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Fachrechnen in der Lehrküche - Arbeitsmaterialien

Arbeitsheft
Fachrechnen in der Lehrküche
Arbeitsmaterialien
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Arbeitsheft
Fachrechnen in der Lehrküche
Arbeitsmaterialien

Bibliografie

2., aktualisierte Auflage, 2014
48 Seiten, zweifarbig, A4
Broschur, gelocht und perforiert
ISBN 978-3-582-40035-2
Bestellnummer 40035

Niveaustufen

Berufsausbildung

Inhalt

Das Arbeitsheft erleichtert die Arbeit von Lehrenden und Lernenden. Das Kopieren von Rechenblättern gehört der Vergangenheit an. Die Arbeitsblätter können herausgetrennt und den Lerneinheiten über die drei Ausbildungsjahre zugeordnet werden. Enthalten sind die wichtigsten Aufgabentypen, die für die Küchenarbeit bedeutsam sind.

Die Arbeitsblätter haben folgende Struktur:

  • Zuordnung zu den Lernfeldern und zu bekannten Rechenverfahren
  • Musteraufgabe mit...
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Berufe

Fachkraft für Gastronomie, Fachkraft im Gastgewerbe, Fachkraft Küche, Koch/Köchin, Restaurant- und Veranstaltungsfachmann/-frau

Autor/-in

F. Jürgen Herrmann, Sigrid Eisert, Thomas Hartmann, Walburga Voigt

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