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Systemgastronomie - Lehrbuch

Systemgastronomie
Kompetent in Ausbildung und Beruf
Lehrbuch

Bibliografie

2., überarbeitete Auflage, 2019
696 Seiten, mehrfarbig
eBook
ISBN 978-3-582-80004-6
Bestellnummer E4990

Niveaustufen

Berufsausbildung

Inhalt

Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt die Vielfältigkeit dieser Branche wider. Besondere Themenschwerpunkte liegen in den Bereichen Marketing, Personalwirtschaft und Controlling. Aufgrund des hohen Praxisbezugs können sich Auszubildenden schnell die Inhalte des Buchs erarbeiten.

Das Buch ist ausgesprochen schülergerecht gestaltet und kompetenzorientiert aufgebaut. Unterstützt wird das Arbeiten mit dem Buch und die leichte Verständlichkeit der...

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Berufe

Fachkraft für Gastronomie, Fachkraft Küche, Restaurant- und Veranstaltungsfachmann/-frau, Systemgastronom/-in

Autor/-in

Jürgen Haase, Dörte Hayner, Michael Schopohl, Stephan Siegert, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers, Prof. Dr. Markus Zeller

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