Name: Bildwörterbuch Bäckerei Konditorei Verkauf
Brand: Verlag Handwerk und Technik GmbH
SKU: 7703
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock'

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Bäcker/-in

Fachverkäufer/-in Bäckerei

Fachverkäufer/-in Konditorei

Konditor/-in

Lebensmittelhandwerk, Fachverkäufer/-in

<p data-end="2322" data-start="2084">Dieses Bildw&ouml;rterbuch vermittelt die Fachbegriffe aus B&auml;ckerei, Konditorei und Verkauf in anschaulicher und sprachsensibler Form. Es unterst&uuml;tzt den Aufbau eines berufsbezogenen Wortschatzes und erleichtert den Einstieg in die Ausbildung.</p>
<p data-end="2608" data-start="2324">Zur Berufsvorbereitung und zum Berufseinstieg in das B&auml;ckerei- und Konditorenhandwerk sowie in den Verkauf dient dieses Werk Menschen mit geringen Deutschkenntnissen zum Erlernen der Fachsprache. Die visuelle Darstellung der Fachinhalte erleichtert das Verst&auml;ndnis und f&ouml;rdert das Lernen der Fachsprache im beruflichen Kontext.</p>
<h2 data-end="2632" data-start="2610">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2953" data-start="2634">Das Bildw&ouml;rterbuch eignet sich f&uuml;r den Einsatz im Unterricht ebenso wie f&uuml;r das selbstst&auml;ndige Lernen. Durch das beschreibbare Papier k&ouml;nnen Fachbegriffe in der Muttersprache erg&auml;nzt werden. Die Kombination aus Bild, Begriff und Beispielsatz unterst&uuml;tzt das nachhaltige Lernen und die direkte Anwendung im Berufsalltag.</p>
<h2 data-end="2975" data-start="2955">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3341" data-start="2977">Anhand von Bildern werden Rohstoffe, Erzeugnisse und Arbeitsvorg&auml;nge aus B&auml;ckerei und Konditorei dargestellt. Die Fachbegriffe sind in deutscher und englischer Sprache sowie im Plural angegeben. Ein Abschnitt mit vorformulierten S&auml;tzen am Ende des Buches erleichtert die sprachliche Anwendung.&nbsp;<br />Das Bildw&ouml;rterbuch kann auch als Englisch-Vokabeltrainer genutzt werden und ist somit f&uuml;r alle Auszubildende in diesem Bereich eine Unterst&uuml;tzung.</p>
<h2 data-end="3397" data-start="3343">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3707" data-start="3399" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch klare Bildsprache, Mehrsprachigkeit und praxisnahe Anwendungsbeispiele. Es erleichtert den Zugang zur Fachsprache des B&auml;ckerei- und Konditorenhandwerks sowie des Verkaufs und bietet eine verl&auml;ssliche Grundlage f&uuml;r die sprachliche und fachliche Ausbildung.</p>

Buch

Lehrbuch

Fach-Bildwörterbuch für Bäckerei, Konditorei und Verkauf. Mit Fachbegriffen auf Deutsch und Englisch, ideal für Ausbildung und DaZ.

Fachbegriffe Deutsch - Englisch - Muttersprache

Bildwörterbuch Bäckerei Konditorei Verkauf

9783582077035

Berufsausbildung

Fachschule

40105 | B40105 | E40105 | E40105D | L020_40105 | L030_40105

<p data-start="2177" data-end="2485">Dieses Lehrbuch vermittelt die fachmathematischen Grundlagen f&uuml;r B&auml;ckerei und Konditorei und f&uuml;hrt systematisch an die im Berufsalltag ben&ouml;tigten Rechenarten und Aufgabentypen heran. Es ist f&uuml;r unterschiedliche Ausbildungsstufen konzipiert und unterst&uuml;tzt den schrittweisen Aufbau mathematischer Kompetenzen.</p>
<p data-start="2487" data-end="2700">Das Werk eignet sich f&uuml;r den Einsatz in der Berufsvorbereitung, der Berufsausbildung und in der Fachschule. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, Rechenwege nachzuvollziehen und Aufgaben zunehmend selbstst&auml;ndig zu l&ouml;sen.</p>
<h2 data-start="2702" data-end="2725">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="2727" data-end="3044">Das Lehrbuch kann begleitend zum Unterricht sowie zum selbstst&auml;ndigen &Uuml;ben eingesetzt werden. Musteraufgaben mit ausf&uuml;hrlich dargestellten L&ouml;sungswegen dienen als Orientierung und erm&ouml;glichen die eigenst&auml;ndige Bearbeitung der &Uuml;bungsaufgaben. Der Lernfeldkompass erleichtert die gezielte Auswahl der passenden Inhalte.</p>
<h2 data-start="3046" data-end="3067">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="3069" data-end="3388">Die Inhalte decken alle notwendigen Rechenarten und die wichtigsten fachbezogenen Aufgabentypen ab. Die Kapitel sind &uuml;bersichtlich gegliedert und lassen sich mithilfe des Lernfeldkompasses den jeweiligen Lernfeldern zuordnen. Tabellen, Schaubilder und Grafiken unterst&uuml;tzen das Verst&auml;ndnis mathematischer Zusammenh&auml;nge.</p>
<p data-start="3390" data-end="3857"></p>
<h2 data-start="3859" data-end="3914">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="3916" data-end="4222" data-is-last-node="" data-is-only-node="">Die klare Struktur, nachvollziehbare L&ouml;sungswege und die enge Orientierung an berufstypischen Aufgaben unterst&uuml;tzen das sichere Anwenden fachmathematischer Inhalte. Dadurch wird das Verst&auml;ndnis gef&ouml;rdert und die Grundlage f&uuml;r einen souver&auml;nen Umgang mit mathematischen Anforderungen im Berufsalltag gelegt.</p>

Lehrbuch zur Fachmathematik für Bäckerei und Konditorei. Rechenarten und Aufgaben praxisnah erklärt für Ausbildung und Fachschule.

Bäckerei und Konditorei

Fachmathematik

FM Bäcker und Konditoren

40115 | B40115 | E40115 | E40115D | L020_40115 | L030_40115

<p data-end="2400" data-start="2147">Dieses Lehrbuch vermittelt die fachmathematischen Grundlagen f&uuml;r den Verkauf in B&auml;ckerei und Konditorei. Es f&uuml;hrt systematisch an die im Verkaufsalltag ben&ouml;tigten Rechenarten und Aufgabentypen heran und unterst&uuml;tzt den Aufbau sicherer Rechenkompetenzen.</p>
<p data-end="2596" data-start="2402">Das Werk ist f&uuml;r den Einsatz in der Berufsausbildung sowie in der Fachschule konzipiert. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, Rechenwege nachzuvollziehen und Aufgaben zunehmend selbstst&auml;ndig zu l&ouml;sen.</p>
<h2 data-end="2621" data-start="2598">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2957" data-start="2623">Das Lehrbuch eignet sich f&uuml;r den begleitenden Einsatz im Unterricht sowie zum eigenst&auml;ndigen &Uuml;ben. Musteraufgaben mit ausf&uuml;hrlich dargestellten L&ouml;sungswegen bieten Orientierung und unterst&uuml;tzen die selbstst&auml;ndige Bearbeitung der &Uuml;bungsaufgaben. Der Lernfeldkompass erm&ouml;glicht es, Inhalte gezielt den jeweiligen Lernfeldern zuzuordnen.</p>
<h2 data-end="2980" data-start="2959">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3303" data-start="2982">Die Inhalte decken alle notwendigen Rechenarten und die wichtigsten auf den Verkauf bezogenen Aufgabentypen ab. Die Kapitel sind &uuml;bersichtlich gegliedert und mithilfe des Lernfeldkompasses schnell auffindbar. Tabellen, Schaubilder und Grafiken unterst&uuml;tzen das Verst&auml;ndnis mathematischer Zusammenh&auml;nge im Verkaufskontext.</p>
<p data-end="3740" data-start="3305"></p>
<h2 data-end="3797" data-start="3742">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="4060" data-start="3799" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Die klare Struktur, nachvollziehbare L&ouml;sungswege und die konsequente Ausrichtung auf berufstypische Situationen im Verkauf unterst&uuml;tzen das sichere Anwenden fachmathematischer Inhalte. Dadurch wird der Umgang mit Zahlen im Verkaufsalltag systematisch gefestigt.</p>

Fachmathematik für den Verkauf in Bäckerei und Konditorei. Rechenarten und Aufgaben praxisnah erklärt für Ausbildung und Fachschule.

Verkauf in Bäckerei und Konditorei

Fachmathematik für Fachverkäufer/innen

40205 | B40205 | E40205 | E40205D | L020_40205 | L030_40205

<p data-start="2063" data-end="2342">Das Lehrbuch vermittelt die Inhalte des B&auml;ckerhandwerks in lernfeldorientierter Struktur und bereitet systematisch auf die Zwischen- und Gesellenpr&uuml;fung vor. Der Schwerpunkt liegt auf der Verbindung beruflicher Handlungssituationen mit fachtheoretischen und praktischen Inhalten.</p>
<p data-start="2344" data-end="2574">Das Werk ist f&uuml;r die Berufsausbildung konzipiert. Es orientiert sich an der Ausbildungsordnung und unterst&uuml;tzt den schrittweisen Aufbau von Fachwissen &uuml;ber alle Lernfelder hinweg.</p>
<h2 data-start="2576" data-end="2598">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="2600" data-end="2845">Das B&auml;ckerbuch eignet sich f&uuml;r den Einsatz im Unterricht ebenso wie f&uuml;r das selbstst&auml;ndige Lernen. Die klare Struktur innerhalb der Kapitel erleichtert die Orientierung und unterst&uuml;tzt die kontinuierliche Wiederholung und Vertiefung der Inhalte.</p>
<h2 data-start="2847" data-end="2867">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="2869" data-end="3186">Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und passenden Einstiegsfragen. Am Kapitelende stehen Wiederholungsaufgaben, h&auml;ufig erg&auml;nzt durch Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Jedes Lernfeld schlie&szlig;t mit lernfeldorientierten Aufgaben ab.</p>
<p data-start="3188" data-end="3240">Dar&uuml;ber hinaus zeichnet sich das Lehrbuch aus durch:</p>
<ul data-start="3242" data-end="3741">
<li data-start="3242" data-end="3305">
<p data-start="3244" data-end="3305">leicht verst&auml;ndliche Sprache und sch&uuml;lergerechte Gestaltung</p>
</li>
<li data-start="3306" data-end="3381">
<p data-start="3308" data-end="3381">praxisgerechte Rezepturen entsprechend aktueller Verbrauchererwartungen</p>
</li>
<li data-start="3382" data-end="3474">
<p data-start="3384" data-end="3474">Schritt-f&uuml;r-Schritt-Erl&auml;uterungen handwerklicher Herstellungsweisen mit Text und Bildern</p>
</li>
<li data-start="3475" data-end="3541">
<p data-start="3477" data-end="3541">grafische Hervorhebung gesetzlicher Bestimmungen und Leits&auml;tze</p>
</li>
<li data-start="3542" data-end="3629">
<p data-start="3544" data-end="3629">Beschreibung von Qualit&auml;tsmerkmalen und Nennung der DLG-Kriterien zur Geb&auml;ckpr&uuml;fung</p>
</li>
<li data-start="3630" data-end="3701">
<p data-start="3632" data-end="3701">tabellarische Darstellung m&ouml;glicher Geb&auml;ckfehler und ihrer Ursachen</p>
</li>
<li data-start="3702" data-end="3741">
<p data-start="3704" data-end="3741">Nennung zentraler Verkaufsargumente</p>
</li>
</ul>
<h2 data-start="3743" data-end="3797">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="3799" data-end="4077">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt in einer einfachen, verst&auml;ndlichen Sprache eine strukturierte Wissensvermittlung durch den konsequenten Lernfeldansatz. Berufliche Handlungssituationen, klare fachliche Erkl&auml;rungen und vielf&auml;ltige Aufgabenformate f&ouml;rdern das Verst&auml;ndnis und die sichere Anwendung der Inhalte im Ausbildungsalltag.</p>
<h2 data-start="4079" data-end="4098">Erg&auml;nzende Titel</h2>
<p data-start="4100" data-end="4338">Die Grundstufe des B&auml;ckerbuchs in Lernfeldern ist seitenidentisch mit der Grundstufe des Konditorbuchs in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40203) sowie der Grundstufe des Verkaufsbuchs B&auml;ckerei und Konditorei in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40311).</p>

Lernfeldorientiertes Bäckerbuch für Ausbildung mit Rezepturen, Aufgaben und Inhalten zur Zwischen- und Gesellenprüfung.

in Lernfeldern

Das Bäckerbuch

Das Bäckerbuch in Lernfeldern

40311 | B40311 | E40311 | E40311D | L020_40311 | L030_40311

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<p data-start="2438" data-end="2680">Das Lehrbuch vermittelt verkaufsbezogenes Fachwissen f&uuml;r B&auml;ckerei und Konditorei lernfeldorientiert und abgestimmt auf unterschiedliche Niveaustufen. Es unterst&uuml;tzt eine strukturierte Wissensvermittlung &uuml;ber alle drei Ausbildungsjahre hinweg.</p>
<p data-start="2682" data-end="3008">Das Werk ist f&uuml;r die Berufsausbildung konzipiert und orientiert sich am Rahmenlehrplan f&uuml;r Fachverk&auml;uferinnen und Fachverk&auml;ufer im Lebensmittelhandwerk. Lehrkr&auml;fte erhalten ein Lehrbuch, das fachliche Inhalte mit praxisnahen Situationen aus dem Berufsalltag verbindet.</p>
<h2 data-start="3010" data-end="3032">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="3034" data-end="3371">Das Lehrbuch kann als zentrales Arbeitsmittel im lernfeldorientierten Unterricht eingesetzt werden. Es eignet sich f&uuml;r die kontinuierliche Begleitung der Ausbildung sowie f&uuml;r die Vertiefung einzelner Lernfelder.&nbsp;</p>
<h2 data-start="3373" data-end="3393">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="3395" data-end="3974">Die Inhalte sind nach Lernfeldern strukturiert. Jedes Kapitel beginnt mit einer typischen beruflichen Situation und f&uuml;hrt in die fachlichen Inhalte ein. Verkaufsargumente zu den jeweiligen Erzeugnissen sind &uuml;bersichtlich dargestellt. Am Kapitelende stehen Wiederholungsaufgaben, Rechenaufgaben sowie handlungsorientierte Aufgaben. Jedes Lernfeld schlie&szlig;t mit lernfeldbezogenen Aufgaben ab. In der Fachstufe erg&auml;nzen englischsprachige Doppelseiten die Inhalte und f&ouml;rdern die Anwendung von Fachenglisch in Verkaufssituationen.</p>
<h2 data-start="3976" data-end="4030">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="4032" data-end="4336">Das Lehrbuch erm&ouml;glicht eine systematische Wissensvermittlung und unterst&uuml;tzt begleitendes Lernen durch vielf&auml;ltige Aufgabenformate. Die Verbindung von Fachwissen, Anwendung und Reflexion erleichtert die Umsetzung lernfeldorientierter Unterrichtskonzepte und f&ouml;rdert die Handlungskompetenz der Lernenden.</p>
<h2 data-start="4338" data-end="4357">Erg&auml;nzende Titel</h2>
<p data-start="4359" data-end="4510" data-is-last-node="" data-is-only-node="">Die Grundstufe ist seitenidentisch mit dem Lehrbuch "Das B&auml;ckerbuch" (Bestell-Nr. 40205) sowie mit dem Lehrbuch "Das Konditorbuch" (Bestell-Nr. 40203).</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="z-0 flex min-h-[46px] justify-start">&nbsp;</div>

Lernfeldorientiertes Lehrbuch für Verkauf und Beratung in Bäckerei und Konditorei für die Berufsausbildung.

Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei

Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditor

<p>Das B&auml;ckerbuch in Lernfeldern vermittelt alle pr&uuml;fungsrelevanten Inhalte der B&auml;ckerausbildung konsequent entlang der Lernfelder. Die Struktur verbindet fachliches Grundlagenwissen mit beruflichen Handlungssituationen.</p>
<p>Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende im B&auml;ckerhandwerk und unterst&uuml;tzt Lehrkr&auml;fte bei der systematischen Vermittlung der Inhalte f&uuml;r Zwischen- und Gesellenpr&uuml;fung gem&auml;&szlig; Ausbildungsordnung. Die konsequente Ausrichtung am Lernfeldkonzept erm&ouml;glicht eine enge Verzahnung von Theorie und beruflicher Praxis.</p>
<p><strong>Einsatz und Nutzung</strong></p>
<p>Das Werk kann durchg&auml;ngig in der Grund- und Fachstufe eingesetzt werden. Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und passenden Einstiegsfragen. Dadurch wird der Bezug zur betrieblichen Praxis hergestellt.</p>
<p>Am Ende der Kapitel stehen Wiederholungsaufgaben, h&auml;ufig erg&auml;nzt durch Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Jedes Lernfeld schlie&szlig;t mit einer Aufgabenseite ab, die sich auf eine vorangestellte berufliche Handlung bezieht.</p>
<p>Die Grundstufe ist seitenidentisch mit der Grundstufe des Konditorbuchs in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40203) sowie der Grundstufe des Verkaufsbuchs B&auml;ckerei und Konditorei in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40311).&nbsp;</p>
<p><strong>Inhalt und Aufbau</strong></p>
<p>Das Lehrbuch deckt s&auml;mtliche Inhalte der Zwischen- und Gesellenpr&uuml;fung ab. Die Darstellung erfolgt in klar strukturierten Kapiteln mit verst&auml;ndlicher Sprache und sch&uuml;lergerechter Gestaltung.</p>
<p>Kennzeichnend sind:</p>
<ul>
<li>praxisgerechte Rezepturen entsprechend aktueller Verbrauchererwartungen</li>
<li>Schritt-f&uuml;r-Schritt-Erl&auml;uterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und Bild</li>
<li>grafische Hervorhebung gesetzlicher Bestimmungen und Leits&auml;tze</li>
<li>Beschreibung von Qualit&auml;tsmerkmalen und DLG-Kriterien zur Geb&auml;ckpr&uuml;fung</li>
<li>tabellarische Darstellung typischer Geb&auml;ckfehler und ihrer Ursachen</li>
<li>Nennung zentraler Verkaufsargumente</li>
</ul>
<p>In der 9. Auflage wurden unter anderem folgende Themen erg&auml;nzt oder aktualisiert:</p>
<ul>
<li>Online-Marketing</li>
<li>K&uuml;nstliche Intelligenz in B&auml;ckerei, Konditorei und Caf&eacute;</li>
<li>Drei S&auml;ulen der Nachhaltigkeit</li>
<li>Plakate als Werbemittel</li>
<li>Herkunftsbezeichnungen</li>
<li>Grundpreisangabe</li>
<li>Erfrischungsgetr&auml;nke</li>
<li>Vegetarismus</li>
<li>Veganismus</li>
</ul>
<p><strong>Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</strong></p>
<p>Die konsequente Orientierung an beruflichen Handlungssituationen f&ouml;rdert die Verbindung von Fachwissen und Handlungskompetenz. Durch Einstiegsfragen, Wiederholungsaufgaben, Rechenaufgaben und komplexe Lernfeldaufgaben k&ouml;nnen Lernprozesse strukturiert aufgebaut und &uuml;berpr&uuml;ft werden.</p>
<p>Die klare, leicht verst&auml;ndliche Sprache, die visuelle Unterst&uuml;tzung durch Abbildungen sowie &uuml;bersichtliche Tabellen erleichtern die Erarbeitung auch komplexer Inhalte. Lehrkr&auml;fte erhalten damit eine Grundlage f&uuml;r eine lernfeldorientierte und pr&uuml;fungsbezogene Unterrichtsgestaltung in der Ausbildung zum B&auml;cker und zur B&auml;ckerin.</p>

<p>Das B&auml;ckerbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte f&uuml;r die Zwischen- und Gesellenpr&uuml;fung zum B&auml;cker/zur B&auml;ckerin.</p>

Arbeitsheft

<p>Die Arbeitsbl&auml;tter sind nach dem Lehrplan f&uuml;r das 1. Ausbildungsjahr f&uuml;r B&auml;cker/B&auml;ckerinnen, Konditoren/Konditorinnen und Fachverk&auml;ufer/Fachverk&auml;uferinnen strukturiert.</p>
<p>Die inhaltliche Reihenfolge ist au&szlig;erdem auf &bdquo;Das B&auml;ckerbuch&ldquo; (Bestell-Nr. 40205), &bdquo;Das Konditorbuch&ldquo; (Bestell-Nr. 40203) und &bdquo;Das Verkaufsbuch B&auml;ckerei und Konditorei&ldquo; (Bestell-Nr. 40311) abgestimmt. <br />Jedem Arbeitsblatt ist eine berufliche Situation vorangestellt, womit ein hervorragender Praxisbezug hergestellt wird. Die klaren Aufgabenstellungen erm&ouml;glichen eine selbstst&auml;ndige Bearbeitung. <br />Die anschauliche Gestaltung mit vielen Fotos und Zeichnungen sowie die Aufgabenvielfalt machen das Arbeiten mit dem Arbeitsheft abwechslungsreich und interessant. <br />So sind R&auml;tsel und Rechenaufgaben zu l&ouml;sen, L&uuml;ckentexte zu f&uuml;llen, Tabellen zu erg&auml;nzen, Abbildungen zu beschreiben, Zuordnungsaufgaben zu bearbeiten sowie Wiederholungsfragen zu beantworten.</p>
<p>Das Arbeitsheft unterst&uuml;tzt optimal die Vertiefung der wichtigsten Lerninhalte des 1. Ausbildungsjahres.</p>
<p>&nbsp;</p>

Arbeitsmaterialien

<p>Arbeitsbl&auml;tter f&uuml;r das erste Lehrjahr passend zu den Lehrb&uuml;chern.</p>

 1. Ausbildungsjahr

 Bäckerei - Konditorei - Verkauf

AH Bäckerei/Konditorei/Verkauf LF 1-4

Paketangebot

<p>Das Buchpaket enth&auml;lt die Titel:</p>
<ul>
<li>&bdquo;Arbeitsheft B&auml;ckerei - Konditorei - Verkauf, 1. Ausbildungsjahr&ldquo; und</li>
<li>&bdquo;Arbeitsheft interaktiv B&auml;ckerei - Konditorei - Verkauf, 1. Ausbildungsjahr&ldquo;</li>
</ul>
<p>Die interaktive Version des Arbeitsheftes enth&auml;lt die &uuml;ber 500 Aufgaben der Printausgabe - angepasst an die Arbeit am Bildschirm.</p>

<p>Digitale Version&nbsp;und Printausgabe&nbsp;des Arbeitsheftes zum attraktiven Paketpreis.</p>

Arbeitsheft und interaktives Arbeitsheft

Bäckerei - Konditorei - Verkauf - 1. Ausbildungsjahr

Paket AH 40211 + IAH 40221

<p>Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan f&uuml;r das 2. und 3. Ausbildungsjahr f&uuml;r B&auml;cker/B&auml;ckerin und ist ideal zur Wiederholung und Vertiefung der Lerninhalte. Jedes Arbeitsblatt enth&auml;lt eine Situation aus dem Berufsalltag mit entsprechenden Fragestellungen und Aufgaben.<br />Inhaltliche Grundlage der Arbeitsbl&auml;tter ist &bdquo;Das B&auml;ckerbuch&ldquo;. Daher ist auch eine selbstst&auml;ndige Bearbeitung durch den Sch&uuml;ler/die Sch&uuml;lerin m&ouml;glich. Viele Abbildungen und Zeichnungen sorgen f&uuml;r eine ansprechende Gestaltung.</p>
<p>Die Methodenvielfalt (R&auml;tsel, Zuordnungs- und Fachrechenaufgaben, Wiederholungsfragen etc.) f&ouml;rdert unterschiedliche Denkans&auml;tze.</p>
<p>&nbsp;</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan f&uuml;r das 2. und 3. Ausbildungsjahr f&uuml;r B&auml;cker/B&auml;ckerin.</p>

2. und 3. Ausbildungsjahr

Bäckerei

AH Bäckerei LF 5-13

Arbeitsheft interaktiv

<p>Das Arbeitsheft B&auml;ckerei &ndash; Konditorei &ndash; Verkauf 1. Ausbildungsjahr gibt es jetzt in der <strong>interaktiven Version</strong>. Es enth&auml;lt &uuml;ber 500 Aufgaben, die der Printausgabe (Bestell-Nr. 40211) &auml;hnlich sind, angepasst an die Arbeit am Bildschirm.</p>
<p>Diese Lernfelder werden umfassend behandelt:</p>
<p>Lernfeld 1.1 (1): Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/eines neuen Mitarbeiters (82 Aufgaben)</p>
<p>Lernfeld 1.2 (2): Herstellen einfacher Teige und Massen (216 Aufgaben)</p>
<p>Lernfeld 1.3 (3): Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen (126 Aufgaben)</p>
<p>Lernfeld 1.4 (4): Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen (121 Aufgaben)</p>
<p>Das interaktive Arbeitsheft folgt der bew&auml;hrten, praxisnahen Struktur der Printausgabe. An eine anschauliche Lernsituation schlie&szlig;en zahlreiche abwechslungsreiche Aufgaben an, zum Beispiel L&uuml;ckentexte, Multiple-Choice-Fragen, Zuordnungsaufgaben f&uuml;r Bilder und Texte, Silbenr&auml;tsel, Tabellenerg&auml;nzungen sowie freies Schreiben.</p>
<p>Die <strong>L&ouml;sungen</strong> lassen sich jederzeit einblenden, sodass die Sch&uuml;ler/-innen den eigenen Lernstand einfach kontrollieren k&ouml;nnen. Eine <strong>Lernstandsanzeige </strong>macht ihre Lernfortschritte transparent. Damit bietet das digitale Arbeitsheft eine neue M&ouml;glichkeit, flexibel und selbstorganisiert zu lernen.</p>
<p>&nbsp;</p>

<p>Die interaktive Version des Arbeitsheftes f&uuml;r B&auml;cker/-innen, Konditor/-innen und Fachverk&auml;ufer/-innen im 1. Ausbildungsjahr.</p>

1. Ausbildungsjahr

Bäckerei - Konditorei - Verkauf

DAH Bäckerei/Konditorei/Verkauf LF 1-4

<p>Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan f&uuml;r das 2. und 3. Ausbildungsjahr f&uuml;r den Fachverk&auml;ufer/die Fachverk&auml;uferin im Lebensmittelhandwerk &ndash; Schwerpunkt B&auml;ckerei und Konditorei. Auf jedem Arbeitsblatt wird zuerst eine Situation aus dem beruflichen Alltag beschrieben. Mithilfe der folgenden Fragestellungen wird das notwendige Wissen in Bezug auf die vorangestellte Situation bearbeitet und vertieft. Inhaltliche Grundlage der Arbeitsbl&auml;tter ist &bdquo;Das Verkaufsbuch B&auml;ckerei und Konditorei&ldquo;. Daher ist auch eine selbstst&auml;ndige Bearbeitung durch den Sch&uuml;ler/die Sch&uuml;lerin m&ouml;glich. Viele Abbildungen und Zeichnungen sorgen f&uuml;r eine ansprechende Gestaltung. Die Methodenvielfalt in der Aufgabenstellung von R&auml;tseln &uuml;ber Zuordnungsaufgaben und Wiederholungsfragen bis hin zu Fachrechenaufgaben erm&ouml;glicht unterschiedliche Denkans&auml;tze bei der Wiederholung und Vertiefung der Lerninhalte.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Das Arbeitsheft behandelt das 2. und 3. Ausbildungsjahr f&uuml;r den Fachverk&auml;ufer/die Fachverk&auml;uferin im Lebensmittelhandwerk &ndash; B&auml;ckerei und Konditorei.</p>

AH Bäckerei & Konditorei in LF 2.1-3.5

<p data-end="2530" data-start="2287">Dieses Pr&uuml;fungsbuch unterst&uuml;tzt B&auml;ckerinnen und B&auml;cker bei der gezielten Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenpr&uuml;fung. Die Inhalte orientieren sich an der aktuellen Ausbildungsverordnung und sind handlungsorientiert aufgebaut.</p>
<p data-end="2780" data-start="2532">Es erm&ouml;glicht eine strukturierte Wiederholung der pr&uuml;fungsrelevanten Inhalte und unterst&uuml;tzt die eigenst&auml;ndige Vorbereitung auf die einzelnen Pr&uuml;fungsbereiche.</p>
<h2 data-end="2805" data-start="2782">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3094" data-start="2807">Das Buch eignet sich f&uuml;r die begleitende Pr&uuml;fungsvorbereitung w&auml;hrend der Ausbildung sowie f&uuml;r die gezielte Wiederholung vor Zwischen- und Gesellenpr&uuml;fung. Praxisnahe Aufgabenstellungen f&ouml;rdern das Anwenden von Fachwissen und unterst&uuml;tzen das Verst&auml;ndnis pr&uuml;fungstypischer Anforderungen.</p>
<h2 data-end="3117" data-start="3096">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3179" data-start="3119">Die Inhalte sind nach den drei Pr&uuml;fungsbereichen gegliedert:</p>
<ul data-end="3329" data-start="3181">
<li data-end="3259" data-start="3181">
<p data-end="3259" data-start="3183">Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten</p>
</li>
<li data-end="3296" data-start="3260">
<p data-end="3296" data-start="3262">Betriebswirtschaftliches Handeln</p>
</li>
<li data-end="3329" data-start="3297">
<p data-end="3329" data-start="3299">Wirtschafts- und Sozialkunde</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3484" data-start="3331">Mathematische Grundlagen sind integriert und mit fachtechnologischen Themen verkn&uuml;pft. Dadurch werden Berechnungen im fachlichen Zusammenhang vermittelt.</p>
<p data-end="3714" data-start="3486">Erg&auml;nzend enth&auml;lt das Buch Gesellenpr&uuml;fungsbeispiele f&uuml;r alle drei Pr&uuml;fungsbereiche. Die Aufgaben sind mit einer ausgewiesenen Punkteverteilung versehen und erm&ouml;glichen eine realistische Einsch&auml;tzung des eigenen Leistungsstands.</p>
<h2 data-end="3774" data-start="3716">Wie unterst&uuml;tzt das Material die Pr&uuml;fungsvorbereitung?</h2>
<p data-end="4024" data-start="3776" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Die handlungsorientierte Aufbereitung verbindet Theorie und Praxis und bereitet gezielt auf pr&uuml;fungstypische Aufgabenstellungen vor. Durch die klare Struktur und die praxisnahen Beispiele k&ouml;nnen Inhalte systematisch wiederholt und gefestigt werden.</p>

Prüfungsvorbereitung

Handlungsorientierte Prüfungsvorbereitung für Bäcker und Bäckerinnen. Alle Prüfungsbereiche gemäß Ausbildungsverordnung kompakt aufbereitet.

handlungsorientiert

Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin

<p>Dieser eL&ouml;ser im PDF-Format enth&auml;lt die L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 40115 &bdquo;Fachmathematik f&uuml;r Fachverk&auml;ufer/-innen im Lebensmittelhandwerk&ldquo;.</p>

Lösungen zum Lehrbuch

<p>L&ouml;sungen im PDF-Format zu Bestell-Nr. 40115 &bdquo;Fachmathematik Verkauf in B&auml;ckerei und Konditorei&ldquo;.</p>

EL Fachmathematik Bäckerei

<p>Dieser eL&ouml;ser im PDF-Format enth&auml;lt die L&ouml;sungen zu den Rechenaufgaben von "Das B&auml;ckerbuch in Lernfeldern" (Bestell-Nr. 40205).</p>

Lösungen zu den Rechenaufgaben

EL Rechenaufgaben Bäckerbuch

<p data-end="2375" data-start="2088">Dieses Pr&uuml;fungsbuch unterst&uuml;tzt die gezielte Vorbereitung auf Pr&uuml;fungen in der Ausbildung zur Fachverk&auml;uferin und zum Fachverk&auml;ufer im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt B&auml;ckerei und Konditorei. Der kompakte Aufbau erleichtert die systematische Wiederholung pr&uuml;fungsrelevanter Inhalte.</p>
<p data-end="2682" data-start="2377">Das Buch eignet sich f&uuml;r die Vorbereitung auf Klassenarbeiten, Tests sowie auf Zwischen- und Abschlusspr&uuml;fungen. Die Inhalte sind sachlogisch gegliedert und auf die Anforderungen der Ausbildung abgestimmt.</p>
<h2 data-end="2706" data-start="2684">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3017" data-start="2708">Das Pr&uuml;fungsbuch kann begleitend zur Ausbildung oder in der intensiven Phase der Pr&uuml;fungsvorbereitung eingesetzt werden. Der Frage-Antwort-Stil erm&ouml;glicht kurze Lerneinheiten und unterst&uuml;tzt die gezielte Selbstkontrolle. Der Lernfeldkompass erleichtert die Zuordnung der Inhalte zu den jeweiligen Lernfeldern.</p>
<h2 data-end="3039" data-start="3019">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3363" data-start="3041">Der zweispaltige Aufbau stellt Fragen und Antworten direkt gegen&uuml;ber. Originalpr&uuml;fungsaufgaben erm&ouml;glichen eine realistische Pr&uuml;fungssimulation. Aktualisierte Inhalte ber&uuml;cksichtigen &Auml;nderungen bei L&ouml;hnen, Zinsen und Steuern, im Sozialversicherungsrecht, im Kaufrecht sowie im Verbraucherschutz.</p>
<h2 data-end="3422" data-start="3365">Wie unterst&uuml;tzt das Material die Pr&uuml;fungsvorbereitung?</h2>
<p data-end="3734" data-start="3424" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Pr&uuml;fungsbuch unterst&uuml;tzt die Pr&uuml;fungsvorbereitung durch eine klare Struktur, pr&uuml;fungsnahe Inhalte und aktuelle Aufgabenformate. Es erleichtert das Wiederholen, f&ouml;rdert die Einsch&auml;tzung des eigenen Lernstands und bietet eine verl&auml;ssliche Grundlage f&uuml;r die Vorbereitung auf Pr&uuml;fungen im Lebensmittelhandwerk.</p>

Prüfungsbuch für Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk. Frage-Antwort-Format, lernfeldbezogen und mit aktuellen Originalprüfungen.

Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei

Prüfungsbuch für Fachverkäufer /-innen im Lebensmittelhandwerk

PB für Fachverkäufer Bäckerei/Konditor

<p>Der eL&ouml;ser im PDF-Format zu&nbsp;Bestell-Nr. 40211 &bdquo;Arbeitsheft B&auml;ckerei – Konditorei – Verkauf – 1. Ausbildungsjahr&ldquo;.</p>

Lösungen zu Arbeitsmaterialien

<p>L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 40211 &bdquo;Arbeitsheft B&auml;ckerei &ndash; Konditorei &ndash; Verkauf 1. Ausbildungsjahr&ldquo;.</p>

Lö AH Bäckerei/Konditorei/Verkauf LF1-4

<p>L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 40217 &bdquo;Arbeitsheft Verkauf in B&auml;ckerei und Konditorei Lernfelder 2. und 3. Ausbildungsjahr&ldquo;.</p>

<p>L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 40217 &bdquo;Arbeitsheft Verkauf in B&auml;ckerei und Konditorei 2. und 3. Ausbildungsjahr&ldquo;.</p>

Lö AH Verkauf in Bäckerei & Konditorei

<p>Editierbare Arbeitsmaterialien mit L&ouml;sungen. Mit dieser komplexen Handlungssituation zum Thema Gesunde Ern&auml;hrung in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf k&ouml;nnen die Auszubildenden ihr Wissen vertiefen, einen Bezug zur Praxis herstellen und ihre Kompetenzen st&auml;rken. Sie erhalten die Arbeitsbl&auml;tter als pdf- und editierbare Worddokumente.</p>

Download-Material

<p dir="LTR" align="LEFT">Das Arbeitsmaterial mit L&ouml;sungen enth&auml;lt die komplexe Handlungssituation zum Thema &bdquo;Gesunde Ern&auml;hrung" in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf.</p>

Handlungssituation "Gesunde Ernährung"

DLM HS Gesunde

L&ouml;sungen  zu Bestell-Nr. 40213 &bdquo;Arbeitsheft B&auml;ckerei Lernfelder 5-13&ldquo;.<BR>

Lö AH Bäckerei LF 5-13

<p>Editierbare Arbeitsmaterialien mit L&ouml;sungen. Mit dieser komplexen Handlungssituation zum Thema Arbeitssicherheit und Unfallverh&uuml;tung in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf k&ouml;nnen die Auszubildenden ihr Wissen vertiefen, einen Bezug zur Praxis herstellen und ihre Kompetenzen st&auml;rken. Sie erhalten die Arbeitsbl&auml;tter als pdf- und editierbare Worddokumente.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Das Arbeitsmaterial mit L&ouml;sungen enth&auml;lt die komplexe Handlungssituation zum Thema &bdquo;Arbeitssicherheit/Unfallverh&uuml;tung" in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf.</p>

Handlungssituation "Arbeitssicherheit und Unfallverhütung"

DLM Arbeitssicherheit u. Unfallverhütung

<p>Editierbare Arbeitsbl&auml;tter mit L&ouml;sungen. Mit dieser komplexen Handlungssituation zum Thema Belegte Snacks in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf k&ouml;nnen die Auszubildenden ihr Wissen vertiefen, einen Bezug zur Praxis herstellen und ihre Kompetenzen st&auml;rken. Sie erhalten die Arbeitsbl&auml;tter als pdf- und editierbare Worddokumente.</p>

<p>Das Arbeitsmaterial&nbsp;mit L&ouml;sungen enth&auml;lt die komplexe Handlungssituation zum Thema &bdquo;Belegte Snacks" in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf.</p>

Handlungssituation "Belegte Snacks"

DLM HS Belegte

<p>Editierbare Arbeitsmaterialien mit L&ouml;sungen. Mit dieser komplexen Handlungssituation zum Thema Hygiene in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf k&ouml;nnen die Auszubildenden ihr Wissen vertiefen, einen Bezug zur Praxis herstellen und ihre Kompetenzen st&auml;rken. Sie erhalten die Arbeitsbl&auml;tter als pdf- und editierbare Worddokumente.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Die Arbeitsmaterialien mit L&ouml;sungen zur komplexen Handlungssituation &bdquo;Hygiene" in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf lassen sich individuell anpassen.</p>

Handlungssituation "Hygiene"

DLM HS Hygiene

<p>Editierbare Arbeitsmaterialien mit L&ouml;sungen. Mit dieser komplexen Handlungssituation zum Thema Gebackene Snacks in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf k&ouml;nnen die Auszubildenden ihr Wissen zum Thema vertiefen, einen Bezug zur Praxis herstellen und ihre Kompetenzen st&auml;rken. Sie erhalten die Arbeitsbl&auml;tter als pdf- und editierbare Worddokumente.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Das Arbeitsmaterial mit L&ouml;sungen enth&auml;lt die komplexe Handlungssituation zum Thema &bdquo;Gebackene Snacks" in B&auml;ckerei/Konditorei/Verkauf.</p>

Handlungssituation "Gebackene Snacks"

DLM HS Gebackene

<p>L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 40215 &bdquo;Arbeitsheft Konditorei 2. und 3. Ausbildungsjahr&ldquo;.</p>

<p>&nbsp;L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 40215 &bdquo;Arbeitsheft Konditorei 2. und 3. Ausbildungsjahr&ldquo;.</p>

Konditorei

Lö AH Konditorei 2. u 3. Ausbildungsjahr

40203 | B40203 | E40203 | E40203D | L020_40203 | L030_40203

<p data-start="1930" data-end="2235">Das Lehrbuch vermittelt die vollst&auml;ndigen Lerninhalte des Konditorenhandwerks in lernfeldorientierter Struktur und begleitet die Ausbildung &uuml;ber alle drei Ausbildungsjahre hinweg. Der Schwerpunkt liegt auf der Verbindung von beruflichen Handlungssituationen mit fachtheoretischen und praktischen Inhalten.</p>
<p data-start="1930" data-end="2235">Es unterst&uuml;tzt Lernende beim systematischen Aufbau von Fachwissen und bei der Vorbereitung auf Pr&uuml;fungen.</p>
<h2 data-start="2434" data-end="2456">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="2458" data-end="2801">Das Konditorbuch eignet sich f&uuml;r den Unterricht ebenso wie f&uuml;r das selbstst&auml;ndige Lernen. Die Kapitel sind an typischen Situationen aus dem Berufsalltag ausgerichtet und erm&ouml;glichen eine praxisnahe Erarbeitung der Inhalte. Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie handlungsorientierte Aufgaben f&ouml;rdern die eigenst&auml;ndige Anwendung des Gelernten.</p>
<h2 data-start="2803" data-end="2823">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="2825" data-end="3306">Jedes Kapitel wird durch eine berufstypische Situation eingeleitet und anschlie&szlig;end in Theorie und Praxis ausgearbeitet. Am Kapitelende stehen Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Jedes Lernfeld schlie&szlig;t mit lernfeldorientierten Aufgaben ab. Rezepte und Herstellungsverfahren werden detailliert beschrieben und mit zahlreichen Fotos erg&auml;nzt. Zusammenfassende &Uuml;bersichten und Tabellen unterst&uuml;tzen das Nachschlagen und die Pr&uuml;fungsvorbereitung.</p>
<h2 data-start="3308" data-end="3362">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="3364" data-end="3690">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt eine strukturierte Wissensvermittlung durch die konsequente Lernfeldorientierung. Die Kombination aus beruflichen Situationen, fachlicher Systematik, Aufgaben und visuellen Darstellungen erleichtert das Verst&auml;ndnis komplexer Herstellungsprozesse und f&ouml;rdert die nachhaltige Vorbereitung auf Pr&uuml;fungen.</p>
<h2 data-start="3692" data-end="3711">Erg&auml;nzende Titel</h2>
<p data-start="3713" data-end="3871">Die Grundstufe dieses Buchs ist seitenidentisch zur Grundstufe des Verkaufsbuchs (Bestell-Nr. 40311) sowie zur Grundstufe des B&auml;ckerbuchs (Bestell-Nr. 40205).</p>
<h2 data-start="3873" data-end="3907">Aktualisierungen der 8. Auflage</h2>
<ul data-start="3909" data-end="4141" data-is-last-node="" data-is-only-node="">
<li data-start="3909" data-end="3963">
<p data-start="3911" data-end="3963">Aktualisierte Leits&auml;tze f&uuml;r Brote und Kleingeb&auml;cke</p>
</li>
<li data-start="3964" data-end="3993">
<p data-start="3966" data-end="3993">Aktualisiertes Weingesetz</p>
</li>
<li data-start="3994" data-end="4009">
<p data-start="3996" data-end="4009">Rollfondant</p>
</li>
<li data-start="4010" data-end="4033">
<p data-start="4012" data-end="4033">Modellierschokolade</p>
</li>
<li data-start="4034" data-end="4071">
<p data-start="4036" data-end="4071">Glutenfreie Konditoreierzeugnisse</p>
</li>
<li data-start="4072" data-end="4110">
<p data-start="4074" data-end="4110">Vegetarische Konditoreierzeugnisse</p>
</li>
<li data-start="4111" data-end="4141" data-is-last-node="">
<p data-start="4113" data-end="4141" data-is-last-node="">Vegane Konditoreierzeugnisse</p>
</li>
</ul>

Lernfeldorientiertes Konditorbuch für die Berufsausbildung mit Rezepten, Aufgaben, Übersichten und aktuellen fachlichen Inhalten.

Das Konditorbuch

Das Konditorbuch in Lernfeldern

<p>Dieser eL&ouml;ser im PDF-Format enth&auml;lt die L&ouml;sungen zu &bdquo;Fachmathematik - B&auml;ckerei und Konditorei&ldquo; (Bestell-Nr. 40105).</p>

EL Fachmathe Bäcker

Lösungen zu

<p>Dieser eL&ouml;ser im PDF-Format enth&auml;lt die L&ouml;sungen zu den Mathematikaufgaben des Konditorbuchs in Lernfeldern (Best.-Nr. 40203).</p>

 in Lernfeldern

 Das Konditorbuch

EL Das Konditorbuch in Lernfeldern

<p data-end="2727" data-start="2472">Dieses Pr&uuml;fungsbuch unterst&uuml;tzt Konditorinnen und Konditoren bei der gezielten Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlusspr&uuml;fung. Die Inhalte orientieren sich an den aktuellen Pr&uuml;fungsbereichen der Gesellenpr&uuml;fung und sind handlungsorientiert aufgebaut.</p>
<p data-end="2976" data-start="2729">Das Werk ist f&uuml;r den Einsatz in der Berufsausbildung konzipiert. Es erm&ouml;glicht eine strukturierte Wiederholung pr&uuml;fungsrelevanter Inhalte und unterst&uuml;tzt die selbstst&auml;ndige Vorbereitung auf unterschiedliche Aufgabenformate.</p>
<h2 data-end="3001" data-start="2978">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3271" data-start="3003">Das Buch eignet sich f&uuml;r die begleitende Pr&uuml;fungsvorbereitung w&auml;hrend der Ausbildung sowie f&uuml;r die intensive Vorbereitung vor Zwischen- und Abschlusspr&uuml;fung. Durch den engen Bezug zu betrieblichen Handlungen werden fachliche Inhalte praxisnah angewendet und gefestigt.</p>
<h2 data-end="3294" data-start="3273">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3356" data-start="3296">Die Inhalte sind nach den vier Pr&uuml;fungsbereichen gegliedert:</p>
<ul data-end="3533" data-start="3358">
<li data-end="3411" data-start="3358">
<p data-end="3411" data-start="3360">Zeichnen und Entwerfen von Konditoreierzeugnissen</p>
</li>
<li data-end="3463" data-start="3412">
<p data-end="3463" data-start="3414">Warenwirtschaft, Produktionstechnik und Hygiene</p>
</li>
<li data-end="3500" data-start="3464">
<p data-end="3500" data-start="3466">Betriebswirtschaftliches Handeln</p>
</li>
<li data-end="3533" data-start="3501">
<p data-end="3533" data-start="3503">Wirtschafts- und Sozialkunde</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3812" data-start="3535">Mathematische Grundlagen und fachmathematische Aufgaben erg&auml;nzen die Wissensabfrage und sind in die fachlichen Themen eingebunden. Unterschiedliche Aufgabenformate wie Multiple-Choice-Aufgaben und offene Fragestellungen bereiten gezielt auf die Anforderungen der Pr&uuml;fungen vor.</p>
<p data-end="4019" data-start="3814">Erg&auml;nzend enth&auml;lt das Buch Gesellenpr&uuml;fungsbeispiele zu allen vier Pr&uuml;fungsbereichen mit ausgewiesener Punkteverteilung.&nbsp;</p>
<h2 data-end="4079" data-start="4021">Wie unterst&uuml;tzt das Material die Pr&uuml;fungsvorbereitung?</h2>
<p data-end="4357" data-start="4081" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Die handlungsorientierte Struktur verbindet fachliches Wissen mit pr&uuml;fungstypischen Handlungssituationen. Durch die klare Gliederung, die Vielfalt der Aufgabenformate und die realit&auml;tsnahen Pr&uuml;fungsbeispiele k&ouml;nnen Inhalte systematisch wiederholt und sicher angewendet werden.</p>

Handlungsorientierte Prüfungsvorbereitung für Konditor und Konditorin. Alle Prüfungsbereiche der Gesellenprüfung strukturiert aufbereitet.

 handlungsorientiert

 Prüfungswissen Konditor/Konditorin

<p>Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan f&uuml;r das 2. und 3. Ausbildungsjahr f&uuml;r Konditoren/Konditorinnen. Auf jedem Arbeitsblatt wird zuerst eine Situation aus dem beruflichen Alltag beschrieben. Mithilfe der folgenden Fragestellungen wird das notwendige Wissen in Bezug auf die vorangestellte Situation bearbeitet und vertieft.</p>
<p>Inhaltliche Grundlage der Arbeitsbl&auml;tter ist &bdquo;Das Konditorbuch in Lernfeldern&ldquo; (Bestell-Nr. 40203). Daher ist auch eine selbstst&auml;ndige Bearbeitung m&ouml;glich. Viele Abbildungen und Zeichnungen sorgen f&uuml;r eine ansprechende Gestaltung.</p>
<p>Die Methodenvielfalt in der Aufgabenstellung von R&auml;tseln &uuml;ber Zuordnungsaufgaben und Wiederholungsfragen bis hin zu Fachrechenaufgaben erm&ouml;glicht unterschiedliche Denkans&auml;tze bei der Wiederholung und Vertiefung der Lerninhalte.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Inhalt und Aufbau des Arbeitsheftes entsprechen dem Rahmenlehrplan f&uuml;r das 2. und 3. Ausbildungsjahr f&uuml;r Konditoren/Konditorinnen.</p>

Bildwörterbuch Bäckerei Konditorei Verkauf - Lehrbuch

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