Das Pr&uuml;fungsbuch f&uuml;r Tischler/Schreiner enth&auml;lt das aktuelle und relevante Wissen zur Vorbereitung auf die Gesellen- und Meisterpr&uuml;fung und entspricht im Wesentlichen den theoretischen Anforderungen der Rahmenlehrpl&auml;ne f&uuml;r die Berufsausbildung. Es besteht aus den Teilen Technologie und Technische Mathematik.
Das zweispaltige Layout &ndash; links die Aufgaben, rechts die Antworten &ndash; kann zur &Uuml;berpr&uuml;fung des eigenen Wissens genutzt werden, indem man die Antworten erst dann liest, nachdem man die Aufgabenstellung selbstst&auml;ndig versucht hat zu l&ouml;sen.
Das Pr&uuml;fungsbuch ist auch ein ideales unterrichtsbegleitendes Nachschlagewerk.

Prüfungsvorbereitung

Das Pr&uuml;fungsbuch enth&auml;lt das relevante Wissen zur Vorbereitung auf die Gesellen- und Meisterpr&uuml;fung f&uuml;r Tischler/-innen und Schreiner/-innen.

Prüfungsbuch für Tischler/Schreiner

Prüfungsbuch für Tischler und Schreine

Das Lehrbuch f&uuml;r Restaurantfachleute baut auf dem Lehrbuch &bdquo;Gastronomie Grundstufe&ldquo; (Bestell-Nr. 40050) auf. Praxisorientierte Aufgaben bieten Impulse f&uuml;r den handlungsorientierten, fach&uuml;bergreifenden Unterricht. In der vorliegenden Auflage wurden Rechtsbestimmungen aktualisiert oder neu aufgenommen. Das betrifft insbesondere die rechtlichen Bestimmungen f&uuml;r Wein, die Lebensmittelinformations-Verordnung sowie die damit verbundene Allergeninformation. Au&szlig;erdem sind Aspekte der Nachhaltigkeit beschrieben. Der Gesch&auml;ftsbriefwechsel wurde praxisorientiert ausgebaut und Grundlagen des Datenschutzes wurden aufgenommen. 
Die beiliegende CD enth&auml;lt viele praxisrelevante Inhalte, z. B. &bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Warenkundedateien zu Zutaten und Speisen &bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Glossar f&uuml;r das Gastgewerbe &bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pr&uuml;fungstrainer mit &uuml;ber 580 Fragen &bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Rezepturverwaltung &bdquo;K&uuml;chenprofi&ldquo; &bull;&nbsp;&nbsp;&nbsp; n&uuml;tzliche Dokumente wie Bankett-Checklisten und Gesetzestexte
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Lehrbuch

Das Lehrbuch mit handlungsorientierten Unterrichtsimpulsen beinhaltet die Lernfelder des zweiten und dritten Ausbildungsjahres f&uuml;r Hotelfachleute.

Fachstufen 1 und 2

Gastgewerbe Restaurantfachleute

Gastgewerbe Restaurantfachleute FS 1u2

Paketangebot

Das Buchpaket enth&auml;lt die Titel:
<ul>
<li>Bestell-Nr. 40050 &bdquo;Gastronomie Grundstufe&ldquo; und</li>
<li>Bestell-Nr. 40080 &bdquo;Gastgewerbe Restaurantfachleute Fachstufen 1 und 2&ldquo;.</li>
</ul>
 Das komplette Paket f&uuml;r die Ausbildung der Restaurantfachleute! Der Grundstufenband enth&auml;lt die Lernfelder des ersten Ausbildungsjahres aller gastgewerblichen Berufe und kann somit auch in gemischten Klassen eingesetzt werden. Der Fachstufenband beinhaltet die Lernfelder der Ausbildungsjahre 2 und 3 f&uuml;r Restaurantfachleute. Das Paket &uuml;berzeugt durch:
<ul>
<li>konsequente Umsetzung der Lernfelder,</li>
<li>attraktive Gestaltung mit vielen aussagekr&auml;ftigen Bildern,</li>
<li>anschauliche und praxisnahe Wissensvermittlung.</li>
</ul>
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Gastronomie Grundstufe + Gastgewerbe Restaurantfachleute

Paket HT 40050 + 40080

Das Pr&uuml;fungsbuch f&uuml;r Hotelfachleute ist die ideale Begleitung w&auml;hrend der gesamten Ausbildungszeit sowie bei der Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlusspr&uuml;fungen.
Das Buch beinhaltet sowohl die wichtigen Grundlagen des ersten Ausbildungsjahres der gastgewerblichen Berufe als auch alle wesentlichen Lerninhalte der Pr&uuml;fungsf&auml;cher der IHK-Abschlusspr&uuml;fung. Inhaltlich und methodisch baut es auf den B&uuml;chern &bdquo;Gastronomie Grundstufe&ldquo; und &bdquo;Gastgewerbe Hotelfachleute, Fachstufen 1 und 2&ldquo; auf.
Das ganzheitliche Konzept bietet dem Sch&uuml;ler die M&ouml;glichkeit, jederzeit sein erworbenes Wissen zu &uuml;berpr&uuml;fen und zu vertiefen. Dazu dienen abwechslungsreiche offene Fragestellungen und Multiple-Choice-Fragen. Die detaillierten L&ouml;sungen erleichtern das Lernen.

Das Pr&uuml;fungsbuch f&uuml;r Hotelfachleute dient als Lernbegleiter in der Ausbildungszeit und f&uuml;r die Vorbereitung auf Zwischen- und Abschlusspr&uuml;fungen.

Prüfungsbuch Hotelfachleute

PB Hotelfachleute

Das erfolgreiche Lehrbuch f&uuml;r Hotelfachleute baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch &bdquo;Gastronomie Grundstufe&ldquo;, Bestell-Nr. 40050, auf. Es stellt die Inhalte leicht verst&auml;ndlich dar und eignet sich als Nachschlagewerk f&uuml;r eine st&auml;ndige berufliche Qualifizierung. In der 4. Auflage wurde eine umfassende Aktualisierung durchgef&uuml;hrt. Dies betrifft u. a. folgende Themen:
<ul>
<li>Rechtsbestimmungen, z. B. die neue Weinverordnung und Allergenkennzeichnung sowie das neue Meldegesetz (tritt 2015 in Kraft)</li>
<li>neue Kriterien zur Hotelklassifizierung (g&uuml;ltig ab 2015)</li>
<li>Nachhaltigkeit als Marketing-Instrument</li>
<li>g&auml;steorientierte Serviceleistungen im Hotel</li>
<li>Internetauftritte und soziale Netzwerke sowie Online-Reservierungssysteme und Online-Bewertungsportale</li>
<li>neue Screenshots der Hotelsoftware</li>
<li>aktualisierte Statistiken und Abbildungen&nbsp;</li>
</ul>
Der Bereich des Fachrechnens sowie die Fachsprachen Franz&ouml;sisch und Englisch wurden wie bisher wieder mit einbezogen. Praxisorientierte Aufgaben bieten Impulse f&uuml;r den handlungsorientierten, fach&uuml;bergreifenden Unterricht.
Die beiliegende interaktive CD-ROM ist von Umfang und Inhalt her ein zweites kostenloses Lehr- und Arbeitsbuch! Sie enth&auml;lt u. a. projektorientierte Aufgaben, Bankettorganisation, Berechnungsverfahren wie beispielsweise die Zielkostenkalkulation, die Kriterien zur Hotelklassifizierung, ein Glossar wichtiger Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Zutaten, eine N&auml;hrwerttabelle, eine Datei zur Berechnung von Wareneinsatzmengen sowie einen interaktiven Pr&uuml;fungstrainer. Zus&auml;tzlich ist die Rezepturverwaltung &bdquo;K&uuml;chenprofi&ldquo; enthalten! Damit k&ouml;nnen alle Rezepte des Lehrbuchs abgerufen, selbst Rezepte erstellt, N&auml;hrwerte und sogar Preise kalkuliert werden.
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Das erfolgreiche Lehrbuch mit den Lernfeldern des zweiten und dritten Ausbildungsjahres f&uuml;r Hotelfachleute wurde in der 4. Auflage umfassend aktualisiert.

Gastgewerbe Hotelfachleute

Gastgewerbe Hotelfachleute FS 1 und 2

Das Buchpaket enth&auml;lt die Titel:
<ul>
<li>Bestell-Nr. 40050 &bdquo;Gastronomie Grundstufe&ldquo; und</li>
<li>Bestell-Nr. 40085 &bdquo;Gastgewerbe Hotelfachleute Fachstufen 1 und 2&ldquo;.</li>
</ul>
 Das komplette Paket f&uuml;r die Ausbildung der Hotelfachleute! Der Grundstufenband enth&auml;lt die Lernfelder des ersten Ausbildungsjahres aller gastgewerblichen Berufe und kann somit auch in gemischten Klassen eingesetzt werden. Der Fachstufenband beinhaltet die Lernfelder der Ausbildungsjahre 2 und 3 f&uuml;r Hotelfachleute. Das Paket &uuml;berzeugt durch:
<ul>
<li>konsequente Umsetzung der Lernfelder,</li>
<li>attraktive Gestaltung mit vielen aussagekr&auml;ftigen Bildern,</li>
<li>anschauliche und praxisnahe Wissensvermittlung.</li>
</ul>
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Das Paket enth&auml;lt &bdquo;Gastronomie Grundstufe&rdquo; und &bdquo;Gastgewerbe Hotelfachleute Fachstufen 1 und 2&rdquo;

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