Hauswirtschaft. - Lehrbuch

Das Lehrbuch bündelt das gesamte Fachwissen der Hauswirtschaft und bildet alle 14 Lernfelder des Rahmenlehrplans strukturiert ab. Die Inhalte sind kompakt und kreativ aufbereitet und nach dem Prinzip des Spiralcurriculums aufgebaut, sodass fachliche Kompetenzen schrittweise entwickelt und vertieft werden.

Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende in der Hauswirtschaft und unterstützt den Unterricht in Berufsschule und Ausbildungsbetrieb. Es eignet sich ebenso für die Vorbereitung auf Prüfungen, für Teilqualifizierungen sowie für die Externenprüfung. Die verständliche Sprache ermöglicht auch Lernenden mit geringerem Lesevermögen einen sicheren Zugang zu den Inhalten.

Einsatz und Nutzung

Das Lehrwerk wird als zentrales Grundlagen- und Begleitbuch während der gesamten Ausbildung eingesetzt. Es unterstützt handlungsorientierten Unterricht und fördert selbstorganisiertes Lernen durch vielfältige Aufgabenformate und praxisnahe Lernsituationen.

Inhalt und Aufbau

Das Lehrbuch behandelt alle zentralen Tätigkeitsbereiche der Hauswirtschaft:

• Verpflegung für kleine und große Gruppen planen, zubereiten und anbieten

• Betreuung von Menschen unterschiedlicher Altersgruppen und Lebenssituationen

• Beschaffung, Angebot und Vermarktung von Gütern, Produkten und Dienstleistungen

• Reinigung von Wohn- und Funktionsbereichen sowie Pflege von Textilien und Gestaltung des Wohnumfeldes

• Ausbildung und beruflicher Einsatz in der Hauswirtschaft

Jedes Lernfeld ist ein Kapitel und enthält eine Sonderseite mit Beispielen zur Digitalisierung in der Hauswirtschaft, Impulsen für nachhaltiges Handeln, Auszügen aus Fachenglisch und Fachmathematik sowie komplexen Aufgaben.

Wie unterstützt das Material Unterricht und Lernen?

Das Lehrbuch zeichnet sich durch einen starken betrieblichen Handlungsbezug, anschauliche Lernsituationen und zahlreiche Aufgaben und Arbeitsaufträge als kreativ aus. Nachhaltigkeit und Digitalisierung werden konsequent in allen Lernfeldern aufgegriffen. Digitales Zusatzmaterial ergänzt das Lehrwerk unter anderem durch Beispielrezepte. Prüfungsrelevante Inhalte, Kompetenzerweiterungen und praxisnahes Wissen sind übersichtlich und zielgerichtet zusammengeführt.