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Hotelfach - Lehrbuch

Hotelfach
Kompetent in Ausbildung und Beruf
Lehrbuch
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Hotelfach
Kompetent in Ausbildung und Beruf
Lehrbuch

Bibliografie

1. Auflage, 2016
736 Seiten, mehrfarbig, 19 cm x 26 cm
Hardcover
ISBN 978-3-582-04999-5
Bestellnummer 4999

Niveaustufen

Berufsausbildung

Inhalt

Der Fokus der 1. Auflage dieses Lehrbuchs richtet sich auf die Kompetenzen, die in der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau erworben werden sollen. Die Inhalte des Buchs sind thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern „Fachkraft im Gastgewerbe“ und „Restaurantfach“.

Das Buch bietet eine umfassende Bearbeitung u. a. folgender Themen:

  • Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett und Housekeeping
  • Rezeption mit...
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Berufe

Fachkraft für Gastronomie, Fachkraft Küche, Hotelfachmann/-frau, Restaurant- und Veranstaltungsfachmann/-frau

Autor/-in

Michael Schopohl, Heinz-Peter Wefers, Jürgen Haase, Dörte Hayner, Michael Hummel, Hans-Peter Sattler, Sandra Warden

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