Das Bäckerbuch - Lehrbuch

Das Lehrbuch vermittelt die Inhalte des Bäckerhandwerks in lernfeldorientierter Struktur und bereitet systematisch auf die Zwischen- und Gesellenprüfung vor. Der Schwerpunkt liegt auf der Verbindung beruflicher Handlungssituationen mit fachtheoretischen und praktischen Inhalten.

Das Werk ist für die Berufsausbildung konzipiert. Es orientiert sich an der Ausbildungsordnung und unterstützt den schrittweisen Aufbau von Fachwissen über alle Lernfelder...