Neuauflage

Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin

handlungsorientiert


7., aktualisierte Auflage, 2021

Prüfungsvorbereitung, Buch
27,95 €
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Auf den Merkzettel

Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen:

  • Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
  • betriebswirtschaftliches Handeln
  • Wirtschafts- und Sozialkunde

Das Buch zeichnet sich aus durch:

  • Informationen rund um die Prüfungen
  • praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
  • Mathematische Grundlagen
  • Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
  • Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)

Die Ergänzung einiger Formeln in der Neuauflage ermöglicht ein eigenständiges Lernen.

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