetenzen, die in hauswirtschaftlichen Betrieben erforderlich sind.

Haushaltsführung als Dienstleistung

4574 | B4574 | E4574 | L020_4574 | L030_4574

Professionelle Kommunikation ist unverzichtbar, wenn ein vertrauensvolles Verh&auml;ltnis zu pflegenden Menschen und deren Angeh&ouml;rigen aufgebaut werden soll. Das Pocket vermittelt zun&auml;chst Grundlagen der Kommunikation. Die Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler lernen die wichtigsten Kommunikationsmodelle kennen und erfahren wie sie erste Pflegeerfahrungen reflektieren. Im Weiteren stellt das Pocket wichtige Strategien zur Gespr&auml;chsf&uuml;hrung vor. Der Schwerpunkt des Werkes liegt in der aktiven Kommunikation mit Pflegebed&uuml;rftigen und ihren Angeh&ouml;rigen. Zahlreiche Beispiele zu Gespr&auml;chsanl&auml;ssen erm&ouml;glichen den Transfer und erleichtern das Lernen. Humorvolle Karikaturen von Thomas Pla&szlig;mann regen zur Diskussion und zum Weiterdenken an. Kommunikation ist Teil des Pflegehandelns und zentraler Bestandteil aller drei Ausbildungsdrittel zur Pflegefachperson. Alle Schritte des Pflegeprozesses sind durch Kommunikation und Beziehungsgestaltung gepr&auml;gt. Die Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler lernen, wie sie durch angemessene Sprache, Kultursensibilit&auml;t, ethische Haltung und Empathie eine professionelle Pflege gestalten. Weitere Themen sind die Kommunikation im Team sowie kollegiale Beratung und Konfliktgespr&auml;che. Zuletzt zeigt das Werk wie eine eindeutige schriftliche Dokumentation funktioniert und gibt hilfreiche Tipps f&uuml;r die Kommunikation in einer Pr&uuml;fungssituation.
Die&nbsp;Stiftung Gesundheit&nbsp;hat das "Kommunikation pocket&nbsp;&ndash; f&uuml;r Pflegeberufe" gepr&uuml;ft und mit dem G&uuml;tesiegel ausgezeichnet.
"Bei dem Ratgeber &bdquo;Kommunikation pocket &ndash; f&uuml;r Pflegeberufe&ldquo; handelt es sich um ein tolles, &uuml;bersichtliches Buch mit allen Grundlagen und Aspekten der Kommunikation, die in der Pflege relevant sein k&ouml;nnen. Die Informationen sind aktuelle und beziehen die Kompetenzen f&uuml;r die generalisierte Pflegeausbildung mit ein. Die Gestaltung des Ratgebers ist ansprechend mit passenden und praxisnahen Bildern und Beispielen. Kernelemente werden tabellarisch &uuml;bersichtlich und treffend zusammengefasst. Insgesamt eignet er sich laut Gutachtern sowohl f&uuml;r ausgebildete Pflegekr&auml;fte als auch f&uuml;r Auszubildende."

Das kompakte Buch vermittelt die Grundlagen der Kommunikation f&uuml;r Pflegefachpersonen. Handlich, &uuml;bersichtlich und informativ.

für Pflegeberufe

Kommunikation pocket

Erlernen, &uuml;ben und anwenden zur Vorbereitung auf den Beruf im hauswirtschaftlich- sozialpflegerischen Bereich.
Dieses Rechenbuch enth&auml;lt Anleitungen f&uuml;r alle Grundrechenarten. Ein beigef&uuml;gter Link f&uuml;hrt zu Erkl&auml;rvideos&nbsp; zu einigen Grundrechenarten, um die Lernenden visuell zu unterst&uuml;tzen.
Anhand von aktualisierten berufsbezogenen Abbildungen werden einfache Rechnungen im Kopf oder handschriftlich, aber auch mit dem Taschenrechner im Handy ge&uuml;bt.
Das selbstst&auml;ndige Lernen wird gef&ouml;rdert, in dem nach dem Absolvieren von Pflichtaufgaben zus&auml;tzlich ein Angebot von freiwilligen Aufgaben aufgef&uuml;hrt wird.&nbsp;
&nbsp;

Das Buch zur Berufsvorbereitung im hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich enth&auml;lt Anleitungen f&uuml;r die Grundrechenarten (Link zu Erkl&auml;rvideos).

im hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich

Rechnen zur Vorbereitung auf den Beruf

Eines der wichtigsten Ziele der Agenda 2030 spiegelt sich in diesem Werk wider: Produktion und Konsum nachhaltig gestalten.
Und dieses bei der Ern&auml;hrung in besonderen Lebenslagen und in unterschiedlichen Betreuungsituationen. Nachhaltige und interkulturelle Ern&auml;hrung sowie Gesundheitsf&ouml;rderung bed&uuml;rfen einer bewussten Auswahl der Lebensmittel, ihrer sachgerechten Behandlung und der kompetenten Abstimmung auf die unterschiedlichen Bedarfsgruppen. Dieses Leitmotiv durchzieht die betriebliche Ausbildung und das Werk mit den bew&auml;hrten Inhalten aus dem KMK- Lehrplan:
<ul>
<li>Speisen und Getr&auml;nke herstellen und servieren</li>
<li>Personengruppen verpflegen</li>
<li>Personen in unterschiedlichen Lebenssituationen versorgen. H&auml;ufig angewandte Arbeitstechniken und Garverfahren sind als Standardabl&auml;ufe beschrieben.</li>
</ul>
Das bietet die neue 8. Auflage:
<ul>
<li>Aktualisierung in den Hygienekonzepten u.a. in sozialen Einrichtungen</li>
<li>Wertsch&auml;tzender Service in Einrichtungen</li>
<li>Aktualisierungen in den Ern&auml;hrungsempfehlungen der DGE.</li>
<li>Erg&auml;nzungen zur Digitalisierung in der K&uuml;che.</li>
</ul>

Das Buch behandelt unter Beachtung der Agenda 2030 und der Vorgaben des KMK-Lehrplans f&uuml;r Hauswirtschafter/-innen die Themen Ern&auml;hren und Verpflegen.

Ernähren und Verpflegen

Hauswirtschaft n LF- Ernähren&Verpfleg

Die LernBOX ist der neue, mobile Fachbegriffe-Trainer f&uuml;r Lernende in der Hauswirtschaft: Die App f&uuml;r Smartphone und Tablet enth&auml;lt das Kernwissen der Ausbildung auf mehr als 1000 digitalen Karteikarten.
Die Inhalte sind in 12 Themenfelder gegliedert, die die Sch&uuml;ler/-innen einzeln &ndash; z. B. unterrichtsbegleitend &ndash; oder insgesamt &ndash; z. B. zur Pr&uuml;fungsvorbereitung &ndash; bearbeiten k&ouml;nnen. Dank der vorgegebenen Inhalte k&ouml;nnen sie ganz unkompliziert sofort loslegen. Im Laufe der Ausbildung l&auml;sst sich die LernBOX durch das Hinzuf&uuml;gen eigener Karteikarten individualisieren. Wie bei klassischen Karteikarten fragt die App Begriffe und Erkl&auml;rungen ab, diverse Zusatzfunktionen machen das Lernen dabei einfach, effektiv und abwechslungsreich. Die Auszubildenden sch&auml;tzen selbst ein, ob sie einen Begriff gewusst haben oder nicht. Die App lernt dann mit ihnen: Nicht gewusste Begriffe werden h&auml;ufiger abgefragt als die bereits gut gelernten. Zur Motivation zeigt die LernBOX den Lernstand jederzeit sichtbar an.
Praktisch: Im Nachschlagemodus l&auml;sst sich die App zus&auml;tzlich wie ein W&ouml;rterbuch nutzen.
Testen Sie die kostenlose Demoversion mit 50 Karteikarten auf Google Play oder im App Store.

Prüfungsvorbereitung

Der mobile Fachbegriffe-Trainer f&uuml;r Lernende in der Hauswirtschaft enth&auml;lt das Kernwissen der Ausbildung auf mehr als 1000 digitalen Karteikarten.

LernBOX Hauswirtschaft

APP LernBOX Hauswirtschaft

4456 | B4456 | E4456 | L020_4456 | L030_4456

Mit diesem Buch k&ouml;nnen alle Grundrechenarten, Dreisatz, Zinsrechnen, Lohnabrechnungen etc. ge&uuml;bt werden &ndash; sowohl als Basiskompetenz des Fachrechnens wie auch als Bestandteil des Unterrichts nach Lernfeldern. Gerechnet wird mit aktuellen Zahlen zum Stromverbrauch, zum Konsum von Lebensmitteln, zu Ausbildungsverg&uuml;tungen u.v.m. Zu jedem Kapitel werden zus&auml;tzlich vertiefende Aufgaben &bdquo;F&uuml;r kluge K&ouml;pfe&ldquo; zum individualisierten Lernen angeboten.

Mit diesem Buch f&uuml;r die Hauswirtschaft wird Rechnen als Basiskompetenz des Fachrechnens und als Bestandteil des Unterrichts nach Lernfeldern ge&uuml;bt.

Rechnen und Planen in der Hauswirtschaft

Rechnen und Planen in der Hauswirtscha

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 4476 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Ern&auml;hrungslehre&ldquo;.

Lö AB Ernährungslehre

L&ouml;sungen zu &bdquo;Arbeitsheft Ausbildungsvorbereitung K&uuml;che (Bestell-Nr. 7316).

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 7316 &bdquo;Arbeitsheft Ausbildungsvorbereitung K&uuml;che&ldquo;.

Lö AH Ausbildungsvorbereitung Küche

Das Buch ist f&uuml;r das Fach Chemie und f&uuml;r den f&auml;cher&uuml;bergreifenden Unterricht in Berufsschulen sozial-hauswirtschaftlicher Richtung bestimmt. Die Gliederung der Themen erfolgt nach der allgemeinen und anorganischen Chemie, der organischen Chemie und nach ausgew&auml;hlten Themen der Chemie, wie Ern&auml;hrung, Umwelt und Gesundheit.
Eine verst&auml;ndliche Sprache, zahlreiche praxisbezogene Beispiele und leicht durchf&uuml;hrbare Versuche unterst&uuml;tzen die sch&uuml;lergerechte Vermittlung der Inhalte.
Die Neuauflage enth&auml;lt die neuen Gefahrensymbole sowie die wichtigsten H- und P-S&auml;tze. Au&szlig;erdem wurden Textpassagen aktualisiert und Bezeichnungen an die chemische Fachsprache angepasst, wie beispielsweise Benzen und Glycerol.

Das Buch ist f&uuml;r das Fach Chemie und f&uuml;r den f&auml;cher&uuml;bergreifenden Unterricht in Berufsschulen sozial-hauswirtschaftlicher Richtung bestimmt.

Chemie aktuell

Ziel des Arbeitsbuchs ist der Erwerb von Kompetenzen zur Bew&auml;ltigung von Lebenssituationen im hauswirtschaftlichen Bereich.
Das Werk vermittelt in &uuml;bersichtlichem Layout grundlegende Informationen zu folgenden Bereichen:
<ul>
<li>Arbeitsplatz K&uuml;che</li>
<li>Arbeitstechniken</li>
<li>Gesunderhaltung durch Ern&auml;hrungswissen</li>
<li>Textilpflege</li>
<li>Einkauf und Verbraucherschutz</li>
<li>Wirtschaften im Haushalt</li>
<li>Soziale Sicherung</li>
<li>Gesundheitsgerechte Freizeitgestaltung</li>
</ul>
Das Arbeitsbuch Hauswirtschaft eignet sich f&uuml;r den handlungsorientierten hauswirtschaftlichen Unterricht in den Jahrgangsstufen 7 bis 10 der Sekundarstufe I.
Abwechslungsreiche Methodenseiten regen zum selbstst&auml;ndigen Handeln an. Der Rezeptteil des Buchs &ndash; mit zahlreichen, leicht verst&auml;ndlichen Bildrezepten &ndash; bietet neben relevanten Standardgerichten viele neue Ideen. Im Anhang des Buchs befindet sich eine N&auml;hrwerttabelle.
In der 13. Auflage wurden u. a. die Lebensmittelkennzeichnung sowie die sonstige Warenkennzeichnung aktualisiert, das Thema Essst&ouml;rungen stark &uuml;berarbeitet sowie die nachhaltige Ern&auml;hrung neu aufgenommen.

Das Werk f&uuml;r die Jahrgangsstufen 7-10 vermittelt grundlegende Informationen f&uuml;r die Bew&auml;ltigung von Lebenssituationen im hauswirtschaftlichen Bereich.

für die 7.-10. Jahrgangsstufe

Arbeitsbuch Hauswirtschaft

AB Hauswirtschaft

Die einzelnen Arbeitsabl&auml;ufe der Hausreinigung und Textilpflege werden systematisch und fachgerecht f&uuml;r den Privathaushalt und den Dienstleistungsbetrieb aufgef&uuml;hrt. Klar strukturiert ist das Basiswissen&nbsp;u. a. auf die Inhalte der Ausbildungsregelung zur Fachpraktikerin/zum Fachpraktiker Hauswirtschaft abgestimmt.
&nbsp;Das Lehrwerk beinhaltet die Grundkenntnisse und Grundfertigkeiten der
<ul>
<li>Arbeitsgestaltung</li>
<li>Unfallverh&uuml;tung</li>
<li>Hygiene</li>
<li>Kommunikation</li>
<li>Textilpflege</li>
<li>Hauspflege</li>
<li>Textilarbeit</li>
</ul>
mit den dazugeh&ouml;rigen qualit&auml;tssichernden Ma&szlig;nahmen und Arbeitsauftr&auml;gen.
In der Neuauflage kommt dem Nachhaltigen Waschen eine besondere Bedeutung zu.
Das Werk dient ebenso der&nbsp;Berufsvorbereitung in der Hauswirtschaft&nbsp; mit der Veranschaulichung vieler Sachverhalte anhand einer separaten Bildleiste.

F&uuml;r die Berufsvorbereitung in der Hauswirtschaft und die Ausbildung zum/zur Fachpraktiker/-in Hauswirtschaft wird in diesem klar strukturierten Arbeitsbuch das Basiswissen vermittelt. Die einzelnen Arbeitsabl&auml;ufe werden systematisch und fachgerecht f&uuml;r den Privathaushalt und den Dienstleistungsbetrieb aufgef&uuml;hrt.

Basiswissen

Das Buch gilt als Standardwerk f&uuml;r die Ausbildung zur Fachpraktikerin/zum Fachpraktiker Hauswirtschaft sowie f&uuml;r alle Ausbildungsg&auml;nge mit hauswirtschaftlichen T&auml;tigkeiten, z. B. Sozialpflege, Sozialassistenz und Familienpflege. Es unterst&uuml;tzt die Lernenden beim Erwerb der f&uuml;r ihren Beruf erforderlichen Kompetenzen und Schl&uuml;sselqualifikationen.
Alle Themen der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung werden in leicht verst&auml;ndlicher Sprache dargestellt. Die Erarbeitung des Lernstoffs und der Arbeitsprozesse erfolgt Schritt f&uuml;r Schritt &uuml;ber die bildliche Darstellung der T&auml;tigkeiten. Selbst komplexe Arbeitsaufgaben sind so leicht nachvollziehbar und verst&auml;ndlich.
Folgende n&uuml;tzliche Extras bietet das Buch dar&uuml;ber hinaus:
<ul>
<li>N&auml;hrwerttabelle</li>
<li>ausf&uuml;hrliches Sachwortverzeichnis</li>
<li>Glossar als &bdquo;Begriffstrainer&rdquo;</li>
</ul>
Neu aufgenommen in die 6. Auflage sind
<ul>
<li>das Thema "H&auml;ndedesinfektion" in Text und Bild</li>
<li>zus&auml;tzliche Begriffe als Erweiterung des Begriffstrainers</li>
<li>aktualisierte Werte f&uuml;r Energie, Eiwei&szlig; und Fett in der N&auml;hrwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren</li>
<li>zahlreiche aktualisierte oder optimierte Abbildungen</li>
<li>und vieles mehr</li>
</ul>

Inhalte der hauswirtschaftlichen Versorgung/Betreuung f&uuml;r Fachpraktiker/-in Hauswirtschaft und andere Berufe mit hauswirtschaftlichen Bereichen

nach Lernfeldern

Arbeiten in der Hauswirtschaft

Hauswirtschaft für Hauswirtschaftshelf

Dieses Tabellenbuch zu Ern&auml;hrung und Gesundheit, Biologie/Chemie und D-A-CH-Referenzwerten eignet sich f&uuml;r das berufliche Gymnasium Ern&auml;hrung und ern&auml;hrungsnahe Berufsausbildungen, z. B. Hauswirtschaft. Es kann auch bei Klausuren und Abiturpr&uuml;fungen verwendet werden.
Vorteil: Die Lernenden arbeiten in den Klausuren mit dem bereits bekannten Tabellenaufbau.
Neben der N&auml;hrwerttabelle (sowohl kJ- als auch kcal-Angaben) sowie weiteren Tabellen aus dem Lehrbuch &bdquo;Grundfragen der Ern&auml;hrung&rdquo; (Bestell-Nr. 4490) enth&auml;lt das Buch ca. 10 zus&auml;tzliche Seiten mit Tabellen und weiterf&uuml;hrenden Informationen.
In der 6. Auflage wurden unter anderem die D-A-CH-Referenzwerte f&uuml;r Magnesium, Zink und diverse Vitamine aktualisiert.

Tabellenbuch / Formelsammlung

Das Tabellenbuch Ern&auml;hrung eignet sich f&uuml;r das berufliche Gymnasium Ern&auml;hrung und Ausbildungen wie Hauswirtschaft. Auch bei Klausuren verwendbar.

Tabellenbuch Ernährung

Der eL&ouml;ser im PDF-Format zu Bestell-Nr. 4486 &bdquo;Berufseinstieg Ern&auml;hrung&ldquo;.

L&ouml;sungen im PDF-Format zu Bestell-Nr. 4486 &bdquo;Berufseinstieg Ern&auml;hrung&ldquo;.

Berufseinstieg Ernährung

EL Berufseinstieg Ernährung

Das WORT-CHECK f&uuml;r die Ausbildung zur Hauswirtschafterin hilft beim richtigen Gebrauch der Fachbegriffe in Schule und Betrieb und kann als Nachschlagewerk dienen, um sich kompetent im beruflichen Alltag auszudr&uuml;cken.
Die Fachbegriffe sind in Sachkapitel nach beruflichen Handlungssituationen unterteilt. Dadurch wird das Einpr&auml;gen wesentlich erleichtert, und es hilft beim Erfassen von Themengebieten.

Das WORT-CHECK f&uuml;r die Ausbildung zur Hauswirtschafterin hilft beim richtigen Gebrauch der Fachbegriffe in Schule und Betrieb und kann als Nachschlagewerk dienen, um sich kompetent im beruflichen Alltag auszudr&uuml;cken.

Rezepte für Geübte - Download-Material

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Nahrungszubereitung Schritt für Schritt

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Hauswirtschaft nach Lernfeldern

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Berufsausbildung Hauswirtschaft