Name: Das Koch- und Backbuch
Brand: Verlag Handwerk und Technik GmbH
SKU: E4345D
Price: 12.95 EUR
Availability: InStock'

Fachpraktiker/-in Hauswirtschaft

Hauswirtschafter/-in

<p data-end="2407" data-start="2156">Das Koch- und Backbuch stellt grundlegende Rezepte dar und gibt vielf&auml;ltige Variationen dazu. Es erm&ouml;glicht eine flexible Anpassung an unterschiedliche Zielgruppen und Einsatzbereiche. Der Schwerpunkt liegt auf einer praxisnahen und vielseitigen Nahrungszubereitung- auch vegetarisch oder vegan.</p>
<p data-end="2667" data-start="2409">Das Lehrbuch richtet sich an Lernende in der Vollzeitschule und unterst&uuml;tzt den Unterricht in der beruflichen Bildung mit Basisrezepten, die sicher gelingen. Es eignet sich f&uuml;r unterschiedliche Verpflegungssituationen und f&ouml;rdert kreative Zug&auml;nge zur K&uuml;chenarbeit.</p>
<h2 data-end="2691" data-start="2669">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2752" data-start="2693">Das Buch kann in verschiedenen Kontexten eingesetzt werden:</p>
<p data-end="2752" data-start="2693">&nbsp;</p>
<ul data-end="2980" data-start="2754">
<li data-end="2786" data-start="2754">
<p data-end="2786" data-start="2756">Gemeinschaftsverpflegung</p>
</li>
<li>Vegetarische, vegane oder glutenfreie Verpflegung</li>
<li data-end="2786" data-start="2754">
<p data-end="2786" data-start="2756">Gemeinsames Kochen mit Kindern</p>
</li>
<li>Umgang mit Lebensmittelunvertr&auml;glichkeiten</li>
<li data-end="2808" data-start="2787">
<p data-end="2808" data-start="2789">Seniorenverpflegung</p>
</li>
<li data-end="2864" data-start="2836">
<p data-end="2864" data-start="2838">Herstellung von Fingerfood</p>
</li>
<li data-end="2917" data-start="2865">
<p data-end="2917" data-start="2867">Kreative Unterst&uuml;tzung bei der Nahrungszubereitung</p>
</li>
<li data-end="2980" data-start="2918">
<p data-end="2980" data-start="2920">Nutzung in Lern- und Arbeitsphasen au&szlig;erhalb des Unterrichts</p>
</li>
</ul>
<h2 data-end="3002" data-start="2982">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3162" data-start="3004">Die Rezepte lassen sich durch vielf&auml;ltige Variationsm&ouml;glichkeiten auf unterschiedliche Zielgruppen und Einrichtungen abstimmen. Erg&auml;nzend enth&auml;lt das Lehrbuch:</p>
<ul data-end="3354" data-start="3164">
<li data-end="3205" data-start="3164">
<p data-end="3205" data-start="3166">Planungsbogen f&uuml;r die praktische Arbeit</p>
</li>
<li data-end="3251" data-start="3206">
<p data-end="3251" data-start="3208">Selbsteinsch&auml;tzungsbogen f&uuml;r die Heimarbeit</p>
</li>
<li data-end="3306" data-start="3252">
<p data-end="3306" data-start="3254">Austauschtabelle f&uuml;r Lebensmittelunvertr&auml;glichkeiten</p>
</li>
<li data-end="3354" data-start="3307">
<p data-end="3354" data-start="3309">Hinweise zu veganen und glutenfreien Rezepten</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3570" data-start="3356">Alle Rezepte sind mit handels&uuml;blichen Produktgr&ouml;&szlig;en kalkuliert, sodass keine Restmengen entstehen. Vorlagen zur Berechnung von Portionsgr&ouml;&szlig;en und Zeitbedarf unterst&uuml;tzen den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung.</p>
<h2 data-end="3626" data-start="3572">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3933" data-start="3628" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Ringordnerformat erm&ouml;glicht das Entnehmen einzelner Seiten f&uuml;r den Unterricht. Diese k&ouml;nnen gesch&uuml;tzt in der beiliegenden H&uuml;lle verwendet werden. Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt selbstst&auml;ndiges Arbeiten, Planungskompetenz und die Anpassung von Rezepten an unterschiedliche Anforderungen in Schule und Praxis.</p>

eBook

Lehrbuch

Vielseitiges Koch- und Backlehrbuch mit variablen Rezepten für Schule, Gemeinschaftsverpflegung und unterschiedliche Zielgruppen.

Vielfalt durch Variationen

Das Koch- und Backbuch

9783582881069

Vollzeitschule - BFS

7700 | B7700 | E7700 | E7700D | L020_7700 | L030_7700

<p data-end="2376" data-start="2132">Dieses Bildw&ouml;rterbuch vermittelt grundlegende Fachbegriffe aus der K&uuml;che in anschaulicher und sprachsensibler Form. Es unterst&uuml;tzt den Einstieg in die hauswirtschaftliche Berufsvorbereitung und f&ouml;rdert den Aufbau eines praxisnahen Wortschatzes.</p>
<p data-end="2678" data-start="2378">Das Buch richtet sich an Lernende in der Berufsvorbereitung, Berufsgrundbildung und Berufsausbildung sowie an Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler mit geringen Deutschkenntnissen. Die visuelle Darstellung erleichtert das Verst&auml;ndnis und unterst&uuml;tzt das Lernen von Deutsch als Zweitsprache im beruflichen Kontext.</p>
<h2 data-end="2702" data-start="2680">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3027" data-start="2704">Das Bildw&ouml;rterbuch eignet sich f&uuml;r den Einsatz im Unterricht ebenso wie f&uuml;r das selbstst&auml;ndige Lernen. Durch das beschreibbare Papier k&ouml;nnen Lernende die Fachbegriffe in ihrer Muttersprache erg&auml;nzen und das Buch individuell nutzen. Es kann begleitend zum Fachunterricht oder zur sprachlichen Vorbereitung eingesetzt werden.</p>
<h2 data-end="3049" data-start="3029">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3477" data-start="3051">Anhand von Bildern werden Fachbegriffe aus der K&uuml;che vermittelt. Die Bezeichnungen stehen jeweils in deutscher und englischer Sprache direkt am Bild. Substantive, Verben und Adjektive sind farblich gekennzeichnet. Ein Verzeichnis am Ende des Buches unterst&uuml;tzt das Lernen der Pluralformen. Thematisch werden Lebensmittel, Ger&auml;te, T&auml;tigkeiten sowie grundlegende Inhalte zu Hygiene, Arbeitssicherheit und Umweltschutz abgedeckt.</p>
<h2 data-end="3533" data-start="3479">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3838" data-start="3535" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch klare Bildsprache, Mehrsprachigkeit und eine strukturierte Wortschatzvermittlung. Es erleichtert den Zugang zur Fachsprache der K&uuml;che, f&ouml;rdert selbstst&auml;ndiges Lernen und bietet eine praxisnahe Grundlage f&uuml;r die hauswirtschaftliche Berufsvorbereitung.</p>

Bildwörterbuch für die Küche mit Fachbegriffen auf Deutsch und Englisch. Ideal für Berufsvorbereitung, Hauswirtschaft und Deutsch als Zweitsprache.

Fachbegriffe Deutsch - Englisch - Muttersprache

Bildwörterbuch Küche

Rezepte für die Gemeinschaftsverpflegung

<p>Die im Unterricht bew&auml;hrten Rezepten aus dem Koch- und Backbuch f&uuml;r das Fach Nahrungszubereitung in der Hauswirtschaft lassen sich einfach f&uuml;r die Gemeinschaftsverpflegung umrechnen. Beispielhaft wird dies an Rezepten aus allen Bereichen f&uuml;r jeweils 20 Portionen dargestellt.</p>

Download-Material

<p dir="LTR" align="LEFT">Bew&auml;hrte Rezepte f&uuml;r den Unterricht im Fach Nahrungszubereitung in der Hauswirtschaft lassen sich einfach f&uuml;r die Gemeinschaftsverpflegung umrechnen.</p>

DLM Rezepte Gemeinschaftsverpflegung

4827 | B4827 | E4827 | E4827D | L020_4827 | L030_4827

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<p data-start="1999" data-end="2281">Das Lehrbuch legt den Schwerpunkt auf ein fachgerechtes und systematisches Arbeiten im Bereich Textilarbeit. Die Kombination aus erl&auml;uternden Texten und klaren bildhaften Darstellungen unterst&uuml;tzt das Verst&auml;ndnis grundlegender Arbeitsprozesse.</p>
<p data-start="2283" data-end="2558">Das Material ist f&uuml;r die Berufsvorbereitung, Berufsgrundbildung und Berufsausbildung konzipiert. Es erm&ouml;glicht den schrittweisen Aufbau von Grundkenntnissen und Grundfertigkeiten und ber&uuml;cksichtigt unterschiedliche Lernvoraussetzungen durch eine Aufbereitung in Niveaustufen.</p>
<h2 data-start="2560" data-end="2582">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="2584" data-end="2845">Das Lehrbuch eignet sich f&uuml;r textilbezogene Inhalte in hauswirtschaftlichen und verwandten Bildungsg&auml;ngen der beruflichen Bildung. Es kann im Unterricht sowie zur individuellen Vertiefung eingesetzt werden und unterst&uuml;tzt die Arbeit mit heterogenen Lerngruppen.</p>
<h2 data-start="2847" data-end="2867">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="2869" data-end="3197">Die Inhalte vermitteln grundlegende Arbeitstechniken der Textilarbeit in systematischer Abfolge. Arbeitsprozesse werden verst&auml;ndlich erl&auml;utert und durch bildhafte Darstellungen erg&auml;nzt, um Abl&auml;ufe nachvollziehbar und anschaulich zu machen. Die Gliederung in Niveaustufen erm&ouml;glicht eine Anpassung an unterschiedliche Lernst&auml;nde.</p>
<h2 data-start="3199" data-end="3253">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="3255" data-end="3534" data-is-last-node="" data-is-only-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt eine strukturierte Wissensvermittlung im Bereich Textilarbeit. Durch die klare Darstellung von Arbeitsschritten und den Einsatz von Bildern f&ouml;rdert es das Verst&auml;ndnis f&uuml;r fachgerechtes Arbeiten und begleitet den Aufbau grundlegender textiler Kompetenzen.</p>
</div>
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Lehrbuch zur Textilarbeit für Berufsvorbereitung und Ausbildung. Systematische Grundlagen mit anschaulichen Darstellungen und Begründungen.

Textilarbeit mit System

4456 | B4456 | E4456 | E4456D | L020_4456 | L030_4456

<p data-end="2174" data-start="1915">Das Lehrbuch vermittelt grundlegende rechnerische Fertigkeiten f&uuml;r die Hauswirtschaft und stellt deren Anwendung in beruflichen Handlungssituationen in den Mittelpunkt. Der Fokus liegt auf der Verbindung von mathemischen Grundlagen und praxisnahen Beispielen aus der Hauswirtschaft.</p>
<p data-end="2417" data-start="2176">Das Lehrbuch richtet sich an Lernende in der Berufsausbildung sowie an Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler der Vollzeitschule. Es unterst&uuml;tzt sowohl den Erwerb von Basiskompetenzen im Fachrechnen als auch den Einsatz im lernfeldorientierten Unterricht.</p>
<h2 data-end="2441" data-start="2419">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2650" data-start="2443">Das Lehrbuch wird im Unterricht sowie zur eigenst&auml;ndigen &Uuml;bung eingesetzt. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, rechnerische Aufgaben sicher zu bearbeiten und auf weitere hauswirtschaftliche Fragestellungen zu &uuml;bertragen.</p>
<h2 data-end="2672" data-start="2652">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="2705" data-start="2674">Behandelt werden unter anderem:</p>
<ul data-end="2822" data-start="2707">
<li data-end="2725" data-start="2707">
<p data-end="2725" data-start="2709">Grundrechenarten</p>
</li>
<li data-end="2736" data-start="2726">
<p data-end="2736" data-start="2728">Dreisatz</p>
</li>
<li data-end="2750" data-start="2737">
<p data-end="2750" data-start="2739">Zinsrechnen</p>
</li>
<li data-end="2769" data-start="2751">
<p data-end="2769" data-start="2753">Lohnabrechnungen</p>
</li>
<li data-end="2822" data-start="2770">
<p data-end="2822" data-start="2772">Planungsrechnungen im hauswirtschaftlichen Kontext</p>
</li>
</ul>
<p data-end="2946" data-start="2824">Die Aufgaben arbeiten mit aktuellen Zahlen, zum Beispiel zu Stromverbrauch, Lebensmittelkonsum und Ausbildungsverg&uuml;tungen.</p>
<h2 data-end="3002" data-start="2948">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3291" data-start="3004" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Zu jedem Kapitel werden zus&auml;tzliche vertiefende Aufgaben angeboten. Diese sind als Differenzierungsangebote angelegt und f&ouml;rdern individualisiertes Lernen. Lehrkr&auml;fte erhalten ein praxisnahes Arbeitsmittel zur Vermittlung rechnerischer Kompetenzen in der hauswirtschaftlichen Ausbildung.</p>

Praxisnahes Lehrbuch zum Rechnen und Planen in der Hauswirtschaft mit aktuellen Beispielen und Differenzierungsaufgaben.

Rechnen und Planen in der Hauswirtschaft

Rechnen und Planen in der Hauswirtscha

Arbeitsblätter

<p>Die Arbeitsbl&auml;tter sind eine passende Erg&auml;nzung zum Fachbuch f&uuml;r die hauswirtschaftliche Berufsausbildung (Bestell-Nr. 4805) und f&uuml;r die Pr&uuml;fungsvorbereitung.</p>
<p>Mithilfe der abwechslungsreich gestalteten Arbeitsbl&auml;tter k&ouml;nnen die zentralen Themen der hauswirtschaftlichen Berufsausbildung erarbeitet und vertieft werden:</p>
<ul>
<li>Berufseinf&uuml;hrung</li>
<li>Speisen und Getr&auml;nke herstellen und servieren</li>
<li>Wohn- und Funktionsbereiche reinigen und pflegen</li>
<li>Textilien reinigen und pflegen</li>
<li>Personen individuell wahrnehmen und betreuen</li>
</ul>
<p>Eine gro&szlig;e Vielfalt an Aufgabentypen und reich bebilderte Schritt-f&uuml;r-Schritt-Arbeitsprozesse motivieren zur Besch&auml;ftigung mit dem Lernstoff. Die farbige Ausgestaltung der in Schwarz-Wei&szlig;-Optik gehaltenen Arbeitsbl&auml;tter f&ouml;rdert die Verkn&uuml;pfung beider Gehirnh&auml;lften bei den Auszubildenden.</p>

Arbeitsmaterialien

<p>Aufgaben zu den zentralen Themen der hauswirtschaftlichen Berufsausbildung helfen beim Erarbeiten und Vertiefen und bei der Pr&uuml;fungsvorbereitung.</p>

Berufsausbildung Hauswirtschaft

AB Berufsausbildung Hauswirtschaft

4226 | B4226 | E4226 | E4226D | L020_4226 | L030_4226

<p data-end="2466" data-start="2168">Das Lehrbuch vermittelt digitale Kompetenzen f&uuml;r die Hauswirtschaft und zeigt deren Bedeutung f&uuml;r moderne Arbeitsprozesse im beruflichen Alltag. Der Schwerpunkt liegt auf dem verst&auml;ndlichen Einstieg in digitale Anwendungen und Ger&auml;te, die in hauswirtschaftlichen Betrieben zunehmend genutzt werden.</p>
<p data-end="2769" data-start="2468">Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende in der Hauswirtschaft und unterst&uuml;tzt die Umsetzung der Anforderungen in dem Ausbildungsberuf. Es bietet eine fachlich fundierte Grundlage f&uuml;r den kompetenten Umgang mit digitalen Medien und technischen Systemen in Haushaltn und Einrichtungen.</p>
<h2 data-end="2793" data-start="2771">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3086" data-start="2795">Das Lehrbuch wird im Unterricht sowie in der betrieblichen Ausbildung eingesetzt. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, digitale Anwendungen sicher zu nutzen und digitale Arbeitsprozesse nachzuvollziehen. Lehrkr&auml;fte erhalten ein praxisnahes Arbeitsmittel zur Vermittlung digitaler Grundkompetenzen.</p>
<h2 data-end="3108" data-start="3088">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3279" data-start="3110">Auf rund 64 Seiten werden relevante digitale Hard- und Software sowie typische Anwendungsf&auml;lle in der hauswirtschaftlichen Praxis vorgestellt. Dazu z&auml;hlen unter anderem:</p>
<ul data-end="3493" data-start="3281">
<li data-end="3323" data-start="3281">
<p data-end="3323" data-start="3283">Arbeiten mit digitalen Rezeptdatenbanken</p>
</li>
<li data-end="3363" data-start="3324">
<p data-end="3363" data-start="3326">Einsatz vernetzter Ger&auml;te und Systeme</p>
</li>
<li data-end="3422" data-start="3364">
<p data-end="3422" data-start="3366">Digitale Steuerung und Organisation von Arbeitsprozessen</p>
</li>
<li data-end="3493" data-start="3423">
<p data-end="3493" data-start="3425">Grundlagen zu Smart Home Anwendungen in Haushalten und Einrichtungen</p>
</li>
</ul>
<h2 data-end="3549" data-start="3495">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3895" data-start="3551" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Erg&auml;nzendes digitales Zusatzmaterial bereitet die Lernenden auf die Arbeit mit digitalen Medien vor und bietet ausgew&auml;hlte L&ouml;sungen zu den Arbeitsauftr&auml;gen. Die beschriebenen digitalen Prozesse und Anwendungsm&ouml;glichkeiten lassen sich auch auf andere Fachbereiche &uuml;bertragen und unterst&uuml;tzen einen vielseitigen Einsatz im beruflichen Unterricht.</p>

Lehrbuch zu digitalen Kompetenzen in der Hauswirtschaft mit praxisnahen Anwendungen und ergänzendem digitalem Material.

Digitale Kompetenzen

Hauswirtschaft+

Hauswirtschaft+ Digitale Kompetenzen

4298 | B4298 | E4298 | E4298D | L020_4298 | L030_4298

<p data-end="2490" data-start="2203">Das Lehrbuch vermittelt grundlegendes Basiswissen zu Hausreinigung und Textilpflege und stellt systematische Arbeitsabl&auml;ufe in den Mittelpunkt. Der Schwerpunkt liegt auf der fachgerechten Durchf&uuml;hrung von Reinigungs- und Pflegearbeiten im privaten Haushalt und im Dienstleistungsbetrieb.</p>
<p data-end="2764" data-start="2492">Das Lehrbuch richtet sich an Lernende der Vollzeitschule sowie an Auszubildende in der Hauswirtschaft. Es ist inhaltlich auf die Ausbildung zur Fachpraktikerin und zum Fachpraktiker Hauswirtschaft abgestimmt und unterst&uuml;tzt den Einstieg in hauswirtschaftliche T&auml;tigkeiten.</p>
<h2 data-end="2788" data-start="2766">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3068" data-start="2790">Das Lehrbuch wird im Unterricht sowie in der praktischen Ausbildung eingesetzt. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, Arbeitsabl&auml;ufe sicher zu planen, durchzuf&uuml;hren und zu reflektieren. Lehrkr&auml;fte erhalten ein klar strukturiertes Arbeitsmittel f&uuml;r den kompetenzorientierten Unterricht.</p>
<h2 data-end="3090" data-start="3070">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3158" data-start="3092">Die Inhalte umfassen grundlegende Kenntnisse und Fertigkeiten der:</p>
<ul data-end="3280" data-start="3160">
<li data-end="3193" data-start="3160">
<p data-end="3193" data-start="3162">Arbeitsgestaltung und Ergonomie</p>
</li>
<li data-end="3211" data-start="3194">
<p data-end="3211" data-start="3196">Unfallverh&uuml;tung</p>
</li>
<li data-end="3221" data-start="3212">
<p data-end="3221" data-start="3214">Hygiene</p>
</li>
<li data-end="3237" data-start="3222">
<p data-end="3237" data-start="3224">Kommunikation</p>
</li>
<li data-end="3252" data-start="3238">
<p data-end="3252" data-start="3240">Textilpflege</p>
</li>
<li data-end="3265" data-start="3253">
<p data-end="3265" data-start="3255">Hauspflege</p>
</li>
<li data-end="3280" data-start="3266">
<p data-end="3280" data-start="3268">Textilarbeit</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3376" data-start="3282">Alle Themen sind mit qualit&auml;tssichernden Ma&szlig;nahmen und praktischen Arbeitsauftr&auml;gen verbunden.</p>
<p data-end="3449" data-start="3378">Erg&auml;nzt wurde die Neuauflage unter anderem um folgende aktuelle Themen:</p>
<ul data-end="3662" data-start="3451">
<li data-end="3514" data-start="3451">
<p data-end="3514" data-start="3453">Nachhaltigkeit beim Umgang mit Kleidung und Reinigungsmitteln</p>
</li>
<li data-end="3554" data-start="3515">
<p data-end="3554" data-start="3517">Vinylfu&szlig;boden und Gummifu&szlig;bodenbel&auml;ge</p>
</li>
<li data-end="3569" data-start="3555">
<p data-end="3569" data-start="3557">Hanfkleidung</p>
</li>
<li data-end="3593" data-start="3570">
<p data-end="3593" data-start="3572">Sonnenschutztextilien</p>
</li>
<li data-end="3608" data-start="3594">
<p data-end="3608" data-start="3596">Mikroplastik</p>
</li>
<li data-end="3634" data-start="3609">
<p data-end="3634" data-start="3611">Upcycling von Textilien</p>
</li>
<li data-end="3662" data-start="3635">
<p data-end="3662" data-start="3637">Digitaler Reinigungswagen</p>
</li>
</ul>
<h2 data-end="3718" data-start="3664">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="4030" data-start="3720" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Ein neues zweispaltiges Layout verbessert die &Uuml;bersichtlichkeit und stellt Arbeitsabl&auml;ufe klar und systematisch dar. Die Kombination aus aktualisierten Fachinhalten, praxisnahen Aufgaben und qualit&auml;tssichernden Hinweisen unterst&uuml;tzt ein strukturiertes und anwendungsbezogenes Lernen in der beruflichen Bildung.</p>

Basislehrbuch zu Hausreinigung und Textilpflege mit klaren Arbeitsabläufen, Nachhaltigkeit und aktuellem Praxisbezug.

 Basiswissen

 Hausreinigung und Textilpflege

<p>L&ouml;sungen zu &bdquo;Arbeitsheft Ausbildungsvorbereitung K&uuml;che (Bestell-Nr. 7316).</p>

Lösungen zu Arbeitsmaterialien

<p>L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 7316 &bdquo;Arbeitsheft Ausbildungsvorbereitung K&uuml;che&ldquo;.</p>

Ausbildungsvorbereitung

AV Küche

Lö AH Ausbildungsvorbereitung Küche

<p data-end="2317" data-start="2028">Das Lehrbuch vermittelt grundlegendes Wissen zu Ern&auml;hrung, K&uuml;che und Service und greift dabei alltagsnahe Fragestellungen der Ern&auml;hrungslehre auf. Der Schwerpunkt liegt auf der verst&auml;ndlichen Darstellung zentraler Inhalte f&uuml;r den Einstieg in ern&auml;hrungs- und dienstleistungsbezogene Themen.</p>
<p data-end="2593" data-start="2319">Das Lehrbuch richtet sich an Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler der Vollzeitschule sowie an Lernende in der Berufs- und Ausbildungsvorbereitung. Es eignet sich ebenso f&uuml;r Teilnehmende an Weiterbildungskursen zum Hauptschulabschluss und unterst&uuml;tzt einen praxisorientierten Unterricht z.B. zum/zur Fachpraktiker/-in Hauswirtschaft.</p>
<h2 data-end="2617" data-start="2595">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2851" data-start="2619">Das Lehrbuch wird im Unterricht sowie zur eigenst&auml;ndigen Erarbeitung eingesetzt. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, grundlegende Arbeitsabl&auml;ufe zu verstehen und diese sicher im privaten Haushalt und im Dienstleistungsbetrieb anzuwenden.</p>
<h2 data-end="2873" data-start="2853">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3145" data-start="2875">Behandelt werden Basisinhalte aus den Bereichen Ern&auml;hrung, K&uuml;che und Service. Zum Bereich K&uuml;che geh&ouml;ren Warenkunde und Einkauf, Grundtechniken und einfache Rezepte. Attraktive Rezeptbeispiele, auch aus anderen L&auml;ndern, f&ouml;rdern den Bezug zu unterschiedlichen Esskulturen.</p>
<p data-end="3290" data-start="3147">Das Servieren von Speisen wird anhand verschiedener Situationen dargestellt. Arbeitsabl&auml;ufe sind klar strukturiert und fachgerecht beschrieben.</p>
<h2 data-end="3346" data-start="3292">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3734" data-start="3348" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Eine umfangreiche Bebilderung in der Seitenspalte veranschaulicht die Sachinformationen. Wiederkehrende Elemente wie Arbeitshinweise, qualit&auml;tssichernde Ma&szlig;nahmen sowie Hinweise zu Anrichten, Servieren und Resteverwertung unterst&uuml;tzen den Lernprozess. Das Lehrbuch f&ouml;rdert selbstverantwortliches Lernen und den sicheren Umgang mit grundlegenden Aufgaben in Ern&auml;hrung, K&uuml;che und Service.</p>

Basislehrbuch zu Ernährung, Küche und Service mit alltagsnahen Beispielen, Rezepten und klaren Arbeitsabläufen.

Basiswissen

Ernährung Küche Service

Ernährung - Küche - Service

Arbeitsblätter mit eingetragenen Lösungen

<p>L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 4476 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Ern&auml;hrungslehre&ldquo;.</p>

Ernährungslehre

Lö AB Ernährungslehre

<p data-start="2526" data-end="2773">Dieses Lehrbuch vermittelt grundlegende Rechenfertigkeiten zur Vorbereitung auf Berufe im hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich. Es legt den Schwerpunkt auf das Erlernen, &Uuml;ben und Anwenden mathematischer Grundlagen im beruflichen Kontext.</p>
<p data-start="2775" data-end="3049">Das Werk ist f&uuml;r die Berufsvorbereitung, die Berufsgrundbildung, die Berufsausbildung sowie f&uuml;r den Einsatz in Vollzeitschulen und der Sekundarstufe I und II konzipiert. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, mathematische Anforderungen des beruflichen Alltags sicher zu bew&auml;ltigen.</p>
<h2 data-start="3051" data-end="3074">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="3076" data-end="3321">Das Rechenbuch eignet sich f&uuml;r den Einsatz im Unterricht sowie f&uuml;r &Uuml;bungsphasen des selbstst&auml;ndigen Lernens. Der klare Aufbau erm&ouml;glicht eine schrittweise Erarbeitung der Inhalte und eine individuelle Anpassung an den Lernstand.</p>
<h2 data-start="3323" data-end="3344">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="3346" data-end="3585">Das Buch enth&auml;lt Anleitungen zu allen Grundrechenarten. Anhand aktualisierter, berufsbezogener Abbildungen aus dem hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Umfeld werden Rechnungen im Kopf, handschriftlich sowie mit dem Taschenrechner ge&uuml;bt.</p>
<p data-start="3587" data-end="3882">Erg&auml;nzend stehen visuelle Erkl&auml;rangebote zu ausgew&auml;hlten Grundrechenarten zur Verf&uuml;gung, die unterschiedliche Lernzug&auml;nge unterst&uuml;tzen. Nach verpflichtenden Aufgaben werden zus&auml;tzliche freiwillige &Uuml;bungsaufgaben mit h&ouml;herem Niveau angeboten, um das selbstst&auml;ndige Lernen und die individuelle Vertiefung zu f&ouml;rdern.</p>
<h2 data-start="3884" data-end="3939">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="3941" data-end="4216" data-is-last-node="" data-is-only-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt den systematischen Aufbau mathematischer Grundkompetenzen f&uuml;r den hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich. Es hilft Lernenden, Sicherheit im Rechnen zu gewinnen und mathematische Verfahren zielgerichtet auf berufliche Anforderungen anzuwenden.</p>

Praxisnahes Rechenbuch für Berufsvorbereitung und Ausbildung im hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich mit anschaulichen Übungen.

im hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich

Rechnen zur Vorbereitung auf den Beruf

Online-Training

Das Online-Training Hauswirtschaft ist ein digitales Lernangebot zur Vorbereitung auf die Prüfung im Ausbildungsberuf Hauswirtschafterin und Hauswirtschafter. Es eignet sich sowohl für die duale Berufsausbildung als auch für die Vorbereitung auf die Externenprüfung.
Die Inhalte decken alle zentralen Lernbereiche der Hauswirtschaft ab. Dazu gehören nachhaltiges Wirtschaften, Speisenzubereitung und Verpflegung unterschiedlicher Personengruppen, Hausreinigung und Textilpflege, Warenwirtschaft sowie Grundlagen der Betreuung von Menschen in verschiedenen Lebenssituationen. Damit werden fachliche Kenntnisse und berufliche Handlungskompetenzen systematisch wiederholt und gefestigt.
Das Training arbeitet mit abwechslungsreichen digitalen Aufgabenformaten wie Multiple-Choice-Aufgaben, Lückentexten, Zuordnungsaufgaben und bildgestützten Übungen.  Dadurch ermöglicht das Angebot eine strukturierte Wiederholung prüfungsrelevanter Inhalte und eine individuelle Lernstandsüberprüfung im Vorfeld der Prüfung. Die Themen können gezielt ausgewählt werden.

Prüfungsvorbereitung

Online-Training Hauswirtschaft zur gezielten Vorbereitung auf Abschluss- und Externenprüfung im Ausbildungsberuf.

Hauswirtschaft

Online-Training Hauswirtschaft

<p>66 mittelschwere Rezepte auf 45 Seiten f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler ab der 7. Jahrgangsstufe. <br />Ein Inhaltsverzeichnis gibt einen &Uuml;berblick &uuml;ber die dargestellten Rezepte, die in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden k&ouml;nnen. Die Angabe von Portionsgr&ouml;&szlig;en hilft bei der Mahlzeitenplanung.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Die mittelschweren Rezepte eignen sich f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler ab der 7. Jahrgangsstufe in unterschiedlichen Schulformen.</p>

aus Bestell-Nr. 7484 Kochsternchen

47 Seiten

Mittelschwere Rezepte

DLM Mittelschwere Rezepte

L&ouml;sungen  zu Bestell-Nr. 7435 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Hauswirtschaft&ldquo;.<BR>

Lö AB Arbeitsbuch Hauswirtschaft

4493 | B4493 | E4493 | E4493D | L020_4493 | L030_4493

<p data-end="2419" data-start="2152">Das kompakte Lehrbuch vermittelt die biochemischen Grundlagen der Ern&auml;hrung und macht komplexe Stoffwechselvorg&auml;nge verst&auml;ndlich. Der Schwerpunkt liegt auf der Darstellung wiederkehrender Reaktionsmuster, die den biochemischen Prozessen im menschlichen K&ouml;rper zugrunde liegen.</p>
<p data-end="2699" data-start="2421">Das Lehrbuch richtet sich an Lernende in der Berufsausbildung, Vollzeitschule und beruflichen Oberstufe sowie an Studierende an Fach- und Hochschulen. Es eignet sich gleicherma&szlig;en f&uuml;r den Einsatz im Unterricht, zur Pr&uuml;fungsvorbereitung und zum Selbststudium.</p>
<h2 data-end="2723" data-start="2701">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2949" data-start="2725">Verst&auml;ndlich&nbsp;und&nbsp;kompakt&nbsp;beleuchtet der Wissensspeicher die komplizierten biochemischen Vorg&auml;nge des menschlichen K&ouml;rpers, die mit der Ern&auml;hrung in Zusammenhang stehen.&nbsp;Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, Zusammenh&auml;nge zwischen Ern&auml;hrung und Stoffwechsel zu verstehen und fachlich einzuordnen.</p>
<h2 data-end="2971" data-start="2951">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3020" data-start="2973">Behandelt werden unter anderem folgende Themen:</p>
<ul data-end="3197" data-start="3022">
<li data-end="3034" data-start="3022">
<p data-end="3034" data-start="3024">N&auml;hrstoffe</p>
</li>
<li data-end="3108" data-start="3035">
<p data-end="3108" data-start="3037">Stoffwechselprozesse in den einzelnen Abschnitten des Verdauungstraktes</p>
</li>
<li data-end="3153" data-start="3109">
<p data-end="3153" data-start="3111">N&auml;hrstoffaufbau in den beteiligten Organen</p>
</li>
<li data-end="3197" data-start="3154">
<p data-end="3197" data-start="3156">N&auml;hrstoffabbau in den beteiligten Organen</p>
</li>
</ul>
<h2 data-end="3317" data-start="3263">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3606" data-start="3319" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch eine klare Sprache.&nbsp;Die Regeln bzw. Gesetzm&auml;&szlig;igkeiten nach denen die Reaktionen ablaufen, sind stets gleich. Dieses Werk streicht die wiederkehrenden Reaktionsmuster der biochemischen Vorg&auml;nge heraus. So wird die Logik der vermeintlich komplizierten Stoffwechselvorg&auml;nge verdeutlicht und die komplexen Inhalte werden verst&auml;ndlich dargestellt. Erg&auml;nzende &Uuml;bungsaufgaben mit L&ouml;sungsvorschl&auml;gen erm&ouml;glichen die selbstst&auml;ndige Vertiefung der Inhalte und unterst&uuml;tzen die gezielte Pr&uuml;fungsvorbereitung.</p>

Kompaktes Lehrbuch zur Biochemie der Ernährung mit verständlicher Darstellung von Stoffwechselprozessen.

KompaktWISSEN Biochemie der Ernährung

KompaktWISSEN Biochemie

<p>Der eL&ouml;ser im PDF-Format zu Bestell-Nr. 4486 &bdquo;Berufseinstieg Ern&auml;hrung&ldquo;.</p>

<p>L&ouml;sungen im PDF-Format zu Bestell-Nr. 4486 &bdquo;Berufseinstieg Ern&auml;hrung&ldquo;.</p>

Berufseinstieg Ernährung

EL Berufseinstieg Ernährung

7702 | B7702 | E7702 | E7702D | L020_7702 | L030_7702

<p data-end="2444" data-start="2184">Dieses Bildw&ouml;rterbuch vermittelt grundlegende Fachbegriffe und T&auml;tigkeiten aus den Bereichen Reinigung und Housekeeping in anschaulicher und sprachsensibler Form. Es unterst&uuml;tzt den Einstieg in die hauswirtschaftliche und reinigungsbezogene Berufsvorbereitung.</p>
<p data-end="2749" data-start="2446">Das Buch richtet sich an Lernende in der Berufsvorbereitung, Berufsgrundbildung und Berufsausbildung sowie an Personen mit geringen Deutschkenntnissen. Die visuelle Darstellung erleichtert das Verst&auml;ndnis fachlicher Inhalte und unterst&uuml;tzt das Lernen von Deutsch als Zweitsprache im beruflichen Kontext.</p>
<h2 data-end="2773" data-start="2751">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3086" data-start="2775">Das Bildw&ouml;rterbuch eignet sich f&uuml;r den Einsatz im Unterricht ebenso wie f&uuml;r das selbstst&auml;ndige Lernen. Durch das beschreibbare Papier k&ouml;nnen Fachbegriffe in der Muttersprache erg&auml;nzt werden. Das Buch kann zur sprachlichen Vorbereitung, zur Begleitung des Fachunterrichts oder zur Wiederholung eingesetzt werden.</p>
<h2 data-end="3108" data-start="3088">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3570" data-start="3110">Anhand von Bildern werden R&auml;ume und Sanit&auml;rbereiche, Materialien, M&ouml;bel- und Fl&auml;chenreinigung, Fenster- und Geschirrreinigung sowie Textilreinigung dargestellt. Arbeitsabl&auml;ufe wie Zimmer- und Sanit&auml;rreinigung werden schrittweise gezeigt. Erg&auml;nzend enth&auml;lt das Buch Beispiele f&uuml;r S&auml;tze und Fragen aus dem Berufsalltag. Substantive, Verben und Adjektive sind farblich gekennzeichnet. Ein Verzeichnis aller Begriffe im Plural unterst&uuml;tzt das systematische Lernen.</p>
<h2 data-end="3626" data-start="3572">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3935" data-start="3628" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch klare Bildsprache, Mehrsprachigkeit und eine strukturierte Wortschatzvermittlung. Es erleichtert den Zugang zur Fachsprache von Reinigung und Housekeeping und bietet eine praxisnahe Grundlage f&uuml;r die Berufsvorbereitung und den sprachsensiblen Unterricht.</p>

Bildwörterbuch für Reinigung und Housekeeping. Mit Fachbegriffen auf Deutsch und Englisch, ideal für Berufsvorbereitung und Deutsch als Zweitsprache.

Bildwörterbuch Reinigung und Housekeeping

Bildwörterbuch Reinig. u. Housekeep.

<p>33 Rezepte auf 25 Seiten f&uuml;r ge&uuml;bte Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler in der Nahrungszubereitung. <br />Ein Inhaltsverzeichnis gibt einen &Uuml;berblick &uuml;ber die dargestellten Rezepte, die in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden k&ouml;nnen. Die Angabe von Portionsgr&ouml;&szlig;en hilft bei der Mahlzeitenplanung.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Die Rezepte eignen sich in der Nahrungszubereitung f&uuml;r ge&uuml;bte Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler in unterschiedlichen Schulformen.</p>

27 Seiten

Rezepte für Geübte

DLM Rezepte für Geübte

<p>Fit sein f&uuml;r die 8. Jahrgangsstufe und stark werden f&uuml;r den Beruf - dies gelingt mit dem Arbeitsheft f&uuml;r das Fach SOZIALES.<br />Das Heft unterst&uuml;tzt bei der Wiederholung und Vertiefung des Gelernten und dient zur Vorbereitung auf die Projektpr&uuml;fung. Erg&auml;nzt werden diese Arbeitsbl&auml;tter durch die Beschreibung der f&uuml;r diese Jahrgangsstufe wichtigen Methoden wie Pr&auml;sentation, Expertenauftrag, Internetrecherche etc.<br />Drei Seiten zur Berufsorientierung runden das Werk ab.<br />Die Zulassungsnummer f&uuml;r Bayern: <strong>ZN 111/12-V</strong></p>

Fit sein f&uuml;r die 8. Jahrgangsstufe und stark werden f&uuml;r den Beruf - dies gelingt mit dem Arbeitsheft f&uuml;r das Fach SOZIALES.<BR>Das Heft unterst&uuml;tzt bei der Wiederholung und Vertiefung des Gelernten und dient zur Vorbereitung auf die Projektpr&uuml;fung.

SOZIALES - 8. Jahrgangsstufe

Zusammenleben - Zusammenarbeiten

AB Zusammenleben-Zus.arb Soziales 8.JG

<p data-end="2552" data-start="2254">Das Lehrbuch vermittelt grundlegende Inhalte der Nahrungszubereitung und verbindet theoretisches Wissen mit klar strukturierten Schritt-f&uuml;r-Schritt-Anleitungen. Der Schwerpunkt liegt auf der sicheren Anwendung von Gartechniken und der Auswahl geeigneter Lebensmittel f&uuml;r eine ausgewogene Ern&auml;hrung.</p>
<p data-end="2931" data-start="2554">Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende in hauswirtschaftlichen und personenversorgenden T&auml;tigkeiten sowie an Lernende in der Berufsorientierung. Es eignet sich auch f&uuml;r den Einsatz in der Sekundarstufe I und II. Besonders ber&uuml;cksichtigt werden Lernende mit geringen Koch- und Backkenntnissen, mit eingeschr&auml;nkten Deutschkenntnissen oder mit besonderem Unterst&uuml;tzungsbedarf.</p>
<h2 data-end="2955" data-start="2933">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3197" data-start="2957">Das Lehrbuch wird im Unterricht sowie in praktischen Lernsituationen eingesetzt. Es unterst&uuml;tzt das selbstst&auml;ndige Arbeiten in der K&uuml;che und erleichtert das Nachvollziehen von Arbeitsabl&auml;ufen durch eine klare, visuell gest&uuml;tzte Darstellung.</p>
<h2 data-end="3219" data-start="3199">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3284" data-start="3221">Behandelt werden zentrale Lernbereiche der Nahrungszubereitung:</p>
<ul data-end="3406" data-start="3286">
<li data-end="3300" data-start="3286">
<p data-end="3300" data-start="3288">Gartechniken</p>
</li>
<li data-end="3362" data-start="3301">
<p data-end="3362" data-start="3303">Lebensmittel f&uuml;r eine vollwertige und ausgewogene Ern&auml;hrung</p>
</li>
<li data-end="3406" data-start="3363">
<p data-end="3406" data-start="3365">Kochen und Backen anhand von Bildrezepten</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3607" data-start="3408">Die Bildrezepte f&uuml;hren Schritt f&uuml;r Schritt durch die einzelnen Arbeitsprozesse. Neben herk&ouml;mmlichen Gerichten enth&auml;lt das Buch Rezepte aus arabischen L&auml;ndern sowie einzelne englischsprachige Rezepte.</p>
<h2 data-end="3663" data-start="3609">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="4031" data-start="3665" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Ein zeitgem&auml;&szlig;es Layout, kurze Anleitungen und der hohe Anteil an eindeutigen Bildrezepten f&ouml;rdern den Lernerfolg. Die aktualisierte Auflage erg&auml;nzt das Werk um zus&auml;tzliche Tipps und Rezepte. Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt damit einen inklusiven, praxisnahen und handlungsorientierten Unterricht.</p>

Praxisnahes Lehrbuch zur Nahrungszubereitung mit Schritt-für-Schritt-Bildrezepten für Ausbildung und Schule.

Nahrungszubereitung Schritt für Schritt

Nahrungszubereitung Schritt für Schrit

<p>Mit den Arbeitsbl&auml;ttern Hauswirtschaft eignen sich die Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler Inhalte selbstst&auml;ndig an und festigen Erlerntes.</p>
<p>Das Arbeitsheft umfasst folgende Themen:</p>
<ul>
<li>Wirtschaften</li>
<li>Unfallschutzma&szlig;nahmen</li>
<li>Hygiene</li>
<li>Arbeitsplanung/Arbeitsorganisation</li>
<li>Grundwissen Nahrungszubereitung</li>
<li>Textilpflege</li>
<li>Vollwertige Ern&auml;hrung</li>
<li>Umwelt</li>
<li>Wohnen</li>
</ul>
<p>Die Arbeitsbl&auml;tter eignen sich f&uuml;r den hauswirtschaftlichen Unterricht in den Jahrgangsstufen 7 bis 10 der Sekundarstufe I.</p>
<p>Zahlreiche Arbeitsmethoden motivieren zur Besch&auml;ftigung mit dem Lernstoff und erm&ouml;glichen einen abwechslungsreichen, interessanten Unterricht. Die Arbeitsbl&auml;tter sind in Schwarz-Wei&szlig;-Optik gehalten, da die eigene kreative Ausgestaltung der Seiten das Verkn&uuml;pfen beider Gehirnh&auml;lften f&ouml;rdert.</p>
<p>In der 14. Auflage wurde u. a. die Lebensmittelkennzeichnung aktualisiert sowie eine Seite ausgetauscht; neues Thema ist "Wasser und Energie sparen".</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Mit den Arbeitsbl&auml;ttern zur Hauswirtschaft eignen sich Lernende Inhalte selbstst&auml;ndig an und festigen ihr erworbenes Wissen.</p>

AB Arbeitsbuch Hauswirtschaft

<p data-end="2275" data-start="2058">Das Tabellenbuch bietet eine strukturierte Zusammenstellung zentraler Nährwerte und Referenzwerte aus dem Bereich Ern&auml;hrung. Der Fokus liegt auf einer &uuml;bersichtlichen und pr&uuml;fungsgeeigneten Darstellung relevanter Inhalte.</p>
<p data-end="2568" data-start="2277">Das Tabellenbuch richtet sich an Lernende in der Berufsvorbereitung, Berufsausbildung, Vollzeitschule, beruflichen Oberstufe sowie in der Sekundarstufe I und II. Es wird in ern&auml;hrungsnahen Bildungsg&auml;ngen eingesetzt, unter anderem im beruflichen Gymnasium Ern&auml;hrung und in der Hauswirtschaft.</p>
<h2 data-end="2592" data-start="2570">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2825" data-start="2594">Das Tabellenbuch dient als Nachschlagewerk im Unterricht sowie als Hilfsmittel in Klausuren und Pr&uuml;fungen. Der vertraute Tabellenaufbau unterst&uuml;tzt Lernende dabei, Informationen schnell zu finden und sicher anzuwenden.</p>
<h2 data-end="2847" data-start="2827">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="2878" data-start="2849">Das Werk enth&auml;lt Tabellen zu:</p>
<ul data-end="3007" data-start="2880">
<li data-end="2906" data-start="2880">
<p data-end="2906" data-start="2882">Nährwerten mit Angaben in kJ und kcal</p>
</li>
<li data-end="2943" data-start="2907">
<p data-end="2943" data-start="2909">D-A-CH-Referenzwerten</p>
</li>
<li data-end="2967" data-start="2944">
<p data-end="2967" data-start="2946">Ernährung und Gesundheit</p>
</li>
<li data-end="3007" data-start="2968">
<p data-end="3007" data-start="2970">Grundlagen aus Biologie und Chemie</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3135" data-start="3009">Erg&auml;nzt wird das Tabellenbuch durch zus&auml;tzliche Tabellen und weiterf&uuml;hrende Informationen aus dem Bereich der Ern&auml;hrungslehre.</p>
<h2 data-end="3173" data-start="3137">Einsatz zum Nachschlagen und &Uuml;ben</h2>
<p data-end="3481" data-start="3175" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Tabellenbuch unterst&uuml;tzt das Nachschlagen, Vergleichen und Anwenden ern&auml;hrungsbezogener Daten. Die aktuelle Auflage ber&uuml;cksichtigt unter anderem aktualisierte D-A-CH-Referenzwerte f&uuml;r Magnesium, Zink und verschiedene Vitamine und ist damit auf dem aktuellen fachlichen Stand f&uuml;r Unterricht und Pr&uuml;fung.</p>

Tabellenbuch / Formelsammlung

Prüfungsgeeignetes Tabellenbuch zur Ernährung mit Nährwerttabellen und aktuellen D-A-CH-Referenzwerten.

Tabellenbuch Ernährung

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<div class="markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling">
<p data-start="2275" data-end="2539">Das Lehrbuch vermittelt grundlegende Kenntnisse f&uuml;r ein fachgerechtes und systematisches Arbeiten in der Hauspflege. Der Schwerpunkt liegt auf klar strukturierten Arbeitsabl&auml;ufen und nachvollziehbaren Begr&uuml;ndungen einzelner Arbeitsschritte.</p>
<p data-start="2541" data-end="2862">Das Material ist f&uuml;r die Berufsvorbereitung, Berufsgrundbildung und Berufsausbildung im hauswirtschaftlichen Bereich konzipiert. Es unterst&uuml;tzt Lehrkr&auml;fte dabei, grundlegende Fertigkeiten und Fachwissen schrittweise aufzubauen und ein Verst&auml;ndnis f&uuml;r hygienisches, materialgerechtes und planvolles Arbeiten zu entwickeln.</p>
<h2 data-start="2864" data-end="2887">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="2889" data-end="3163">Das Lehrbuch eignet sich f&uuml;r den Einsatz in hauswirtschaftlichen Bildungsg&auml;ngen der beruflichen Bildung. Es kann sowohl im Unterricht als auch zur begleitenden Vertiefung genutzt werden und unterst&uuml;tzt den Aufbau von Basiswissen f&uuml;r einfache hauswirtschaftliche T&auml;tigkeiten.</p>
<h2 data-start="3165" data-end="3186">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="3188" data-end="3236">Behandelt werden zentrale Themen der Hauspflege:</p>
<ul data-start="3237" data-end="3405">
<li data-start="3237" data-end="3270">
<p data-start="3239" data-end="3270">Reinigungsarten im Gro&szlig;haushalt</p>
</li>
<li data-start="3271" data-end="3289">
<p data-start="3273" data-end="3289">Reinigungsger&auml;te</p>
</li>
<li data-start="3290" data-end="3320">
<p data-start="3292" data-end="3320">Reinigungs- und Pflegemittel</p>
</li>
<li data-start="3321" data-end="3353">
<p data-start="3323" data-end="3353">Werkstoffe und deren Reinigung</p>
</li>
<li data-start="3354" data-end="3388">
<p data-start="3356" data-end="3388">Textile Bodenbel&auml;ge und Teppiche</p>
</li>
<li data-start="3389" data-end="3405">
<p data-start="3391" data-end="3405">Pflanzenpflege</p>
</li>
</ul>
<p data-start="3407" data-end="3570">Die Inhalte sind &uuml;bersichtlich gegliedert und bauen systematisch aufeinander auf. Arbeitsprozesse werden in einzelnen Schritten dargestellt und fachlich begr&uuml;ndet.</p>
<h2 data-start="3572" data-end="3627">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="3629" data-end="3913" data-is-last-node="" data-is-only-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt eine strukturierte Wissensvermittlung im Bereich Hauspflege. Durch die schrittweise Darstellung von Arbeitsabl&auml;ufen und deren Begr&uuml;ndung f&ouml;rdert es das Verst&auml;ndnis f&uuml;r fachgerechtes Handeln und hilft beim Erwerb grundlegender hauswirtschaftlicher Kompetenzen.</p>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="z-0 flex min-h-[46px] justify-start">&nbsp;</div>

Lehrbuch zur Hauspflege für Berufsvorbereitung und Ausbildung. Arbeitsabläufe zu Reinigung, Pflege und Materialien werden systematisch erläutert und die einzelnen Schritte begründet.

Hauspflege mit System

4574 | B4574 | E4574 | E4574D | L020_4574 | L030_4574

<p data-end="2411" data-start="2179">Das Lehrwerk vermittelt Grundlagen und vertiefende Inhalte der professionellen Kommunikation in Pflegeberufen. Der Schwerpunkt liegt auf der aktiven und situationsgerechten Kommunikation als zentralem Bestandteil des Pflegehandelns.</p>
<p data-end="2685" data-start="2413">Es richtet sich an Lernende in der Pflegeausbildung sowie an Pflegefachpersonen in der Praxis. Es unterst&uuml;tzt alle Ausbildungsphasen der generalistischen Pflegeausbildung und eignet sich f&uuml;r den Einsatz in Berufsvorbereitung, Ausbildung, Schule und Berufspraxis.</p>
<h2 data-end="2709" data-start="2687">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2962" data-start="2711">Kommunikation pocket wird im Unterricht, in der Ausbildung und in der praktischen Pflegearbeit eingesetzt. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, kommunikative Situationen sicher zu gestalten, Pflegehandlungen zu reflektieren und Beziehungen professionell aufzubauen.</p>
<h2 data-end="2984" data-start="2964">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3033" data-start="2986">Behandelt werden unter anderem folgende Themen:</p>
<ul data-end="3424" data-start="3035">
<li data-end="3100" data-start="3035">
<p data-end="3100" data-start="3037">Grundlagen der Kommunikation und zentrale Kommunikationsmodelle</p>
</li>
<li data-end="3137" data-start="3101">
<p data-end="3137" data-start="3103">Reflexion erster Pflegeerfahrungen</p>
</li>
<li data-end="3209" data-start="3138">
<p data-end="3209" data-start="3140">Strategien der Gespr&auml;chsf&uuml;hrung mit Pflegebed&uuml;rftigen und Angeh&ouml;rigen</p>
</li>
<li data-end="3271" data-start="3210">
<p data-end="3271" data-start="3212">Kultursensible Kommunikation, ethische Haltung und Empathie</p>
</li>
<li data-end="3295" data-start="3272">
<p data-end="3295" data-start="3274">Kommunikation im Team</p>
</li>
<li data-end="3339" data-start="3296">
<p data-end="3339" data-start="3298">Kollegiale Beratung und Konfliktgespr&auml;che</p>
</li>
<li data-end="3385" data-start="3340">
<p data-end="3385" data-start="3342">Schriftliche Dokumentation im Pflegeprozess</p>
</li>
<li data-end="3424" data-start="3386">
<p data-end="3424" data-start="3388">Kommunikation in Pr&uuml;fungssituationen: Sprachdidaktik</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3621" data-start="3426">Zahlreiche praxisnahe Beispiele zu typischen Gespr&auml;chsanl&auml;ssen erleichtern den Transfer in den Pflegealltag. Humorvolle Karikaturen regen zur Auseinandersetzung mit kommunikativen Situationen an.</p>
<h2 data-end="3677" data-start="3623">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="4066" data-start="3679" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch eine klare Struktur, anschauliche Beispiele und praxisnahe Darstellungen. Grundlagen sind &uuml;bersichtlich zusammengefasst und erleichtern das Nachschlagen. Das Werk wurde von der Stiftung Gesundheit gepr&uuml;ft und mit einem G&uuml;tesiegel ausgezeichnet und eignet sich damit als verl&auml;ssliches Arbeitsmittel f&uuml;r Ausbildung und Pflegepraxis.</p>

Kompaktes Lehrbuch zur professionellen Kommunikation in Pflegeberufen mit Praxisbeispielen und Strategien zur Gesprächsführung.

für Pflegeberufe

Kommunikation pocket

<p data-end="2063" data-start="1816">Dieses Lehrbuch vermittelt die zentralen Fachbegriffe der Hauswirtschaft und unterst&uuml;tzt den sicheren Gebrauch der beruflichen Fachsprache. Es bietet eine strukturierte Grundlage f&uuml;r das Lernen, Wiederholen und Nachschlagen w&auml;hrend der Ausbildung.</p>
<p data-end="2299" data-start="2065">Das Buch richtet sich an Auszubildende im hauswirtschaftlichen Bereich und begleitet sie in Schule und Betrieb. Ziel ist es, fachsprachliche Sicherheit zu entwickeln und Themengebiete der Hauswirtschaft sprachlich korrekt einzuordnen.</p>
<h2 data-end="2323" data-start="2301">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2583" data-start="2325">Das Lehrbuch eignet sich f&uuml;r den Einsatz im Unterricht sowie f&uuml;r das selbstst&auml;ndige Lernen. Es kann zur Vorbereitung auf Klassenarbeiten, Tests und Abschlusspr&uuml;fungen genutzt werden und unterst&uuml;tzt zugleich den professionellen Ausdruck im beruflichen Alltag.</p>
<h2 data-end="2605" data-start="2585">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="2909" data-start="2607">Die Fachbegriffe sind in Sachkapitel gegliedert, die sich an beruflichen Handlungssituationen orientieren. Diese fachsystematische Ordnung erleichtert das Verst&auml;ndnis inhaltlicher Zusammenh&auml;nge und f&ouml;rdert das nachhaltige Lernen. Die Gliederung unterst&uuml;tzt den gezielten Zugriff auf relevante Begriffe.</p>
<h2 data-end="2965" data-start="2911">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3247" data-start="2967" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch eine klare Struktur, praxisnahe Gliederung und verst&auml;ndliche Zuordnung der Fachbegriffe. Es erleichtert den Aufbau eines sicheren Fachwortschatzes und bietet eine verl&auml;ssliche Grundlage f&uuml;r die Ausbildung in der Hauswirtschaft.</p>

Kompaktes Fachbegriffe-Lehrbuch für die Hauswirtschaft. Praxisnah gegliedert nach beruflichen Handlungssituationen.

Fachbegriffe der Hauswirtschaft

Fachbegriffe Hauswirtschaft

<p data-end="2381" data-start="2121">Dieses Arbeitsbuch vermittelt grundlegende hauswirtschaftliche Kompetenzen f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler der Jahrgangsstufen 7 bis 10. Es unterst&uuml;tzt die Entwicklung alltagsrelevanter F&auml;higkeiten und f&ouml;rdert verantwortungsbewusstes Handeln im privaten Haushalt.</p>
<p data-end="2644" data-start="2383">Das Werk richtet sich an den hauswirtschaftlichen Unterricht der Sekundarstufe I und orientiert sich an der Lebenswelt der Lernenden. Die Inhalte sind praxisnah gestaltet und erm&ouml;glichen einen handlungsorientierten Zugang zu zentralen Themen der Hauswirtschaft.</p>
<h2 data-end="2668" data-start="2646">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3015" data-start="2670">Das Arbeitsbuch eignet sich f&uuml;r den regelm&auml;&szlig;igen Einsatz im Unterricht sowie f&uuml;r projektorientierte und handlungsbezogene Lernformen. Abwechslungsreiche Methodenseiten regen zum selbstst&auml;ndigen Arbeiten an und unterst&uuml;tzen unterschiedliche Lernzug&auml;nge. Der Aufbau erleichtert die Anwendung der Inhalte in schulischen und lebensnahen Situationen.</p>
<h2 data-end="3037" data-start="3017">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3473" data-start="3039">Behandelt werden unter anderem Arbeitsplatz und Arbeitstechniken in der K&uuml;che, Ern&auml;hrungswissen zur Gesunderhaltung, Textilpflege, Einkauf und Verbraucherschutz, Wirtschaften im Haushalt, soziale Sicherung sowie gesundheitsgerechte Freizeitgestaltung. Ein umfangreicher Rezeptteil mit leicht verst&auml;ndlichen Bildrezepten erg&auml;nzt die fachlichen Inhalte. Eine N&auml;hrwerttabelle im Anhang unterst&uuml;tzt die Arbeit mit Ern&auml;hrungsinformationen.</p>
<h2 data-end="3529" data-start="3475">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3881" data-start="3531" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Arbeitsbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch klare Strukturen, praxisnahe Aufgaben und eine lebensweltbezogene Themenauswahl. Inhalte zu allen Arbeitsbereichen im privaten Haushalt f&ouml;rdern eine zeitgem&auml;&szlig;e Auseinandersetzung mit hauswirtschaftlichen Fragestellungen.</p>

Handlungsorientiertes Arbeitsbuch für den Hauswirtschaftsunterricht der Klassen 7 bis 10. Mit Rezepten, Methodenseiten und lebensweltnahen Themen.

für die 7.-10. Jahrgangsstufe

Arbeitsbuch Hauswirtschaft

AB Hauswirtschaft

<p data-start="2265" data-end="2599">Das Lehrbuch vermittelt chemische Grundlagen entlang zentraler Themenfelder der allgemeinen, anorganischen und organischen Chemie und verkn&uuml;pft diese mit ausgew&auml;hlten Anwendungsbereichen. Der inhaltliche Aufbau unterst&uuml;tzt ein systematisches Lernen in unterschiedlichen Bildungsg&auml;ngen der beruflichen Bildung sowie der Sekundarstufen.</p>
<p data-start="2601" data-end="2914">Das Werk richtet sich an Lernende in der Berufsausbildung sowie in der Sekundarstufe I und II und ist f&uuml;r den Einsatz im Chemieunterricht an berufsbildenden Schulen konzipiert. Besonders geeignet ist es f&uuml;r Bildungsg&auml;nge mit sozial-hauswirtschaftlicher Ausrichtung sowie f&uuml;r f&auml;cher&uuml;bergreifende Unterrichtsformen.</p>
<h2 data-start="2916" data-end="2938">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="2940" data-end="3209">Das Lehrbuch kann sowohl im klassischen Chemieunterricht als auch in fach&uuml;bergreifenden Lernsituationen eingesetzt werden. Es unterst&uuml;tzt die Vermittlung grundlegender chemischer Zusammenh&auml;nge und f&ouml;rdert das Verst&auml;ndnis f&uuml;r chemische Prozesse in lebensnahen Kontexten.</p>
<h2 data-start="3211" data-end="3231">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="3233" data-end="3315">Die Inhalte sind klar gegliedert und orientieren sich an drei zentralen Bereichen:</p>
<ul data-start="3316" data-end="3428">
<li data-start="3316" data-end="3352">
<p data-start="3318" data-end="3352">allgemeine und anorganische Chemie</p>
</li>
<li data-start="3353" data-end="3372">
<p data-start="3355" data-end="3372">organische Chemie</p>
</li>
<li data-start="3373" data-end="3428">
<p data-start="3375" data-end="3428">Anwendungsfelder aus Ern&auml;hrung, Umwelt und Gesundheit</p>
</li>
</ul>
<p data-start="3430" data-end="3589">Praxisbezogene Beispiele und &uuml;bersichtlich dargestellte Experimente erg&auml;nzen die theoretischen Inhalte und erleichtern den Zugang zu den chemischen Grundlagen.</p>
<h2 data-start="3591" data-end="3645">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="3647" data-end="3972" data-is-last-node="" data-is-only-node="">Das Lehrbuch bietet eine verst&auml;ndliche Sprache und einen nachvollziehbaren Aufbau, der Lernende schrittweise an chemische Fragestellungen heranf&uuml;hrt. Die didaktisch &uuml;berarbeitete Neuauflage ber&uuml;cksichtigt aktuelle Anforderungen und unterst&uuml;tzt Lehrkr&auml;fte bei der strukturierten Planung und Durchf&uuml;hrung des Chemieunterrichts.</p>
<p>&nbsp;</p>

Lehrbuch für Chemie in der Berufsausbildung sowie Sek I und II mit klarer Struktur, praxisnahen Beispielen und Anwendungsbezug in Ernährung, Umwelt und Gesundheit.

Chemie aktuell

4236 | B4236 | E4236 | E4236D | L020_4236 | L030_4236

<p>Mit der neuen Ausbildungsordnung f&uuml;r den Beruf der Hauswirtschaft (2020) wird die Kompetenz vermittelt, mit Personen zu kommunizieren und diese anzuleiten. Dies ist Inhalt eines neu entwickelten Lernfelds. Hier kommt u.a. die neue Berufsbildposition 12 zum Tragen, in der es um die Rolle der Hauswirtschafterin und des Hauswirtschafters&nbsp; in den Betrieben geht, wenn diese als Teamleitung f&uuml;r angelernte hauswirtschaftliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Verantwortung &uuml;bernehmen. Mit dem neuen Arbeitsheft &uuml;ben die Auszubildenden in praxisnahen, abwechslungsreichen Aufgaben im Kollegen- und Mitarbeiterkreis, aber auch mit Kundinnen und Kunden sowie Lernenden im Praktikum jeweils angemessen umzugehen bzw. sie anzuleiten. Wie kommuniziere ich korrekt und gewinnend mit Kundinnen und Kunden? Welche Unterschiede gibt es zur beruflichen Kommunikation mit Kolleginnen und Kollegen? Wie f&uuml;hre ich Mitarbeitende oder Praktikanten am besten in Arbeitsvorg&auml;nge ein? Alle diese Fragen werden in der Arbeit mit dem neuen Werk verst&auml;ndlich beantwortet und k&ouml;nnen auch in anderen Fachbereichen unterst&uuml;tzen.</p>
<p>Mit einem Geleitwort von Anita Groh-Allgaier</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Das Arbeitsheft enth&auml;lt Lernfeld 14 des Rahmenlehrplans zum Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/-in nach der Ausbildungsverordnung von 2020.</p>

Personen anleiten und miteinander kommunizieren

Hauswirtschaft+ Personen anleiten

Arbeitsheft

<p>Ein Arbeitsbuch in leicht verst&auml;ndlichem Deutsch</p>
<ul>
<li>f&uuml;r den fachpraktischen Unterricht Nahrungszubereitung</li>
<li>f&uuml;r Lernende mit geringen Deutschkenntnissen</li>
</ul>
<p>Die Lernenden werden mit diesem Werk zu praktischem Tun in der Schulk&uuml;che bef&auml;higt und in der deutschen Sprache gefestigt. Backen und Kochen werden im Unterricht ge&uuml;bt, damit wird auf einen Beruf dieser Fachrichtung vorbereitet.<br />Der Einsatz dieses Arbeitsheftes bietet sich parallel mit einem Bildw&ouml;rterbuch und auch unterst&uuml;tzend im DaZ-Unterricht an, kann jedoch auch durch Lehrkr&auml;fte ohne DaZAusbildung erfolgen.<br />Das Werk ist in vier Kapitel gegliedert:<br />1. Wir arbeiten in der K&uuml;che (Hygiene, Geschirrsp&uuml;len, Ger&auml;tekunde u. a.)<br />2. Wir backen (einfache und mittelschwere Rezepte, s&uuml;&szlig; und salzig)<br />3. Wir bereiten Speisen zu (einfache Gerichte, alle Rezepte ohne Schweinefleisch)<br />4. Wir laden G&auml;ste ein (Tisch decken und dekorieren, Service)<br />Bildgest&uuml;tzte Arbeitsanweisungen erleichtern das Bearbeiten der Aufgaben. Vielf&auml;ltige Methoden sorgen f&uuml;r Abwechslung.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Das leicht verst&auml;ndliche Arbeitsheft f&uuml;r den fachpraktischen Unterricht Nahrungszubereitung bef&auml;higt Lernende zu praktischem Tun in der Schulk&uuml;che.</p>

AH Ausbildungsvorbereitung Küche

<p>76 einfache Rezepte auf 37 Seiten f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler ab der 7. Jahrgangsstufe. <br />Ein Inhaltsverzeichnis gibt einen &Uuml;berblick &uuml;ber die dargestellten Rezepte, die in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden k&ouml;nnen. Die Angabe von Portionsgr&ouml;&szlig;en hilft bei der Mahlzeitenplanung.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Die einfachen Rezepte f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler ab der 7. Jahrgangsstufe k&ouml;nnen in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden.</p>

39 Seiten

Einfache Rezepte

DLM Einfache Rezepte

<p data-start="2081" data-end="2320">Dieses Lehrbuch vermittelt zentrale Inhalte des Faches Soziales f&uuml;r die 9. Jahrgangsstufe und orientiert sich am bayerischen Lehrplan. Es unterst&uuml;tzt den Aufbau fachlicher und sozialer Kompetenzen im hauswirtschaftlich-sozialen Bezugsfeld.</p>
<p data-start="2322" data-end="2647">Das Werk richtet sich an Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler der Sekundarstufe I und begleitet sie auf der letzten Etappe der schulischen Ausbildung. Neben der fachlichen Auseinandersetzung mit Ern&auml;hrung und Lebensmittelverarbeitung f&ouml;rdert das Buch Teamf&auml;higkeit, Selbstreflexion und die Vorbereitung auf Berufsfindung und Arbeitswelt.</p>
<h2 data-start="2649" data-end="2671">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-start="2673" data-end="2969">Das Lehrbuch eignet sich f&uuml;r den regelm&auml;&szlig;igen Einsatz im Unterricht sowie f&uuml;r differenzierende Lernangebote. Aufgabenformate regen zur aktiven Auseinandersetzung mit den Inhalten an und unterst&uuml;tzen das selbstst&auml;ndige Lernen. Erg&auml;nzende Aufgaben ber&uuml;cksichtigen unterschiedliche Leistungsniveaus.</p>
<h2 data-start="2971" data-end="2991">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-start="2993" data-end="3388">Die Inhalte vertiefen Kenntnisse und Fertigkeiten im Umgang mit Lebensmitteln, vermitteln grundlegende Garmethoden und thematisieren Speisen aus unterschiedlichen L&auml;ndern und Kulturen. Ein Schwerpunkt liegt auf Garverfahren sowie Zubereitungs- und Verarbeitungstechniken. Aufgaben zur Wissens&uuml;berpr&uuml;fung und Anwendung begleiten die Kapitel und unterst&uuml;tzen die nachhaltige Festigung der Inhalte.</p>
<h2 data-start="3390" data-end="3444">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-start="3446" data-end="3750" data-is-last-node="" data-is-only-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch klare Strukturen, praxisnahe Aufgaben und lebensweltliche Bez&uuml;ge. Es f&ouml;rdert fachliche Sicherheit im Bereich Ern&auml;hrung, st&auml;rkt soziale Kompetenzen und begleitet Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler bei der Vorbereitung auf weiterf&uuml;hrende Bildungs- und Berufswege.</p>
<p data-start="3446" data-end="3750" data-is-last-node="" data-is-only-node="">Die Zulassungsnummer f&uuml;r diesen Titel ist:&nbsp;ZN 54/13-V</p>
<p data-start="3446" data-end="3750" data-is-last-node="" data-is-only-node="">&nbsp;</p>

Lehrbuch für das Fach Soziales in der 9. Jahrgangsstufe. Lehrplangebunden, praxisnah und mit Fokus auf Ernährung, Teamarbeit und Berufsorientierung.

SOZIALES - 9. Jahrgangsstufe

Soziales Mittelschule Bayern 9. Jahrga

<p data-end="2519" data-start="2234">Das Lehrbuch vermittelt Grundlagen des Kochens und Backens und verbindet ern&auml;hrungsbezogenes Wissen mit praktischer K&uuml;chenarbeit. Der inhaltliche Schwerpunkt liegt auf der sicheren Zubereitung von Speisen sowie auf grundlegenden Kenntnissen zu Einkauf, Arbeitsorganisation und Service.</p>
<p data-end="2759" data-start="2521">Das Lehrbuch richtet sich an Lernende in der Vollzeitschule sowie an Teilnehmende in der Aus- und Weiterbildung. Es eignet sich f&uuml;r den Einsatz im Unterricht ebenso wie f&uuml;r die Speisenzubereitung in Einrichtungen und im privaten Haushalt.</p>
<h2 data-end="2783" data-start="2761">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3030" data-start="2785">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt den praktischen Unterricht in K&uuml;che und Service. Es begleitet Lernende von den Grundlagen der Ern&auml;hrungslehre &uuml;ber die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln bis hin zum Servieren und zum angemessenen Verhalten am Tisch.</p>
<h2 data-end="3052" data-start="3032">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3102" data-start="3054">Behandelt werden unter anderem folgende Inhalte:</p>
<ul data-end="3400" data-start="3104">
<li data-end="3159" data-start="3104">
<p data-end="3159" data-start="3106">Grundlagen der Ern&auml;hrungslehre und die Regeln der DGE</p>
</li>
<li data-end="3212" data-start="3160">
<p data-end="3212" data-start="3162">Einkauf von Lebensmitteln und rationelles Arbeiten</p>
</li>
<li data-end="3260" data-start="3213">
<p data-end="3260" data-start="3215">Vor- und Zubereitung von Speisen und Geb&auml;cken</p>
</li>
<li data-end="3286" data-start="3261">
<p data-end="3286" data-start="3263">Service und Tischkultur</p>
</li>
<li data-end="3344" data-start="3287">
<p data-end="3344" data-start="3289">Besondere Ern&auml;hrungsformen und geeignete Ersatzprodukte</p>
</li>
<li data-end="3400" data-start="3345">
<p data-end="3400" data-start="3347">Erl&auml;uterungen aktueller Ern&auml;hrungsbegriffe und Trends</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3582" data-start="3402">&Uuml;ber 500 Rezepte decken Grundrezepte, klassische Speisen und ausgew&auml;hlte neue Ern&auml;hrungstrends ab. Die Zubereitungsschritte sind durch zahlreiche Farbfotos anschaulich dargestellt.</p>
<h2 data-end="3638" data-start="3584">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="4009" data-start="3640" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Die klare Bildfolge erleichtert das Nachvollziehen der Arbeitsabl&auml;ufe auch f&uuml;r Anf&auml;ngerinnen und Anf&auml;nger. Erg&auml;nzende Hinweise zu Einkauf, Beilagen und Variationsm&ouml;glichkeiten f&ouml;rdern ein selbstst&auml;ndiges Arbeiten. Eine fest integrierte Schutzfolie im Umschlag erm&ouml;glicht den sicheren Einsatz des Buches in der K&uuml;che und unterst&uuml;tzt den praktischen Umgang im Unterricht.</p>

Praxisorientiertes Lehrbuch zum Kochen und Backen mit Grundlagenwissen, Schrittfolgen und vielfältigen Rezepten.

Kochen und Backen - gewusst wie

Kochen und backen - gewusst wie

<p data-end="2579" data-start="2234">Das Lehrbuch vermittelt Haushaltsf&uuml;hrung als professionelle Dienstleistung und ordnet diese in aktuelle gesellschaftliche und berufliche Zusammenh&auml;nge ein. Der inhaltliche Schwerpunkt liegt auf der Unterst&uuml;tzung und Entlastung von Haushalten sowie auf der Bedeutung hauswirtschaftlicher Dienstleistungen in betreuungs- und pflegenahen Kontexten.</p>
<p data-end="2900" data-start="2581">Das Lehrbuch richtet sich an Auszubildende in der Hauswirtschaft und unterst&uuml;tzt den Unterricht in Berufsschule und Ausbildungsbetrieb. Auch f&uuml;r angehende Meisterinnen und Meister der Hauswirtschaft&nbsp; sowie Mitglieder in Pr&uuml;fungsaussch&uuml;ssen dient das Werk als wertvolle Arbeitshilfe. Es greift grundlegende Ver&auml;nderungen in hauswirtschaftlichen Betrieben auf und ber&uuml;cksichtigt die Prinzipien nachhaltiger Entwicklung im Sinne &ouml;kologischer und sozialer Verantwortung.</p>
<h2 data-end="2924" data-start="2902">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3179" data-start="2926">Das Lehrbuch wird im Theorieunterricht ebenso wie im arbeitstechnischen Unterricht eingesetzt, kann aber auch Teilnehmerinnen und Teilnehmmern von Qualifizierungsma&szlig;nahmen in der Hauswirtschaft helfen. Es unterst&uuml;tzt handlungsorientiertes Lernen und f&ouml;rdert die F&auml;higkeit, hauswirtschaftliche Aufgaben strukturiert zu planen, durchzuf&uuml;hren und zu reflektieren.&nbsp;</p>
<h2 data-end="3201" data-start="3181">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3311" data-start="3203">Die Inhalte orientieren sich an der hauswirtschaftlichen Fachsystematik und umfassen folgende Themengebiete:</p>
<ul data-end="3495" data-start="3313">
<li data-end="3331" data-start="3313">
<p data-end="3331" data-start="3315">Haushaltsf&uuml;hrung</p>
</li>
<li data-end="3353" data-start="3332">
<p data-end="3353" data-start="3334">Arbeitsorganisation</p>
</li>
<li data-end="3362" data-start="3354">
<p data-end="3362" data-start="3356">Wohnen</p>
</li>
<li data-end="3415" data-start="3363">
<p data-end="3415" data-start="3365">Reinigung und Pflege von Materialien und Textilien</p>
</li>
<li data-end="3434" data-start="3416">
<p data-end="3434" data-start="3418">Haushaltstechnik</p>
</li>
<li data-end="3458" data-start="3435">
<p data-end="3458" data-start="3437">Beschaffen von G&uuml;tern</p>
</li>
<li data-end="3478" data-start="3459">
<p data-end="3478" data-start="3461">Arbeitssicherheit</p>
</li>
<li data-end="3495" data-start="3479">
<p data-end="3495" data-start="3481">Nachhaltigkeit</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3590" data-start="3497">Die Themen sind so aufbereitet, dass sie theorie- und praxisbezogen bearbeitet werden k&ouml;nnen.</p>
<h2 data-end="3646" data-start="3592">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3977" data-start="3648" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch handlungsorientierte Aufgabenformate, die eigenst&auml;ndiges und selbstorganisiertes Arbeiten erm&ouml;glichen. Zentrale Aspekte der Nachhaltigkeit sowie praxisnahe Aufgaben f&uuml;r den Einsatz in der beruflichen Ausbildung sind enthalten.</p>

Lehrbuch zur Haushaltsführung als Dienstleistung für angehende Fach- und Führungskräfte in der Hauswirtschaft. Nachhaltigkeit und handlungsorientierten Aufgaben sind Schwerpunkte.

Haushaltsführung als Dienstleistung

<p data-end="2281" data-start="2008">Das Lehrbuch "Arbeiten in der Hauswirtschaft nach Lernfeldern" vermittelt grundlegende fachliche Kompetenzen f&uuml;r hauswirtschaftliche T&auml;tigkeiten in der Berufsausbildung. Der Schwerpunkt liegt auf einer praxisnahen und gut nachvollziehbaren Darstellung von Arbeitsprozessen.</p>
<p data-end="2533" data-start="2283">Das Werk richtet sich an Lernende in der Ausbildung zur Fachpraktikerin und zum Fachpraktiker Hauswirtschaft sowie an Auszubildende in Bildungsg&auml;ngen mit hauswirtschaftlichem Schwerpunkt, etwa in der Sozialpflege, Sozialassistenz oder Familienpflege.</p>
<h2 data-end="2557" data-start="2535">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="2771" data-start="2559">Das Lehrbuch eignet sich f&uuml;r den systematischen Einsatz in der beruflichen Ausbildung. Die klare Gliederung nach Lernfeldern unterst&uuml;tzt eine strukturierte Erarbeitung der Inhalte im Unterricht und in der Praxis.</p>
<h2 data-end="2793" data-start="2773">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3042" data-start="2795">Alle Themen der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung werden in leicht verst&auml;ndlicher Sprache dargestellt. Die Arbeitsprozesse werden Schritt f&uuml;r Schritt erl&auml;utert und durch zahlreiche Abbildungen erg&auml;nzt, die das Verst&auml;ndnis unterst&uuml;tzen.</p>
<p data-end="3205" data-start="3044">Zus&auml;tzliche Elemente wie eine N&auml;hrwerttabelle, ein ausf&uuml;hrliches Sachwortverzeichnis und ein Glossar als Begriffstrainer erleichtern das Lernen und Nachschlagen.</p>
<h2 data-end="3261" data-start="3207">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3694" data-start="3263" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Durch die bildgest&uuml;tzte Darstellung von T&auml;tigkeiten und die klare Struktur unterst&uuml;tzt das Lehrbuch den Erwerb beruflicher Handlungskompetenz und zentraler Schl&uuml;sselqualifikationen. Die aktualisierte Auflage ber&uuml;cksichtigt neue Inhalte wie erweiterte Fachbegriffe sowie aktualisierte N&auml;hrwertangaben und &uuml;berarbeitete Abbildungen und bietet damit eine zeitgem&auml;&szlig;e Grundlage f&uuml;r die hauswirtschaftliche Ausbildung.</p>

Praxisnahes Lehrbuch für die hauswirtschaftliche Ausbildung zu Fachpraktikerin und Fachpraktiker. Schrittweise Anleitungen nach Lernfeldern.

nach Lernfeldern

Arbeiten in der Hauswirtschaft

Hauswirtschaft für Hauswirtschaftshelf

<p data-end="2547" data-start="2214">Das Lehrbuch vermittelt Grundlagen zur personenorientierten Durchf&uuml;hrung hauswirtschaftlicher Betreuungsleistungen und stellt den Menschen mit seinen individuellen Lebenssituationen in den Mittelpunkt. Der inhaltliche Schwerpunkt liegt auf der alltagsnahen Unterst&uuml;tzung und Betreuung im Rahmen hauswirtschaftlicher Dienstleistungen.</p>
<p data-end="2791" data-start="2549">Das Lehrbuch richtet sich an Lernende in der Vollzeitschule sowie an Auszubildende in der Hauswirtschaft auch für Fachpraktiker/-innen. Es unterst&uuml;tzt die Ausbildung nach der Neuordnung und greift Schwerpunkt der betreuungsbezogenen T&auml;tigkeiten im Berufsfeld auf.</p>
<h2 data-end="2815" data-start="2793">Einsatz und Nutzung</h2>
<p data-end="3048" data-start="2817">Das Lehrbuch wird im Unterricht sowie zur begleitenden Vorbereitung auf betreuungsbezogene Praxisphasen eingesetzt. Es unterst&uuml;tzt Lernende dabei, Betreuungssituationen zu verstehen, einzuordnen und personenorientiert zu gestalten.</p>
<h2 data-end="3070" data-start="3050">Inhalt und Aufbau</h2>
<p data-end="3161" data-start="3072">Beschrieben werden hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen f&uuml;r verschiedene Zielgruppen:</p>
<ul data-end="3316" data-start="3163">
<li data-end="3174" data-start="3163">
<p data-end="3174" data-start="3165">S&auml;uglinge</p>
</li>
<li data-end="3199" data-start="3175">
<p data-end="3199" data-start="3177">Kinder und Jugendliche</p>
</li>
<li data-end="3217" data-start="3200">
<p data-end="3217" data-start="3202">&Auml;ltere Menschen</p>
</li>
<li data-end="3258" data-start="3218">
<p data-end="3258" data-start="3220">Menschen mit demenziellen Erkrankungen</p>
</li>
<li data-end="3287" data-start="3259">
<p data-end="3287" data-start="3261">Menschen mit Behinderungen</p>
</li>
<li data-end="3316" data-start="3288">
<p data-end="3316" data-start="3290">Patientinnen und Patienten</p>
</li>
</ul>
<p data-end="3430" data-start="3318">Der Schwerpunkt liegt auf der Betreuung &auml;lterer Menschen in unterschiedlichen Lebens- und Betreuungssituationen.</p>
<h2 data-end="3486" data-start="3432">Wie unterst&uuml;tzt das Material Unterricht und Lernen?</h2>
<p data-end="3834" data-start="3488" data-is-only-node="" data-is-last-node="">Das Lehrbuch unterst&uuml;tzt Unterricht und Lernen durch die strukturierte Darstellung verschiedener Lebenssituationen und deren Bedeutung f&uuml;r die personenorientierte Betreuung. Lernende entwickeln ein Verst&auml;ndnis f&uuml;r die Rolle hauswirtschaftlicher Dienstleistungen bei der Sicherung des Alltags und beim Erhalt der Lebensqualit&auml;t betreuter Menschen.</p>

Lehrbuch zur personenorientierten Durchführung hauswirtschaftlicher Betreuungsleistungen mit Schwerpunkt ältere Menschen.

personenorientiert durchführen

Hauswirtschaftliche Betreuungsleistungen

Hauswirtsch. Betreuungsleistungen

<p>Das Lern- und Arbeitsbuch f&uuml;r Auszubildende in der Hauswirtschaft und&nbsp;Gemeinschaftsverpflegung vermittelt das n&ouml;tige Grundwissen f&uuml;r den perfekten Service: von Tafelformen und gekonnter Tischgestaltung &uuml;ber Men&uuml;folgen und professionelle Bedienung bis hin zum qualifizierten Beratungsgespr&auml;ch. Ausf&uuml;hrliche Schritt-f&uuml;r-Schritt-Anleitungen (inkl. Materialkunde und Pflegehinweisen) erleichtern den Zugang zu den Informationen.</p>
<p>Der Lernstoff ist</p>
<ul>
<li>leicht verst&auml;ndlich aufbereitet</li>
<li>mit zahlreichen erkl&auml;renden Farbabbildungen versehen</li>
<li>durch Arbeitsbl&auml;tter zur &Uuml;berpr&uuml;fung des erfolgreichen Kompetenzerwerbs erg&auml;nzt</li>
<li>mit Fachbegriffen auf Englisch angereichert</li>
</ul>
<p>Das Werk vermittelt Kenntnisse und F&auml;higkeiten in den Bereichen:</p>
<ul>
<li>Serviceausstattung</li>
<li>Servieren von Speisen und Getr&auml;nken</li>
<li>Speisen- und Getr&auml;nkeangebot</li>
</ul>
<p>Auf diese Weise werden die Auszubildenden zu eigenverantwortlichem, nachhaltigem Handeln bef&auml;higt.</p>

<p>Lern- und Arbeitsbuch f&uuml;r Auszubildende in Hauswirtschaft und Gemeinschaftsverpflegung: Grundwissen f&uuml;r perfekten Service, plus Aufgaben.</p>

Service

Lernsituationen: Service

<p>L&ouml;sungen  zu Bestell-Nr. 74562 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Zusammenleben – Zusammenarbeiten SOZIALES – Jahrgangsstufe 8/M8&ldquo;.<br />Die Lehrerausgabe beinhaltet die Arbeitsbl&auml;tter mit den L&ouml;sungen.</p>

<p>L&ouml;sungen  zu Bestell-Nr. 74562 &bdquo;Arbeitsbl&auml;tter Zusammenleben – Zusammenarbeiten SOZIAL

SOZIALES - Jahrgangsstufe 8/M8

Lö AB Zusammenleben-Zus.arb Soziales 8.J

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 20119 &bdquo;Rechnen zur Vorbereitung auf den Beruf Ausgabe für den hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich&ldquo;.<BR>

Lösungen zum Lehrbuch

L&ouml;sungen zu Bestell-Nr. 20119 &bdquo;Rechnen zur Vorbereitung auf den Beruf Ausgabe für den hauswirtschaftlich-sozialpfl

Ausgabe für den hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich

Lö Rechnen zur Vorbereitung auf d. Beruf

<p>F&uuml;r diese Arbeitsbl&auml;tter ist eine verst&auml;ndliche Sprache gew&auml;hlt worden. Sie bieten f&uuml;r den Bereich der Hauswirtschaft und f&uuml;r die Sekundarstufe abwechslungsreiche Aufgaben zu folgenden Themen:</p>
<ul>
<li>Lebensmittelauswahl, Energiebedarf, N&auml;hrstoffe</li>
<li>Zucker, Getreide, Kartoffeln</li>
<li>Obst, Gem&uuml;se, Getr&auml;nke</li>
<li>Milch und Milchprodukte</li>
<li>Eier, Fisch, Fleisch, Wurst</li>
<li>Fett und &Ouml;le</li>
<li>Verdauung</li>
<li>gesunde und umweltbewusste Ern&auml;hrung</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p>Die Arbeitsbl&auml;tter sind bewusst in Schwarz-Wei&szlig;-Optik, also ohne Farben gehalten. Damit soll &uuml;ber den kreativen Prozess der Erarbeitung der Inhalte und die Ausgestaltung der L&ouml;sungen bei den Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;lern die Verkn&uuml;pfung beider Gehirnh&auml;lften gef&ouml;rdert werden.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Die Arbeitsbl&auml;tter bieten eine Vielfalt an Aufgabentypen, z. B.:</p>
<ul>
<li>Irrg&auml;rten</li>
<li>Dominos</li>
<li>Triminos</li>
<li>Memo-Spiele</li>
<li>Schwedenr&auml;tsel</li>
<li>Silbenr&auml;tsel u. v. m.</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>
<p>In der 10. Auflage wurde u. a. die Lebensmittelkennzeichnung aktualisiert.</p>

<p>Die Arbeitsbl&auml;tter zur Ern&auml;hrungslehre enthalten verst&auml;ndliche Aufgaben f&uuml;r die berufliche Bildung im Bereich Hauswirtschaft und die Sekundarstufe.</p>

AB Ernährungslehre

<p>Ern&auml;hrung ist in aller Munde&hellip;&thinsp;und kann in einen Beruf integriert werden. Vorbereitend vermittelt dieses Werk Grundlagenwissen &uuml;ber Essen und Trinken mit hohem Handlungs- und Lebensweltbezug. Wie viel Energie braucht ein Kind, wie viel Eiwei&szlig; ein Sportler und welchen Calciumbedarf hat ein &auml;lterer Mensch? Wann ist eine &bdquo;gesunde&ldquo; Ern&auml;hrung auch nachhaltig? Tipps f&uuml;r Schichtarbeiter finden sich in dem Werk genauso wie Empfehlungen zur Eiwei&szlig;zufuhr eines sportlich sehr aktiven jungen Menschen. <br />Dieses Lehrwerk beantwortet die Fragen junger Menschen, die vor oder am Anfang einer Ausbildung mit Ern&auml;hrungsbezug stehen. <br />Jeder Textseite ist eine Aufgabenseite zum Ausf&uuml;llen zugeordnet. Im ebook 4487 sind die L&ouml;sungen der Aufgaben eingetragen.</p>
<p>Kurze S&auml;tze erleichtern die Lesbarkeit, das Wichtigste wird zus&auml;tzlich als Audiodatei wiedergegeben.<br />Unterschiedliche Zug&auml;nge in den Aufgaben unterst&uuml;tzen die Lernenden individuell.</p>
<p>Aus dem Inhalt:</p>
<ul>
<li>Was macht Essen und Trinken aus?</li>
<li>Lebensmittelgruppen der Pyramide</li>
<li>Energie- und N&auml;hrstoffbedarf</li>
<li>Lebensmittel einkaufen und lagern</li>
<li>Sicher mit Lebensmitteln arbeiten</li>
<li>Ern&auml;hrungsmitbedingte Erkrankungen kennenlernen</li>
<li>Und was bedeutet das f&uuml;r jeden Einzelnen?</li>
</ul>
<p>Digitales Zusatzmaterial: Audiodateien</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Das Buch vermittelt berufsvorbereitend Grundlagenwissen &uuml;ber Essen und Trinken mit hohem Handlungs- und Lebensweltbezug.</p>

<p>89 schwierigere Rezepte auf 67 Seiten zum Einsatz im Unterricht f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler der Mittelstufe und dar&uuml;ber hinaus. <br />Ein Inhaltsverzeichnis gibt einen &Uuml;berblick &uuml;ber die dargestellten Rezepte, die in unterschiedlichen Schulformen eingesetzt werden k&ouml;nnen. Die Angabe von Portionsgr&ouml;&szlig;en hilft bei der Mahlzeitenplanung.</p>

<p dir="LTR" align="LEFT">Die schwierigeren Rezepte eignen sich f&uuml;r Sch&uuml;lerinnen und Sch&uuml;ler in der Mittelstufe und dar&uuml;ber hinaus in unterschiedlichen Schulformen.</p>

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